Koriander heart ta de húshâlding - dizze plant is breed brûkt yn it koetsjen en folksmiddels troch syn spesjale smaakkwaliteiten en rike komposysje.
Wêr komt it út?
De fruchten fan koarander earst master yn 'e Middellânske See, wêr't de plant útkomt. Trochgien is it populêrens ûnder folle folken fan 'e wrâld, wêr't it brûkt wurdt as gewoante foar gerjochten. Oer it gebrûk yn âlde tiden wurdt bewiisd troch de gegevens oer de Egyptyske papyrus, wêr't de ynformaasje bewarre bleaun is dat it brûkt waard foar medyske doelen. Dit histoaryske dokumint is datearjend fan 1550 f. Kr., En dêrom bliuwt it allinich om te praten hoe weardefolle dit befeiliging bewarre bleaun yn moderne kulinaristyske kultuer en folksmiddel.
Foar dy doelen brûke koarander - de fruchten fan 'e plant, lykas de greens, dy't koarjander hjit. Fan 'e sieds meitsje ek etikale oalje, dy't brûkt wurdt yn' e kosmetyske, parfum en pharmazeutyske yndustry.
Koriander, troch har útsprutsen eigenskippen, bringt net allinnich goed, mar ek skea. Nei allegear befettet 11 vitaminen, 5 mikroeleminten en 5 makronutrients, net allegearre binne goed tolerearre troch ienorganismen. It is net ferrassend dat koriander, dy't nuttige eigenskippen hat, ek kontrankindigingen hat, sadat se sawat mei biologyske aktive substansjes sêdde.
Koriander - nuttige eigenskippen en behanneling
Koriander wurdt brûkt om eagenkrikten te behanneljen - bygelyks ettlik oalje wurdt brûkt yn pharmazeutika's om medisinen foar keratitis , glaukom en konjunktivitis te meitsjen. Ek apokalysters brûke har eigenskippen om medisinen te meitsjen dy't ûntworpen binne om respiratory organs te behanneljen.
Foar lokale behanneling fan 'e boarst, ferpleechste memmen op grûn fan koarander meitsje in salve.
Dekakten fan koarander helpe it wurk fan it gastrointestinale trakt te befestigjen, parasiten los te meitsjen, en ek kjeld te ferheljen en de pine te ferlieden.
De fruchten fan koriander befetsje de folgjende vitaminen:
- vitamine A;
- groep fan vitaminen В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Sa kin koarander in soarte remedie neamd wurde, dy't in behannele wurde moat yn behanneling - mei ferhege dosage kin it net sa folle hurderje as in soad skea te dwaan.
Koriander - kontraten
Tee mei koarander kin de sûnens skealigje, om't it in toxyske effekt hat, as it yn grutte bedragen nommen wurdt. It is bekend dat koarjander ophelje fan helminten, en, as jo witte, medisinen mei sa'n eigendom fergif it lichem, dat de parasiten net oerlibje kin.
Foar deselde reden is spize kontroversisearre yn swangerskip, fral yn 'e earste moannen.
Troch it feit dat hy in diuretyske effekt hat, is koarander tsjinoer in sykte fan 'e nieren.
Ek moat it net foar nûmers en medikaal doelen brûkt wurde foar minsken dy't earme bloedskoagulaasje hawwe - de oanwêzigens fan izer helpt om it bloed te dûnjen, en dat kin liede ta ynterne bloedings as der blessueres binne.
Mei hypertension kin koarander net opnommen wurde om't it bloeddruk ferheget. Om dy reden, as hypertension wurdt net oanrikkemandearre om in protte spices te brûken.
Ek kinne de fruchten fan dizze plant negatyf ynfloed op 'e kardiovaskuläre sykte, wêrtroch kommunikaasje feroarsaakje. Dit is benammen wier foar minsken dy't it myokardiale infarkje oerwûn hawwe, of dejingen dy't in oanstriid hawwe.
Mei in stomke-ulcer of gastritis binne de fruchten fan 'e plant ek ferbean
As jo sineare fan koriander oanfreegje op in iepen wûn, dan sil yn dit gefal in brâning wêze, en dus moat it net brûkt wurde yn in konsintrearre formaat.
As in koryander ferfange?
Greens kin ferfongen wurde troch parsley, mar jo moatte klear wêze, dat is in oare plant, mei oare eigenskippen en smaaklike eigenskippen.
Fruchten kinne ferfongen wurde troch cumin, mar yn dit gefal sil der gjin absolute identiteit wêze.