Shish kebab is in skûtel fan fleis ôfskieden yn ferskillende soarten varies, meast bepaalde en gekocht op metaal of houten skewers oer de koals.
Yngrediades foar marinade kinne citroen of pomegranate sûke, sûrmolke produkten, frucht sûken wêze, bygelyks, kiwi, bier en sels mineralwetter om de natuerlike smaak fan fleis te bewarjen.
Mar in shish kebab mei in bite en űnen is de meast tradisjonele en mienskiplike resept foar fleis. Earmoed jout in pikant soets en aroma oan it fleis, mar net allegearre fan har soarten tolerearje sa'n marine, fanwege har lege hurdens. Yn it gefal, bygelyks, mei swurd dit sil net barre.
In klear makke skipe kebab mei bemuorre lyzen is bedoeld, dêr't de unieke smaak fan it skûtel hinget, en ek op frisse griente, faker tomaten en komkommers, en greens.
Hjirûnder sille wy de mooglikheden beskôgje foar it opstellen fan skipskebab út ferskate soarten fleis en sizze jo hoe't jo de űnen goed in mar kebab mar mei sineare marine meitsje.
Skewers fan swier mei sûker en ounjes
Yngrediades:
- Swart hals - 1500 g;
- onion - 750 g;
- wyn 9% - 75 g;
- granulearre sûker - 25 g
- wetter - 100 g;
- salt;
- pepper;
- sjitten foar shish kebab;
For pickled tongs
- salade wyt of Krimstok - 2 stikken;
- sâlt - 1/2 tsp;
- 9% - 3 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 2 tsp.
- wetter - 200 ml.
Preparatie
It gewoane en droechte fleiske fleis wurdt yn stikken skieden, sprekt mei sâlt, piper en spices. Yn in glês, mingje it wetter, snaaryn en sûker oant it lêst is oplost en yn it fleis te smieten. Dęr stjoere wy ek skelte lûd, of op in rôffel skele, of mei in blender ferkrêfte. Allegearre mingde en yn 'e kuolkast pleatst foar fjirtjin oeren foar beetsjen.
Salade-ûnnoaze snel yn 'e heale ringen en gie marinade, fekke út wetter, sâlt, sûker en sûker. Leave for two hours and drain the liquid. In lekkere pickele ûne is klear.
Meat, strang op in skewer, briede op heale koals oant klear, dy't kontrolearret foar de transparânsje fan it ynterne sap. Om it fleis sawat te meitsjen, besprek it regelmjittich mei fretten mei mineralwetter.
Wy servearje de klear foar fruchtige smaak kebab mei de fett marinearre űnen, frisse tomaten, komkommers en greens.
Shish kebab út huizen mei soarch en sûch
Yngrediades:
- keukenhokjes sûnder hout - 1 kg;
- onion - 300 g;
- wyn 9% - 50 g;
- Sâlte - 1 part-time keunst. spoon;
- gemikking fan poppen - 1/2 tsp;
- kebab oanwêzich by wil.
Preparatie
Waskere en droechte hynsteksen sprinkele mei sâlt, in mingfoarm fan poppen, sûzjen as jo wolle, iteare en leine de skielde űnen en dûke sipel. Wy mingje alles goed en lit it mar mar twa en in heale oere marine. Dan lizze wy stikken fleis op in giel, of stringje op in skewer, en briede op heale koals, sprektyd periodyk mei wetter. Wy kontrolearje ús foar leegens foar transparânsje fan ynterne saken.
Ferteldere dûkige skipskebab út it hüsk wurdt tsjinne mei frisse tomaten mei komkommers en greens.
Beef shish kebab mei smaak en sipel
Yngrediades:
- it fleis fan it fleis of it heale - 1 kg;
- onion - 550 g;
- grape soap - 35 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- swarte pfeffer - 1/2 tsp;
- ûnnoazele fiedingsoal - 30 ml;
- sjitten foar shish kebab.
Preparatie
It prefearre beef wurdt yn stikken skieden, spreke mei swart piper, sâlt, sûkerjen foar shish kebab en lei derfoar foar it pre-suvere, slikke en smoare ounjes. Wy jouwe de grape soargje, alles alles meiinoarmich mingde en ferlies om tolve oeren ûnder it lid te marine.
Wy sette de stikken op 'e skewer en fry op heule koals fan fruitbommen. Yn 'e snoeiing wurde wy hieltyd sprinkele mei reade droge wyn en karbisearre wetter. De readens wurdt kontrolearre foar de transparânsje fan it sap.
Wy servje fleefkebab kebab mei frisse griente en krûden.