Feroaring fan 'e resepten fan de dumplingstest is net minder as de farianten fan it filling sels. De teedyk op it wetter wurdt as basearre beskôge, mar it kin hurder wêze, en dêrtroch is in akseptabel alternative basis kefir. Vareniki mei ierappels op kefir behâld de foarm goed, bewarje de needsaaklike tichtens, mar bliuwe tige sêft.
Vareniki met aardappelen - resipe foar yoghurt
Yngrediades:
- kefir - 85 ml;
- sûker - 115 ml;
- wetter 230 ml;
- ei - 1 stik;
- miel - 460 g;
- potato tubers - 330 g;
- onion - 95 g.
Preparatie
Kombinear Kefir en sûker, ferliede molkprodukten mei wetter. Dan stjoer it aai en begjinne de yngrediïnten. Jou in snaak fan sâlte oan it melk-eigemerm, dan, sûnder stopje de mokker strûch, begjinne de flier te dielen. Keadyteach oan kefir foar dumplings mei ierappels draait dicht, mar behâldt in lyts heuligens.
Foar it filling krije de ierappels, gie it en smite it yn in mash. Onion kapje en fris. Miast de roast mei ierappels.
Divyzje de dau yn lytse dielen en elke rol of stride jo fingers yn 'e disk. Yn 'e midden fan' e disc sette in part fan ierappels en befetsje de rânen. Ready klammen kinne fuortendaliks brea wurde, en jo kinne foarkomme.
Vareniki met aardappelen en leverje op kefir
Yngrediades:
- miel - 320 g;
- ei - 1 stik;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 teaspoon;
- potatoes - 230 g;
- Chicken liver - 140 g;
- onions - 65 g.
Preparatie
Foardat jo knoflookten op kefir mei ierappels meitsje, soargje de stof sels oan. Peaskje de ierappels en sette har lûd, fris de ûle tegearre mei huilenleven stikjes. Leber en ounjes snoeien, en dan ite mei de ierappels.
Lit it filling koelje, en dan fêstje de dau, wêrfoar't jo it aai mei yoghurt, in pyn fan sâlt en soda, en dan de flüssigens yn 'e mâle. Rôlje de dau, sliepe en formulearje dumplings op ien of oare konvinsjonele manier.
Troch de oanwêzigens fan soda yn 'e teat kinne dizze klokken op kefir mei ierappels foar in pear makke wurde, sadat se folle mear prachtich komme.
Vareniki mei ierdappels en paddestoelen op yoghurt
Yngrediades:
- miel - 410 g;
- aaien - 3 stikken;
- kefir - 115 ml;
- bakpulver - 1 teelike;
- potatoes - 330 g;
- Pilsen - 210 g.
Preparatie
Mix kefir, miel, aaien en bakpulver. Roll de dough. Koel de ierappels en mash mei spiisde pilsen. Lege it filling op in diel fan 'e dau en kombinearje de rânen tegearre.