Foar in lange tiid moasten de minesmeaters sjitte wurde mei in skerpe skerpe mûle foar meatballs of belyashi hiene in ferjilding. Al yn 'e midden fan' e XIX ieu waard de earste fleisplak útfûn, wêrtroch it libben fan froulju noch folle makliker makket. In yntegraal ûnderdiel fan it apparaat foar it sliepen fan fleis is in mes. It giet oer him dat besprutsen wurde sil.
Hoe wurdt it knyft brûkt foar it fleiskerminder?
In gewoane meganyske of moderne elektryske fleisminder is in metaal kaak dêr't stikjes fleis serveard wurde. Se passe troch de ferdjippers, wêrtroch't troch it rotaasje fan 'e skroeze it fleis yn it skerpe mjit komt. It is it mes dat de produkt yn lytse fraksjes tekoart, sadat it minzemeat skeakelet. Op it stuit falt de haadlêst fan it sliepen, om't it lytse stikken fleis út skod, skieden, skiedt en skodde har nei de rút op 'e wei.
It mes voor de fleisminder hat in fjouwer blêdde ûntwerp. Yn har sintrum is in lingjende gat (basis) wêrmei't it mes op 'e skroeve fan' e skroefferfier opslein is. Meitsjen fan knibbels en ritsjes foar fleisminder wurdt normaal makke fan heechweardich stiel, foarkar rêste.
Typen fan knibbels foar fleiskotters
De fabrikanten fan fleiskeminder foar hjoed binne in protte. In soad fan harren ûntwikkelje har eigen konfiguraasje fan 'e basis. Meastentiids kinne jo mieningen fine fan 'e neikommende types:
- mei in basis mei fjouwerkantiden;
- mei in basis yn fjouwer hoeken;
- mei in basis yn seis hoeken.
As jo it miel foar jo fleisminder feroarje moatte, moatte jo dit yntegraal attribje selektearje, gaadlik foar jo model fan it apparaat. De bêste opsje is it te keapjen fan in orizjinele sparepart dy't makke troch de fabrikant. Sokke messen binne sterk, betrouber en sil lang duorje.
Bygelyks in knip foar de Moulinex minder hat messen mei sawol in hexagonale en fjouwerkante basis. Foar apparaten fan it bedriuw meitsje Zelmer komponinten mei in fjouwerkante basis. Itselde gat foar de Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje miner. Keunsten foar fleiskotters en yn 'e foarm fan skuorjende blêden binne ferdield. As de knynkante fan 'e fertikale asien ferhannele wurdt, soart sa'n aksjegroep troch slide. Dit type wurdt beskôge as in effektyf. Mar it fleis of oare produkten makket perfekt om it gat te passen en net oan 'e muorren stutsen.
De meast produktyf is in mes mei swerfige rânen. Doch dêrby stekt de ferwurke iten oan 'e muorren, fanwege wat it lichem needsaaklik en suverje moat wurde. It probleem is lykwols driuwend yn 't gefal fan it grindjen fan in grut volume fan fleis. Oan 'e wei, messen foar yndustriële fiskersmakkers, tige sterk, betrouber, yn' t heule gegevens hawwe sabeare-earms.
De operaasje fan it messer foar minder
Wat foar it wichtich probleem foar begjinners, hoe't jo in mes yn in fleisminder sette, dan is alles maklik. As it mes is ienriedich, fyn de side dêr't it flak is. It is de flakke kant dy't it rút oanrekke moat dat de disc folget. Dit betsjut dat de konvexe kant fan it mes op 'e finger fan' e stok sit. In dûbelseidige mês kin op elke manier ynfierd wurde.
Sûnt sels it skerpe műs hat it eigendom fan 'e tiid te skodzjen, begjinne de mistressen te klaaidzjen dat it hieltyd swierder wurdt om it fleis te grinderen. De meganyske minder hat in hurde skroef. In elektrysk apparaat fereasket in gruttere motorsnelheid troch in stomme knip. As gefolch dêrfan kin it neamde punt fan it mes of har skea liede
As wy prate oer hoe't jo de messen fan in fleisminder skriuwe, dan rinne wy jo derfoar dat jo dit binnen de macht fan elkenien binne. Hûs, jo sille sânpapet nûmer 0 en 1. Sille de folgjende folgje:
- Sandje de sânpapier op in flak oerflak en begjinne it mei moters fan it mes yn in rûnte beweging foar 1-2 minuten.
- Lykas do mei it mes, mar de sânpapier №0 op 'e tafel al ferspraat.
- Washes the mash with warm water and detergent to remove any metal debris.
- Dry it mes.