Nei in lange winter komt der in tiid fan ljocht en ferrassende iten. En dat wie ek ferskate, soene wy mei jo resipe fan kâlde soupen, dy't perfekt binne foar lunch of iten.
Cold radish soup
It duorret in soad tiid om kâlde saep te meitsjen, sadat jo ferjilde kinne oer de lange oeren dy't yn 'e keuken ferkocht binne.
Yngrediades:
- radich - 1 stik;
- Brot kvass - 1 l;
- potatoes - 2 stikken;
- aaien - 4 stikken;
- sûker - 4 tbsp. spoons;
- griene hynders - in bosk;
- parsley, dill en sâlt foar smaak.
Preparatie
Eieren en ierappels koalje. Rôtichje skjin, wachtsje en tsip straw. Mei de ierappels, foegje de hûd út en snel it yn kubes. Ijgen, greens en griene sipels ek te finen. Folje alle yngrediïnten yn in kep, sliepe kvass, sâlt en spielje sop op platen, addere sûker mei dêr.
Kâlde soep mei kikkert
Yngrediades:
- komkommers - 1 kg;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- knoflook - 1 keuken;
- kruimels fan wyt brea - 3 tbsp. spoons;
- fekânsjeel - 1.5 artikels;
- griene hynders - in bosk;
- sâlt foar smaak.
Preparatie
Piper en reinigen sied. Mei komkommers, foegje de skien út. Knipe it griente yn lytse kubes. Garlic litte troch de druk, en skodde leuk en feitsje. Gurken, sipel en piper mingje en divyzje it gemienskip yn 'e helte. Ien diel skodt yn in blender mei 1 tbsp. brouwe, en de oare - mingd mei brúnbrún.
Folje allegear op in kepke, pour de oerbliuwende brún, add de knoflook, sâlt, alles miste en jo sop tastean.
Koreaske kâlde soup
De resipe foar kâlde koreaanske soap "Kuk-si" is hiel ienfâldich, en it skûtel draait ryk en oarspronklik.
Yngrediades:
- beef - 300 g;
- rice nodels - 200 g;
- tomato - 2 pc .;
- gurken - 2 stikken;
- radich - 5-6 stikken;
- koar - 200 g;
- greens, selenerij foar smaak;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- sesam en grienôlle oalje;
- ensfh en soad saus om te tastejen.
Preparatie
Fan eieren meitsje in omelet en snij it yn strips. Meat kok en snoekje (lit de roede net). Koed kokje, geit ite en frije yn grienteelje. Tomaten roasterje, kokumber, radik, sellen oppenearje yn dikke slitsjes. Greens, sûch en knoblaak. Lit it griente mei siedig snoeie.
Kook nuddels, spielje en sesame oalje. Yn fleiskoel, set in lyts sûsy saus oan. Yn in kuol taheakje de noodles, fleis, skeletere aaien, griente en greens, en folje it mei brún. Jo leppel is klear.