In kakassa fan frisse of frisele geckeling krije, misse de kâns net om it yn it oven te koekjen. It heule fleis fan fisk behâldt feilichheid en jildt net yn 'e koeke, en dus docht it sels sûkelige sels yn dy gefallen as jo in bytsje ferlern hawwe mei tiid. True, de wjerstân fan 'e lêst is dreech fergrutte troch ús detaillearre reizen foar makrokken yn' e oven, dy't dit materiaal oanbelanget.
Rezept foar makrokken yn 'e oven
As jo in fiskje kocht hawwe mei spices, besykje it hjirnei werjûn resepsje. In lytse muskaat, sinnamon, ginger, nekjes en citrus meitsje makrelaat in fyn pear.
Yngrediades:
- mikelel - 2 kadeart;
- nutmeg - pinch;
- knokjes - 4 knoppen;
- ierdginger, sâlt - 1/4 tsp.
- pupepas - 6-8 stikken;
- Oranje - 2 sliepkeamers;
- Zitrone - 4 slices;
- Olive olie - 15 ml.
Preparatie
Gut de fisk en bepale de baaihawwer. Yn 'e mortar rôp de knibbels fan in nekke mei poppen fan piper, en mingje it krêftige puede mei muskat, ingel en sineam. Foegje yn 'e skerpe gemamming in goede boarne fan sâlt en it mei fisk fan' e bûse en yn 'e binnensje. Set in pear skippen fan oranje en citrus yn 'e abdominale kavity fan' e makrelaasje, lit dan de kassa's yn 'e kuolkast foar likernôch 15 minuten, wylst de makreleazens mei de aroma's fan' e spesifikaasjes socht wurdt, set de oventemperatuer op 200 graden. Lege de panne mei fisk yn in foarbeheare oven, pre-sprinkling makrele mei oalje. 20 minuten en jo kinne probearje begjinne.
Makrele yn 'e oven mei griente
As jo de foarkar noch foarkomme, dan stopje op it resept foar makrokken op in griente ketting. In pear spicy krûden en balsamyske soarte jouwe de skûtel in ûnderskate, mar net te skerpe smaak en aroma.
Yngrediades:
- Makrele - 950 g;
- Olive olie - 35 ml;
- citroen - 1 stuk;
- in bosk fan parsley en kivels;
- branches of rosemary - 2 pcs .;
- fennel - 2 tongersdei;
- potatoes - 850 g;
- Balsamykok - 15 ml.
Preparatie
Sâlte wetter mei sâlt en koelje potato-tubernen yn dat foar net mear as 10 minuten. Gekocht en wosken fiskkassa giet oalje, seizoen mei friske ierde piper en grut sâlt sâlt, en yn 'e abdij kavity sette in pear branchesen fan rosemary, in lytse citroen, ounjes en pearels. As it nedich is, befestigje de abdominale muorre mei toeppicks.
Foardat lekker bakken makrele, preekje de oven oant 200 graden. As it temperatuermarkt berikt is, set in pûn mei potato's en fennel yn 'e kastje foar 20 minuten. Nei in skoft sette de fisk oer it griente en ferkeap de pan om 'e selde perioade yn' e oven. Ready mackerel, yn 'e oven mei ierappels ynbakke, tsjinje, sprinkelen mei de oerbliuwende greens.
Stuffed mikelel yn 'e oven bakt
Wolle jo in noflike fiskferbod tsjinje? Dêrnei meitsje de opsleine makrelaazje op 'e Spaanske wize: mei prawn, hitte sausagen en tomaten.
Yngrediades:
- mackerel - 690 g;
- basilblêden - 20 stikken;
- tomaten - 440 g;
- bûter - 75 g;
- shrimp - 380 g;
- skerp sausen - 85 g;
- grienteel - 35 ml;
- slices fan citroen - 4 pcs .;
- droech wyt wyn - 85 ml.
Preparatie
Finsterje de tomaten mei de skilpe kralen en sessen, mingje alle yngrediïnten mei-inoar, lekke sâlt as de sâlting fan 'e sausagen net genôch is, en dêrnei mei bûter kombinearje en de suvere abdominale foarholle mei it gemak folje. Tegearre mei it filling sette skippen fan citroen. Plak de fisk op in bakbak, spielje oalje en sette op 20-25 minuten op 195 graden. 5 minuten foar itenjen, smyt de makrele mei wyt wyn en lit de flüssigens evaporearje.