Adjika is de populêrste heisse saus , dy't tsjintwurdich oan ferskate keuken brûkt wurdt foar pikken. Nettsjinsteande syn ienfâld, binne der in protte resipe foar har tarieding. Wy sille jo hjoed fertelle hoe't jo ajiku fan tomaten meitsje mei hynder.
Recipe foar rau Adji fan tomato mei krystdok
Yngrediades:
- bitter piper - 10 pcs .;
- knoflook - 220 g;
- ripe tomaten - 2 kg;
- Bulgaarse read pfeffer - 1 kg;
- hynder - 150 g;
- Sûker is lyts - 2 tbsp. spoons;
- Sâlt fine - 3 s. spoons.
Preparatie
Tomaten wurde seldsume wosken, droegen en snijden yn lytse skippen. Beriepe poppen wurde ferwurke en de tips ôfsnien. Wurden fan krystbeam wurde wosken en alle donkere plakken ôfsnien. Mei knobel ferwiderje wy de houtsjes, en sûpe poppen spielje en de siede fuortsmite. Wannear't alle yngrediïnten foarsjoen binne, ferweide se troch in fleisminder yn in djippe bôle - tomaten, peppers fan ferskate soarten, knoblaak en krystbeurs. Foegje de sâlte sâlt, sûker en smeekje de massa sorgend. No sette wy de adzhika oan 'e kant en sette 2-3 oeren. Nei dat smaak de massa en as it nedich is, sâlje. Banken sertifisearje mijn, wês wis om sterilisearje, droechje en wurch droegje. Wy ferspriede it snoeien op 'e tariedende keuken, slúte de linnen en fuot it rôze adzhik út fan' t tomato mei knyntsje foar opslach yn alle donkere plakken.
Adjika fan griene tomato mei krystdok
Yngrediades:
- griene tomaten - 1 kg;
- hynderadvon - 60 g;
- knoflook - 1 holle;
- Sâlt - 3 teaspons;
- Sûker - 1 teaspoon.
Preparatie
Tomaten wurde wosken, droegen en litte troch in fleisminder. Wurden fan krystbeam en knoflook wurde ferwurke, wy ferjilde ek en kombinearje alles yn in djippe skouder. Behoarlik mingje, podsalivayem masse en jild sûker. Wy leverje de fertige adjoika op droege sterilisearre glêsjes, rôlje de leinen en bewarje de saus yn 'e kuolkast.
Adjika mei hynder en tomaten foar de winter
Yngrediades:
- roze tomaten - 2 kg;
- poppen read Bulgaarsk -1 kg;
- Pfeffer hot bitter - 300 g;
- garlic - 200 g;
- hynderadvon - 300 g;
- wyn 9% - 1 item;
- sâlt - 1 tbsp.
Preparatie
Tomaten wachtsje, droech droegje mei in handdoek en twist troch in fleisminder. Beide soarten poppen wurde ferwurke, wy ferwiderje sied en groeie griente op deselde manier as tomaten. Garlic with horseradish is skjin en fergroeid troch in fleisminder. Dêrnei kombinearje alle grûnbestannen yn in djippe skouder, sâlt sâlje foar smaak en in lyts oktaai. Bysûndere flüssigens flugge krekt de fertige adjika op sterilisearre glêzen. Slút kapronkappen en opslach saus op it leechste regel fan 'e koelkast.
Ferkocht ajika mei krystdieren en tomaten
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- bulb - 1 kg;
- chili peper - 2 pc .;
- Knoflook - 100 g;
- hynderadewurk - 3 pcs .;
- tomaten - 2 kg;
- sâlt - 0,5 artikels;
- sûker - 1 item;
- grienteel - 500 ml;
- Essig - 0,5 tbsp.
Preparatie
Alle griente en sûkerapels wurde gewoopt en droech. Tomaten grind troch in fleisminder. De woartel fan 'e krystbeam wurdt ferwurke en rôle op in rôver. De rest fan it griente wurdt gewoan smyt mei in mes. Apples binne skjinmakke, de kearn ferwiderje en yn kubes te snijen. Set de tomato paste yn in top, set it op middel fan waarmte en bring it nei in ko. Dan addt alle legere leger en frisse applen. Wy sjogge de adzhika mei sûker, sâlt en gie yn 'e needsaaklike bedekking fan grienteelje. Koel allegearre op in swak fjoer foar sa'n oere, en 5 minuten foar it ein, add ons knobel en in lytse aai. Dêrnei ferspreide wy de adzhika op drye skjinne glêsjes, wrap se mei in blanke, en nei it koeljen ferpleatse wy it nei de kuolkast.