Elke fleis as yntegrearjen mei sojessoos wurdt sêftiger en krijt in ûnferienbere smaak en aroma, dy't him op in folsleine nije manier iepenet. Dêrneist biede wy in resepsje foar it kwilearjen fan swietrok mei sojessoos yn in frettenpanne, it oanfolljen fan it fleis mei dizze sûch, en ek fertelle jo hoe't de fleiskeatsjes pre-marinearre binne yn sojehûndere marinade mei knoksel en sâlt.
Meat mei lepsy yn sojessoos - in resee yn in fretten pan
Yngrediades:
- pork skouder (fleis) - 520 g;
- Soja saus - 55 ml;
- onion - 320 g;
- wyt wyt wyt - 30 ml;
- sûnder aroma-sânblom of olie-olie - 70 ml;
- swiete grûn read paprika - 5 g;
- Sâlt (as nedich) - in knyn.
Preparatie
- Earst, om it resept te realisearjen, setten wy in friske skoarstekker mei middelgrutte slizzen, wy fleach it fleis mei grûn paprika, ferlitte foar sawat 15 minuten, en sette it sânloft oalje sûnder smaak yn 'e jas yn in fretten pan. Sels de floeistel begjint te skieden, ferkeapje wy de kontener mei in lid, en lit it swietje yn 't heulje oant alle foarkommen ferdwine (sawat tweintich minuten).
- Reinje en snijje yn 'e heale ringen fan' e bulb en meitsje de saus foar it útbrekken fan it fleis, it mingjen fan sojessoos en wyt wyn.
- Sels as it fleis begjint te schiepen (fochtiget evaporearret), yn 'e sauze te preepjen foar it útbrekken fan de saus, feroverje de kontener wer mei in lid, en slaen it swurd foar trije minuten.
- Hjirnei lei we heulringen fan űnen en leinen it fleis ûnder it lid, oant sêfte en transparante ûneven slienen (sawat minuten).
Meat marinearre yn sojessoos mei huning - in resee yn 'e oven
Yngrediades:
- pork of fel (pulp) - 520 g;
- Soja saus - 240 ml;
- huning - 20 g;
- snaar - 25 g;
- paprika puder - 10 g;
- knokje knoflook - 4 pk .;
- sesame sied - smaak.
Preparatie
- As jo fleis mei sojessoos yn 'e oven kokje, dan moat it earst marine wurde. Add this time in soy marinade a little honey, mustard, ground paprika, as well as crushed knob and mix.
- Wy snijje it flêsk fan swietje of gers yn lytse stikjes, mar mei marinade mingd en op 'e regel fan' e koelkast sette op syn minst in oere foar fjouwer.
- Nei in tiidrek sette it bemuodde fleis yn in bakende skûtel, smyt de oerbliuwsels fan 'e marinade flüssigje fan boppe út, spiisje it iten op' e boppekant mei seesame sied, pleatst it yn in hege oven oant 205 graden en lit efkes fjirtich minuten.
- It leefbere fleis wurdt tsjokke mei gekke rij of ierappels en oanfolle mei frisse griente.