Goed om de wrâld hinne reizgje, binne in protte toeristen ynteressearre yn pleatslike gerjochten en har spesjale funksjes. Wy noegje jo út om te learen oer de nasjonale koken fan Paraguay . It waard foarme ûnder ynfloed fan Yndiaanske tradysjes mei it tafoegjen fan Europeeske gebrûken dy't hjir troch siedders brocht waard.
Eigenskippen fan it koetsje yn it lân
Locals yn har resepten brûke suvel-molke produkten, peanuts, mais, mais, kassava, bannen. In wichtige komponint yn 'e deistige gerjochten is tradisjoneel brea - chip (Chipa) en sopa (Sopa). Aborigines en fleis (rind en swart), kocht op iepen fjoer of koalen, wurde foarkommen, mei gewoane praktiken net tafoege.
Ofhinklik fan 'e natuerlike en klimaatlike funksjes fan' e regio 's binne dúdlike divyzjes fan kulinarêre gewoanten. Chaco wurdt dominearre troch Yndiaanske tradysjes, dy't gebouwen en koarn brûke, lykas spultsje. Yn it súdeast-part fan it lân is in Europeeske ynfloed, dêr wurdt griente, greens en molke brûkt.
Tradysjonele keuken yn Paraguay
In soad skulpen yn it lân wurde allinich op bepaalde dagen kocht, bygelyks op freed, op fakânsjes en hjir Asado wurdt oan 'e tafel tsjinne - it is fleisfleis dat op houtkool bakt wurdt sûnder spices en sâlt. In barbecuegebiet yn Paraguay is te krijen yn alle thús of restaurant. Spesifike lokale skip is baktearissen.
Potato's yn 'e steat binne hast net groeid, dus wurdt it selden brûkt. Ek lokale minsken litte pankoeken mei fleis, alle soarten sandwiches, salade mei aaien (fergelykber mei pizza). En de populêre gerjochten yn Paraguay binne:
- Milanesa is in snelle snack yn 'e foarm fan in hynder snitsel, swart, fleis of hoale, breed yn breedskatten en aaien en spiisde yn oalje;
- Locro - porridge, kocht út mais stew fan Masamorra ferskaat;
- Mbaipy-soi - in mais pudding mei fleis, tsjinne hjit;
- Soo-kui (Soo kui) - meatballen makke fan rice en fleis;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - mais kernels, dy't frisd binne yn beeffett, en dêrnei yn in saus fan tsiis, tomaten en toanen bakken;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - in kaai mei kimen, knoflook, sipel en fleis, spiisde yn oalje;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - in skûtel fan mines fleis, cassava, aaien, maismiel, alle fretten yn fet;
- Vori-Vori binne ljochte fleisballen út tomaten, spiisde ûnnes, miel en ei-jokjes, kocht yn hûnen.
De earste soarten, lykas soap of borsch, wurde hjir net kocht. Paraguaye sop (sopa Paraguaya) wurdt in spesifike pie neamd fan tongers, tsiis, molke en koarnmoer. De orizjinele en heureale gerjochten binne:
- Soyo-soi (sooyo sopy) - dikke sop mei rice of noodles;
- Gazpacho (Gazpacho) - in sop makke út ferskate grienten, smoarge tomaten en komkommers, wurdt tsjinne yn in kâld foarm,
- bori-bori (Boribori) - fleiskot mei de oanfolling fan tsiisklammen;
- pira-caldo (Pira caldo) - sop, makke fan rivierfisk, sûch, swietrok, mei de tafoeging fan smaak.
Nasjonale desserts
Lokale minsken binne tige leuk foar alle soarten sûchten en meitsje har op ferskate wizen. Yn Paraguay befettet de nasjonale koken dessertsjes út fruchten en kandiede fruchten, brûkt yn boeken, cookies en koeken. As yn it lân is, is it wurd te besykjen:
- palmitos (Palmitos) - tariede fan sûchsk palm hout;
- Cosereva (Cosereva) - in skûtel fan frucht sap, wetter, swart treak en oranje pint Pintonas;
- Empanadas - bakte of geroere pearen makke fan fris of gersdok, oanferve mei griente en fleis;
- dulce de leche is in dessert makke fan sûker en molke, lykas gekke kondensmilch, dy't brûkt wurdt as filling of fersprieding foar bakkerprodukten.
Populêre dranken yn Paraguay
Lokale ynwenners faak drinke mate, kofje en tee te brûken. It is in drank dy't in protte manieren fan tarieding hat en hat in tonike-effekt. It wurdt makke fan droege brêgen en blêden fan 'e yerba-beambeam, waarm op houtkool. Aboriginals oeral drage har mei har yn spesjale skippen - kalabasas, en drinke troch in strook - in bom.
As jo jo toarst ôfbrekke wolle of gewoan in gewoanlik drinke drinke yn 'e paraguay, dan besykje dan opnij:
- Terére is in mienskip mei it tafoegjen fan kâld wetter, verbena fan citroen, pipermint, medicinal herbs, hynder of sûrstsap. Drinkje fan in spesjale skouder - guampa (guampa), dy't makke wurdt fan snuorje fan beide kanten fan de hoarn fan 'e kij.
- Mosto (Msto) - in ferrassende drank makke út fruchten sûken of sûkerstien, mei it tafoegjen fan wetter.
- Frisse is in friske squeezed sap dy't altyd en oeral betelle wurdt, en de prizen foar har binne tige leech.
As jo alkoholik drinke wolle, dan, neist gewoane wyn en bier, is it ek te besykjen:
- Chacha (Chacha) - in pleatslik brou, dat út huning en sûker is;
- Canyu (Kana) - wurdt op 'e hichte fan sûkerfeart mei de tafoeging fan Stevia sap opsteld.
Paraguayanske kognak, bygelyks Tres Leones en Aristokraten, nei jo leafde is hiel ferlykber mei de Armeensk. It lân makket kwaliteaske rom en lekker.
Ferskate feiten oer Paraguayske koken
Der binne ferskate tradysjes yn it lân, ferbûn mei lokale eigenaardingen:
- Orangen foar gewicht kinne allinich yn kocht wurde yn 'e winkel, op' e merk dy't se mei tas binne te ferkocht;
- Fruchten wachtsje oeral, sadat de dea fan 'e honger gjinien bedrige;
- yn it lân binne GVO ferbean, dus alle produkten fan 'e heechste kwaliteit;
- lâns de feanen, doarpsbewenners planten pineapjes om har te beskermjen fan tsjen;
- Yn in protte restaurants wurdt ien glês fan sterke drank fergees kosten dien;
- yn djoere ynrjochtings ferlitte altyd in tip yn 'e taryf fan 10% fan' e bedoeling, en yn 'e cafe - nei it yntsjinjen fan de kliïnt;
- Yn 'e haadstêd fan it lân is in restaurant Mburicao Restaurante, wêryn't besikers kinne leare hoe't se Paraguayske gerjochten meitsje.
As yn it prachtige lân fan Paraguay, wês wis dat de nasjonale koken probearje, sadat de yndrukken fan it lân folslein binne.