Grissini - Italiaansk feestje, dy't knikberich brea breed stekke út mûskryt, kocht mei it tafoegjen fan tsiis, droege tomaten, oliven of sûnder har. Meastal Grissini, oer de resepten dêr't wy in lyts leger sizze, is it maklik te wêzen yn 'e brea korrels fan Italiaansk, en net allinich restaurants. Se sjogge as ús breedsticks , mar allinich yn 'e uterlik. De smaak is hiel oars.
Grissini - breedsticks mei oliven en tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 500 g;
- droege hef - 25 g;
- wetter 270 ml;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - te tastean.
Foar it filling:
- Oliven (sûnder piten) - 10 pcs .;
- Koe hurd ("Parmesan" of "Grana Padano") - 70 g;
- Basilik droege - 2 tsp.
Preparatie
Earst iten de teaste: yn in bakje mei waarme wetter, tafoege sûker en hefsto, folslein oplost. Wy leverje de helte fan it miel, inoar mingje, gie yn 'e oalje, mekje wer en dan it oerbliuwende miel te reitsjen en de dauwe ophâlde mei in lekker. Sels as de tee te elastysk wurdt om te roppen mei in lekker, set it op in mûle stofearre tafel en gean nei hantlieding. Meitsje de tee oant it stopet oan 'e hannen, mar it bliuwt soft en elastysk.
De fertige teei is ferdield yn 2 dielen, elk fan har is yn in dûn pankoek. Op 'e midden lizze ¾ fan alle griene hitte tsiis en evenigje it oerflak net 2-3 kilometer oan' e râne.
Wy reparearret deselde proseduere mei de twadde helte fan 'e test, tafoegje oan it olives en basil.
Sticks fan grissini wurde bakt op 200 graden 8-10 minuten of oant roard. Wolle jo it tema fan 'e Italjaanske keuken trochbliuwe, en meitsje in oare leukje? Lês dan it panini-resipe .