Yn 'e hjerst is ien fan' e wichtichste gerjochten op 'e tafel, elke leafde fan' rêstige jacht 'wurdt in spielerij. It is gewoan ienfâldich om it te meitsjen, elkenien sil it resept fertelle, en in ferskaat oan opsjes en tafoegingen sille folsleine ferskate smaak fan smaak meitsje. Snack kin kocht wurde en ite fuort, en jo kinne foar takomstige gebrûk meitsje.
Hoe spielje wylde eieren?
Kaviaar is fan 'e poddestoelen hiel ienfâldich, de yngrediïnten binne tige fûst mei in mes, troch in blender trochbrekt of troch in fleisminder skodde, it hinget hinget hokker konsistinsje te realisearjen. As in snack wurdt út wâldpilzen opsteld, moatte jo se perfoarje opweide:
- elk wâldpilzen foar it earst fan alle kâld wetter yn 5-10 minuten om de smoar te weitsjen;
- ôfbrekke fan smoargens, blêden;
- in pear kear om 'e poddels goed te waskjen, de skea, wormholes ôfsnuttje, unnecessary films fuortsmite;
- de poddestêden moatte gekke wurde: grut 20 minuten, lytse -10 minuten.
In lekkere pilz kaviaar sil út elke kof krije, as jo de basis oanbefellingen folgje:
- Pilze snoeide de ferskate smaak goed op, omdat as jo de karakteristike smaak bewarje wolle, foegje gjin sterke rûzjende krûden, genôch grûnpiper en laurel.
- Yn it proses fan fretten, sil in dikke foam út 'e boskpilos loslitte, it moat sammele wurde mei in lûd.
- Sels de meast lekkere pilgrouwe foar de winter kin ferswekke en skea oan sûnens feroarsaakje. Om dit te foarkommen moat it wurkwerk sterilisearje foardat it skodearjen is.
Recipe fan paddestoel fan frisse paddestoelen
It pear kaviaar wurdt snel op it fleis kwytd troch in fleisminder, it resept dêrfan is gewoan ienfâldich. Faak, nei iten te koken in skûtel dêr't allinne hutten brûkt wurde (bygelyks kanaal), de húshâldingen witte net wat mei de skonken te dwaan - dit is de perfekte manier om har te heljen! Troch dit skodding is it sliep tige delikaar mei in ljochte pilúzeblom.
Yngrediades:
- Beammen wurde besprutsen - 1 kg;
- onion - 1 stuk;
- heale piper - 1 pod;
- sâlt, piper en oalje foar fretten.
Preparatie
- Sliepe poddels, ounjes en poppen troch in prachtige strainer fan fleiskerminder.
- Set yn in sautekop, fris oant de flüssigens evaporearret.
- Bliuw yn 'e oalje, simmer oant klear, sâlt en piper.
Mushroom Kaviaar - recipe mei sûch en moeras
In ienfâldige pilz kaviaar mei moeras en loftjes makket lekker en tige delik. Grinje de yngrediïten op ferskate manieren: minder of roaster, de sûker is it bêste mei in lyts kubje, sadat har sûch en smaak yn 'e tarieding fan it sliep komme, en net as it smakket. Mushrooms passe elke, sels alle-seis-piljes of oestersterpilsen.
Yngrediades:
- Pilsen - 1 kg;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- sâlt, piper, laurushka;
- frying oil.
Preparatie
- Snijde iis iens, besparje op oalje.
- Snoeie de snoeide paddestoelen, frije oant de flüssigens evaporearret, sjit in lytse oalje, rûze, seizoen mei sâlt en piper.
- Koarntsjes rypje op in lytse rôt, yn 'e bôle set, learje, dekke.
- De paddestoelen kaviaar brenget foar 15 minuten by minimale waarmte.
Kaviaar út wite piljes
De meast rikke boske smaak wurdt kaviaar út wite piljes foar de winter rekke . Dizze snack is iepene op in spesjale gelegenheid, syn aroma is gewoan bûtengewoan. De tarieding sil in protte tiid nimme, mar it resultaat sil alle ynsetten betelje. Foar sterilisaasje is it better om in autoklave te brûken, mar as it net beskikber is, is in grut pot fan wetter ek gaadlik. Lytskanaasjes binne sterilisearre foar 15 minuten, 25 liter.
Yngrediades:
- boletus - 3 kg;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- laurel - op ½ blêd yn 't bakje;
- sâlt, oalje foar itenjen.
Preparatie
- Mushrooms wurde wosken, skildich, snuurt, yn 30 minuten yn sâlt wetter boude.
- Skúnpilze troch in grutte siedpunt fan fleisminder, troch in flinke sipel en woartels.
- Yn in frettenpanne frije it puollenpuorre, nei it ferdwalen fan 'e flüssigens, yn' e oalje, de iis en de woartels sâlt, sâlt.
- Fry oant dien.
- Set de kaviaar yn steamde glêzen, sette boppe op 't lekker laurel, set yn in panne, fol mei wetter op' e skouders.
- Sterilisearje yn siedende wetter foar 15 minuten, rôlje de gekke lytsen, wekkerje de skuorre, nei it ôfkuolljen fan it pilpilspiel wurdt ferpleatst nei it kelder.
Mushroom kaviaar mei tomaten
In noflike smaak is pizza kaviaar mei tomaten foar de winter . Slút it mei de tafoeging fan sûch, as syn oanwêzigens net akseptabel is, moatte de blanken sterilisearre wurde. Mushrooms binne benammen brûkt foar boskrjocht, se sjoggerje en de snack sil útgean litte. Fan in kilogram fan poddielen, as regel, bliuwt 0,5 ml kaviaar.
Yngrediades:
- wâldpilze - 1 kg;
- ounzjes, woartels - 1 pc.
- tomaten - 2 pc .;
- sâlt - 1 tsp;
- Essig - 20 ml;
- sûker ½ tsp;
- frying oil.
Preparatie
- Mushrooms grize op in handige manier, fris op minimale waarmte oant de flüssigens evaporearret.
- It oalje ynfierd, folge troch in fean lekkende sipel.
- Ferjit de woartels goed, add to the champignons.
- Blommet de tomaten, snijden yn lytse kubes, gie yn 'e bôle.
- Top mei in minimum fan 15 minuten, seizoen mei sâlle en besprekke mei sûker.
- Bliuw yn 'e gewicht, pour 3 minuten.
- Yn 'e steamte klapje, fuortendaliks ophelje, wrap it yn' e waarmte, fuortsmite yn in kâlde dei.
Mushroom kaviaar mei knoksel
Mushroom-aaien, it resept dat hjirûnder beskreaun wurdt, wurdt spesjaal krêftich krigen. Neist it knoleel kinne jo heakje puollje, en de appetizer sil in folslein oare smaak spylje. As der in winsk is om it te meitsjen foar takomstige gebrûk, moatte de banken sterilisearre wurde sadat baktearjes net yn 'e opslach foarmje. Nim dizze kaviaar krekt nei it koekje, sa gau as it in koart kâld is.
Yngrediades:
- Pilsen - 1 kg;
- knoflook - 2 tosken;
- heale piper - 1 pod;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- sâlte en piper;
- tomato - 1 pc.
Preparatie
- Mushrooms slaapje, yn in toptop set, simmer oant de flüssigens evaporearret.
- Fier de heupene lieten, karotten, mingje, sâlt, seizoen mei piper.
- Foart knokkel en heul piper, folge troch blancheard en fein optochte tomato.
- De lid is foar 15-20 minuten.
Mushroomeieren mei auberginen foar de winter
Mushroom kaviaar mei fûgels is in hurde snack, dy't jo kinne foar takomstige gebrûk meitsje. Yn it ôfseizoen is it brûkber foar in flugge snack, it kin brûkt wurde as in filling foar in snackebrouwerij. Auberginen yn 'e foarigens, meitsje de skelp en sâlt te knipjen, om bitterheid te heljen. Waldpilozen moatte 15 minoaren koeweide, jo moatte net keapje.
Yngrediades:
- Pilsen - 1 kg;
- Aubergine - 2 stikken;
- ounzjes, woartels, heulpe peppers - 1 pc.
- knoflook - 3 tosken;
- sâlte en piper;
- frying oil.
Preparatie
- Aubergine sâlt, yn 'e oven fjouwe 15 minuten.
- Troch in grutte sulverminder grindje de piljes en it fûgelsfûgels.
- Set yn in frettenpane, fry, oant de flüssigens evaporearret.
- Sprinkje de oalje, toetsje de snaaks en piper, smoarje de woartels, sâltsje en seizoat.
- Troch 15 minuten, ûntbrekke knoflook, mingje. Nei 5 minuten, oerstap nei de banken.
- Sterille foar 15 minuten. Cork, yn 'e hjitte set, in dei letter, piljesje mei fûgels kaviaar wurdt fuortslein nei it kelder.
Kaviaar út sâltbepiles
In ungewoane smaak is kaviaar fan picklige paddestoelen, kinne jo poddestoelen, rûzels of oare grutte "fleisige" pilúzjes brûke. Dizze appetizer is goed en yn syn eigen foarm en mei in sandwich, mar har kwaliteiten binne it bêste as in filling foar in pie, in snackwal of in eigemerm.
Yngrediades:
- picklige piljes - 500 g;
- ounzjes, woartels - 1 pc.
- knoflook - 2 tosken;
- heul piper - ½ pod;
- Wyntrip - 2 tbsp. l;
- oalje;
- Laurushka - 2 blêden.
Preparatie
- Grind de blender yn 'e blender.
- Sparse-tongers, addteare woartels.
- Fier de pilmermasse yn, simmer oant de flüssigens evaporearret.
- Lûk in laurel en sopke piper.
- Cool, add de hurdde knoflook en wyn, mingje.
Mushroom kaviaar mei Paprika Bulgaarsk
Keppele kaviaar mei it Bulgaarske piper foar 'e winter komt yn' e hûs foar de húshâldingen, as it needsaaklik is om de gasten mei in unusual knuffel te feroverjen. Dit skûtel sil oan alle konsuminten fertsjinje dy't graach sandwiches mei in spicy saus hawwe. In better rattunda of paprika oanwize, har fleis is dichter en "fleisich" en de smaak is mear sêftaat.
Yngrediades:
- wâldpilze - 2 kg;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- ratunda - 2 stikken;
- heale piper - 2 pods;
- tomaten - 2 pc .;
- knoflook - 5 tosken;
- oalje - 50 ml;
- Essig - 1 tbsp. l .;
- sâlt - 1 tbsp. l .;
- Sûker - 1 tsp.
Preparatie
- Koel en droege piljes.
- Tomaten en piper blanchearje.
- Skip champignons, tomaten, rattundu, knoflook troch in fleisminder.
- Ynrjochtsje oalje, sâlle en sûker. Moarn is 40 minuten.
- Eartiids de siedigens, foar 5 minuten.
- Folje yn sterilisearre potten, rôlje op, wrap it yn in blanket.
Kaviaar fan droege poddestuollen
Mushroom kaviaar fan droege paddestoelen is taret yn lytse munten, krekt foardat se servearje. In tige geurige snack wurdt krije fan droege wâldenhutten, it resipe hat gjin spesjale gewicht, genôch gemikjes fan Provan Grass. Kaviaar is goed as in filling foar tartlets, pies, snackrollen.
Yngrediades:
- droege piljes - 1,5 artikels;
- onion - 1 stuk;
- oalje foar itenjen;
- sâlt, olie gers.
Preparatie
- Soech poddels foar 2 oeren.
- Wizigje it wetter, kieze de piljes foar 1 oere en draaie de siel.
- Rôp salvage, smite gers, ynfloed poddels.
- Simmer 15 minuten.
- Sliepe lions mei paddestoelen blender, sâlt.
- Mushroom spicy kaviaar wurdt fuortstjoerd nei koeljen.
Mushroom kaviaar yn 'e multivark foar de winter
Koeare puollen kaviaar yn in multyvarker net ôfwikend fan tradysjonele. Hast elke resepsje kin oanpast wurde oan de mooglikheden fan it apparaat, mar jo moatte begripe dat in protte snacks op ien kear net weld wurde, neffens it lytse diel fan 'e bôle. Fan dizze yngrediïnten sil sa'n 2 kans fan 0,5 liter wêze.
Yngrediades:
- spiisjes bosk (gek) - 3 kg;
- sûchdieren, karotten, paprika - 1 pc .;
- heale piper - 1 pod;
- knoflook - 4 tosken;
- tomaten - 2 pc .;
- oalje, sâlt;
- Essig - 2 tbsp. l.
Preparatie
- Mushrooms, blanchearre tomato en papieren passe troch in fleisminder.
- Op "Zharke" bewarje de sipel en moeras, ynfiere de pilmermasse.
- Wikselje nei "Quenching", koekje foar 30 minuten.
- Foegje de knoflook, sâlt, mingje, tafoegje tafoegje, koekje foar noch 5 minuten.
- Spreke oer sterke potten, kork.