Shish kebab is ien fan 'e wichtichste gerjochten fan' e maitiid fan 'e simmer. En hoewol de kwaliteitskriteria foar elkenien is tige subjektyf, lekker skiske kebab is maklik om te bepalen troch mar in pear parameters: de krekte snel fan fleis en marinade, wêryn't it bewarre bleau foardat se roast. Oer de keuze fan it produkt foar fretten op 'e koper, hawwe wy al earder gekocht, om't wy allinich de meast lekkere marinades sammelje foar alle meast brûkte fleis.
Het recipe voor een heerlijke schijf kebab van pork
De meast populêre basis foar shish kebab is yn ús regio is wykein. Universele leafde is feroarsake troch de moderate fettigens en sêftens fan dit fleis, lykas har universele smaak, kombinearre kombineare mei alle tafoegings. Nettsjinsteande de mooglike ferbaasheid fan reizen hawwe wy besletten om te wenjen op in ienfâldige marinade mei wyn, bûter en knoflook.
Yngrediades:
- pork tenderloin - 1,1 kg;
- wyt wyn - 65 ml;
- Olive olie - 65 ml;
- knoflook - 4-5 tosken;
- onions (medium) - 1 pc.
Preparatie
Diel it swiete filet yn kubes fan lykgrutte. Nettsjinsteande it feit dat in protte oanrikkemandearje om de sipel yn grutte ringen te dielen, is it better om te kiezen yn grutte kubes of triangels foar shish kebab, en dan it oan it skewer te befestigjen, om 2-3 lagen yn segmen te nimmen.
Ferkieze it swietje mei de ûnepene stikken, geweldig seizoen mei sâlt, litte oalje, add de knappe knoflook en ming goed. Nei it fersmoarjen moat it fleis ferlitten wurde om mar in pear oeren te marinearjen, of noch better - foar in hiele dei. Hjirnei wurde stikjes fan pork ôfmakke op skewers of skewers, tegearre mei stikjes betoene ûnnoazele en briede oer heale koals.
Delicious chicken shish kebab
It twadde populêrste fleis foar shish kebab is hynder. It is it hynstfleis dat it fet fiedselje kin en ferminderje as it gewoane reade fleis, en it hyltyd syn sûkens hielendal bewarret. Ofhinklik fan de winske diät, foar dit recipe kinne jo sawol wyt en rôt fûgels fleis, mei of sûnder hûd.
Yngrediades:
- Kikkermiet - 1,2 kg;
- pasta van knoflook - 2 tsp.
- Ginger paste - 1 1/2 tsp.
- yoghurt - 230 ml;
- grûn fûgels - pinch;
- Zitrone saft - 15 ml.
Preparatie
Dielde it hûn yn stikken, sette se yn in glês of plastysk kontener, gie yn yoghurt, sâlt en fet in knipe fan knoksel en ingel. Nei it opnimmen mûle de salon sap en foegje de fjoertoer oan. De kontener mei hynder omhannele en lit it om mar in pear oeren yn 'e kâld te marinearje. Yn dizze perioade sil de sûr fan citroen en yoghurt de flekker fan fleis ferwiderje, wat positieve ynfloed op de lêste sêftens fan 'e shish kebab.
Hoe kinne jo in lekkere skip kebab koetsje fan skip?
Alle hjirboppe beskreaune resipes hawwe neat te meitsjen mei de klassikers, want yn 'e klassike resept wurdt foarkar altyd oan it beef of lammen jûn. Hûs is de skierkebab mei in minimalisearre tafoeging fan smaak, en meastal binne se beheine oan smaak, sâlt en sipel. Wy sille Cilantro, koarn en tradisjonele Georgyske sûrmole drinke - ayran tafoegje. De lêste sil helpmiddels makliker meitsje.
Yngrediades:
- lamm - 1,4 kg;
- reade sipels - 940 g;
- ayran - 430 ml;
- cumin - 1 tbsp. spoon;
- in bûn fan cilantro.
Preparatie
It lamjen fan lam út 'e films, wurdt wosken, droegen en ferdield yn grutte stikken. Reade reekjes moatte yn ringen of grutte pleinen wurde. Folgje dan it koarjander. De helte fan it gemak fan greens en lûkjes wurdt lizze oan 'e boaiem fan in plastyk kontener. Boppe-oan moatte jo de oerbliuwende sipels en cilantro fertsjinje, it hiele kimen, in lytse sâltje, en it ayrje. Dat is alle lekkere marinade foar shish kebab, it bliuwt om de skjinnen te dekken en alles yn 'e kâld foar in pear oeren te litte foardat de roazen oer roast.