As wy in rust yn it bûtenlân hawwe, sjogge wy nei foaren om wat bûtenlâns te besykjen, nij foar de siel en mei in raffinearre nachtkast, sadat wy letter de gastronomyske oantinkens foar it folgjende fakânsje genietsje kinne.
Syprus is in sinne, gastfrijend eilân, dat folle is mei de smaak fan de mediterrane keuken. De nasjonale koken fan Syprus is in spesjale kult, in diel fan 'e kultuer fan it âlde eilân. De lange skiednis fan 'e ûntwikkeling en ferovering fan Syprus fan' e ieu oant de ieu hie har ynfloed op 'e foarm fan lokaal kulinarist. De wichtichste notysjes hearre ta de kusten fan Grikelân en Turkije, mar eleminten fan Arabyske, Ingelsk en Kaukasjale kusinen wurde ek fongen.
Splendor en ferskaat fan keuze sjogge altyd mei poerbêste smaak en groepsmoedigens en sil gjinien hongerje. Cypriots binne in protte respekt foar iten, dit is in bysûndere diel fan 'e lokale kultuer, dus allinich frisse fied en oaljefolle oaljes wurde brûkt om elke hier te meitsjen.
Op it eilân fan Syprus, lykas respekteare foar fisken en fleis - it lestichste skip om te kiezen, hawwe wy mei jo. Seafood en alle soarten fisk wurde yn 'e Middellânske See oangien, tige seldsum, as yn restaurants brûkt ymporteare gefroude produkten. Meat is ek pleatslik - op 'e hichten fan' e bergen boeren ferskate kiewetter groeie, dus foar itenjen fan gerjochten yn restaurants brûke frisse fleis.
Wat is in meze?
As jo op 'e earste perioade yn Cyprus binne en winskje wat te probearjen fan' e mediterrane keuken, fiel jo frij om te kiezen. De betsjutting fan it wurd wurdt oerset as "lytse yummy" yn 'e ôfkoarting fan "mezedhes".
Meze is fisk, fleis of mingd. By it bestellen fan in fisk meze yn in fisk restaurant, wurde net ferrast troch de oerfloed dat jo wachtsje. Jo wurde tsjinne mei alle soarten fisken- en seeskrêften dy't yn 'e keuken binne. Yn trochsneed wurdt it om 10-15 minipersjes fan ferskate skuorren foar probleem: mûles, kribsen, katoen, fisk soufflé, suttelfish en octopus, ferskate soarten fisken; Allegear wurdt tsjinne mei oliven, wite brea en Grykske salade. Meitsje meze foar in minimum fan 2 persoanen en it sil jo kostje fan € 18-22 foar elkenien. Dranken en oare keuken wurde altyd apart apart beskôge.
Meat "meze" - in soad sicht foar elkenien dy't it fleis lekket. Rjochtsje foar josels: rind, wyke, lamme en soms lytse fûgels. Allegear wurdt kocht neffens nasjonale resepten yn 'e oven of op koals, en alle soarten soenen, salades en brea wurde oan' e tafel oanbean. De trochsneed priis is € 15-20 per persoan.
| | |
Nasjonale Gerjochten fan Syprus
Klassike gerjochten fan it kokenmenu fan Syprus, útsein de bekende "meze" - is:
- "Suvlaki" (lyts), oars "suvla" (grut), is in fraach fan 'e soarte fan Cypriotske kebab fan stikken fleis fan ferskillende dimensjes;
- "Dolma" - geweldich fleis mei rice, dy't yn blêden fan druven is;
- "Moussaka" - in formaat fan casserole fan it minne fleis en de fekânsje, sûkini-squash, aromaan mei béchamel saus;
- "Kalamari" - favorite ringen fan squid yn djippe spiis.
It menu fan restaurants befettet feitlik koarsoarch, incl. fan 'e goatmilch.
| | |
Soenen fan Syprus
Absolutely oan alle skippen fan Syprus sûken wurde oanbean yn assortment. De meast favoryt is "zatzyki", it wurdt makke fan jogurt mei lytse stikken bemuorjende komkommers, mint en knoflook.
Helle roze saus "taramasalata" heeft een zwakke tinted fisk smaak, tk. se koekje it mei kaviaar fan polloak, olie oalje en potato's.
As jo sesame siedmûsen mei lemonap trochmilje troch formule, krije jo in dikke tahini saus. Neist sauzes is de tafel dekorearre mei ûnferoare oliven yn spices en olie - sûnder dat, lykas altyd, njonken.
Sweets of Cyprus
In soad skulpen fan 'e koken fan Syprus binne útsteld mei tee mei pleatslik produkten kandiede fruchten. Se wurde makke fan klassike melon en watermelonkrusten, somtiden fan oranje peels, en ek fan grien walnuts. Wierskynlik binne kandiede fruchten altyd yn har syrup servearre en wurde mei in gabel en miel ieten.
De ynfloed fan 'e Turkske koken wie dúdlik reflektearre yn' e Syprus baklava, almonds yn molasses, lucum. Any dessert is traditionally offered with coffee, less often with tea. Cyprus kofje hat de twadde namme "metrio". It is feilich kofje yn 'e Turk, wêr't it in protte kearen krijt, dêrnei oer lytse beuken en te servearjen mei in aparte glês wetter. Foar wille is it oan te rieden om it yn dronken te drinken. Dizze kofje befettet gewisse en sûker, allinich neffens jo winsk.
Drinken yn restaurants yn Cyprus
Jierlikse opnimming fan sûpe citrus yn restaurants feroaret yn lekker heechweardige sap.
Lokale ynwenners kinne elke mealje kombinearje mei in glês lokale bier kocht yn ' e KEO-plant , of in fleske fan wyn. De grutskens fan 'e Cypriots is de lokale wyn' Commandaria ', it is ien fan' e âldste tafelsweinen yn 'e wrâld, it is sûnt de 12e ieu makke en is noch altyd op Syprus. Oare ferplichte wines yn elke restaurant binne read droech "Othello" en wyt semi-dry "St.Panteleimon". De brânwacht "Five Kings" en de oranje lyeur "Filfar" steane út as in spesjale smaak. Tradysjoneel Wodka fan Syprus "Zivaniya" hat in festing fan 49 graden en wurdt allinich yn it kleaster fan Kykkosa makke. Faak faak komt 45-47 graden, anisike wodka "Uzo" is ek populêr. Sokke gastronomyske souvenirs fan Syprus binne tige populêr mei toeristen en alle gasten fan it lân.
De ynwenners fan Syprus binne tige gastfrij en binne altyd lokkich fan alle toeristen yn it proses fan in soartgelikense sânde fakânsje.