Haddock, lykas alle codfisken, is leech yn fet ynhâld en hege yn protte. It kin sein wurde dat dizze grutte Atlantyske fisken de lêste fan alle famyljes oerhinne, útsein as pollock. Ek fan dizze goedkeapere en mienskiplike fisken kinne jo in protte ferskate gerjuchtichheden koekje, guon dy't wy prate oer yn dit artikel.
Rezept für Hasdock im Schlag
Tafel fan huiddok, it resept dat wy hjirûnder ûnderwerpe, is de wichtichste komponist fan 'e Britske diadyske fast food "fisken & chips", dat is fretten yn djippe spiisde fisk mei franjes .
Yngrediades:
- grûn swarte piper - 1/2 tsp;
- droege hynders - skjin;
- sâlte - in knyn;
- grûn chili - pinch;
- selsrissende moar - 200 g;
- licht bier - 200 g;
- filet fan haddock - 4 pcs .;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Meitsje in filet fan haddock yn in batter is ienfâldich, mar earst moatte jo it sels koekje. Meitsje de siedde selsrinnende moar mei in lintsje fan sâlt, swarte piper en chili, en ek mei droeche pearels. Diel it miel mei in ljocht bier oant jo in dikke teig krije, lykas in pankoek.
Ferwurke, dat is, fan 'e boaien ôfslein en mei filet papieren handdoeken droege, earje wy earst gewoan yn moar, en dan dûke wy yn' e klok. Excessed dough is tastien te litten, en dan fiskje de fisk djippe.
It resept foar haddock sop
Yngrediades:
- smokke haddok - 450 g;
- bayblêd - 1 stik;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- bûter - 50 g;
- onions - 2 pc .;
- skoetten - 2 stikken;
- Selsery - 3 stielen;
- mais - 140 g;
- knoflook - 3 klokken;
- potatoes - 900 g;
- frisse thyme - 2 teaspons;
- molke - 600 ml;
- frisse petersje foar it servearjen.
Preparatie
Wy sette de fisk yn in top, set 600 ml wetter, sette de baai en bringe de flüssigens nei in ko. Nei it sûkjen, koekje de haddock foar sawat 2 minuten, de panne út it fjoer fuortsmite en lit de roer 2 minuten rinne. Wy útlitte de fisk en laurel, soargje de haddock yn skippen en jou it werom nei de siel.
Yn in frettenpanne sette wy de olie oalje en bûter op. Fry slokje knoflook, beide soarten fan ûnnes, seldsume oant sêft. Seizgje it griente mei thyme, litte de katoenen fan fiskfeie en tinke foar 10 minuten. De helte fan 'e oerbliuwende brún wurdt brûkt om de gekke potato's te mashed. Meitsje de puere mei brún en molke, set it gemienskip op it fjoer en hjit it foar 3 minuten. Foegje de fegetaasjefrije, mais en sprâlje de soap mei frisse krûden.
Jo kinne ek it resepsje foar haddock yn 'e multivariate werhelje. Gekke stikken potato's en friske griente mei brún, turne de "Soup" -modus foar in oere en slút de sop mei in blender, fermôgje corn and milk.
Fiskkappen út huzdokken
Yngrediades:
- filets fan haddock - 750 g;
- potatoes -2 pc .;
- griene ginger -1 tsp;
- knoflook - 4 klokken;
- onions - 1 pc .;
- heal piper - te tastean;
- turmerik - 1/4 tsp.
- sâlt sâlt - 1/4 tsp.
- oaljefant;
- eiwei - 2 pcs .;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn in frettenpanne waarmje in pear steapeltsjes fan fekânsje oalje en snoeien de siedsamen op har,
Fiskfilet wurdt troch in fleiskerminder trochgien, wy fieds griente en gekke potato's mei it aaiwiten oan. Fan 'e fisken sprekke de foarm fan' e knipsel en fertoare se yn grienteel oant gouden brún.
As jo dit reservearje foar haddock yn 'e oven werhelje wolle, sette dan in bakpanne mei knipkes cookearre foar 20-25 minuten by 190 graden. Yn 'e midden fan it koets draait de patties op' e oare kant, sadat se evenlik brouden.