Wy biede resepten foar de tarieding fan leefskok út 'e boeflever. Dit skip falt perfekt tafal fan 'e festive tafel of gewoan de dullige menu yn' e wike.
Hoe kinne in leefokker koekje fan in ribebiver - resepsje
Yngrediades:
For hepatic pancakes:
- Beeflever - 750 g;
- grutte keale aaien - 2 pc .;
- molke - 2-3 tosken;
- miel - 90 g;
- onion - 90 g;
- friske grûn piper;
- salt;
- oaljefant;
Foar it filling:
- carrots - 445 g;
- onion - 395 g;
- knoflook - 3 tosken;
- mayonaise - 150 g;
Foar registraasje:
- grutte pear eieren - 3 pcs .;
- frisse tomaten;
- frisse greens.
Preparatie
De tarieding fan in katoen fan 'e ribebiver is ferkocht oan it leverjen fan liverpankjes en it meitsjen fan in fegetaasjefolle.
Om pankakes te meitsjen, wurdt de wosken levere yn stikken en grûn mei ûnnoazens mei in fleisminder of blender. Wy sette oan de grûn in soad aaien en molke, yn 'e mûle smyt, wy sâlt sâlte en grûn piper en moarnt ming. Fan it levenest wurde yn in frettenpanne krigen mei grienteel, sûnder in geur, bakke pankakes, en brúnde se op beide kanten mei middel-ynfetsje fjoer, oer de fretten pan mei in lid.
Tagelyk mei pankakes meitsje wy it filling op. Om dit te meitsjen, skodde en melenko de hûd en leaude carrot briede oant sêft yn in griente mei in raffine oalje. Oan it foltôgjen wurdt it filling koele en mingd mei mayonaasje, skelpele en knippe knoflook en in pynke fan piper.
Elke liver pancake is smeard mei de tariedende opbou en stapte boppe op elkoar op in plaat, in kok te foarmjen.
Om heale boartige aaien te koetsen, de jonkjes en protten útinoar te meitsjen, de rôt te grinderen en de siden en boppekant fan 'e kûst besprekke, dat de orizjinele mayonaise net miste. Wy dekorearje ek in pankoekart mei beeflever mei frisse greens en, as jo wolle, roazen út frisse tomaten.
Delikate hepatiche leperekoar mei piljes
Yngrediades:
For hepatic pancakes:
- Beeflever - 750 g;
- grutte keukenieren - 1 pc .;
- sûker - 95 g;
- hege kwaliteitsmiel - 80 g;
- onion - 75 g;
- friske grûn piper;
- salt;
- oaljefant;
Foar it filling:
- champignons - 445 g;
- onion - 295 g;
- "Russyske" kaas - 250 g;
- frisse greens - 1 bûn;
- knoflook - 3 tosken;
- sâlt - te tastean;
- mayonaise;
- oaljefant;
- bûter;
- fieders fan griene űnsen foar dekoraasje - 2-3 pcs.
Preparatie
De earste stap is om te meitsjen fan de levenpankjes. Om dit te dwaan, ferjit de lever en űnen mei sûker, miel, aai, sâlt en piper. Bliuw in bytsje fan 'e levertee yn in dikke muorreke panne dy't mei raffine oalje wurdt en brúnde it ûnder in lid fan middeleare fjoer fan beide kanten.
Foar it filling passe wy nei sête yn in mingfoarm fan raffinee en bûter, skelpen en kertier mei ûnnoazel, sâlt mei in lyts sâlt. Dêrnei ferlizze wy de sûchmassa yn in bôle, en yn 'e panne lizze wy pre-wosken en slaande mollen. Fry har oant alle flüssigens evaporearje, en dêrnei kombinearje mei de spiisde űnen, sâlt en piper oan tasteje en mingje.
Yn in aparte bakje, smite de hurde tsiis, foegje de skylpe en fette knoflook oan
No sammelje wy de leefokker. Wy sette de earste leefke pankoek op it skûtel, besleat it mei mayonaise, dûkt it mei in lyts bedrach fan púnplakje en dekselje mei de twadde pankoek, dy't ek mei mayonnaise salvje en mei kofje folle wurdt. Ferjit dizze manier mei alle pankakes en stof, wikseljende lagen. Dêrnei dekke we it oerflak fan de folsleine tosken mei mayonaise, de siden te smakke mei rôtke tsiis, en boppe ôf mei snoeide griene sipels, fersierd mei frisse greens en piljes.