Meksikaanske koken is karakterisearre troch skerpe en gewoane smaak, dy't ferskate gerjochten wurde jûn troch it brûken fan ferskate gewichts, grienten, fruchten en inkele oare lokale yngrediïnten. Op it stuit groeit it belang fan Latynsk (ynklusyf Meksikaansk) koken yn 'e wrâld. Variaasjes op 'e tema's fan ferneamde skuorren yn' e Meksikaanske styl feroarje it menu oanwêzich, dêrneist yn 'e Meksikaanske koken wurde in soad brûkt produkten dy't ferskate tige brûkte substanzen hawwe.
Wy biede de ragout yn 'e Meksiko mei kuol te koekjen, dit resipe is hiel ienfâldich. Jo kinne, fansels, Turkije, kanikût, spiiske of goat fied, as it fleis fan oare bisten brûke. Yn dizze gefallen is de koektiid fan it fleis foardat de oerbliuwende yngrediïnten tafoege wurdt wat wat grutter wurdt.
Recipe foar in stok yn Meksiko mei hynder
Yngrediades:
- hokke fleis (boarsten, skuon, drumsticks) - sawat 600 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- sûker read pfeffer - 2-3 pcs .;
- stringbannen (gaadlik en beferzen) - 200 g;
- pompoen muscat (pulp) - sawat 200 g;
- chili peper - te tastean;
- Kakaopulver - 1-2 tsp.
- garlic - 3-5 dentines;
- tomato paste - 1-2 tbsp. spoons;
- cinnamon;
- nutmeg grûn;
- oaljefant;
- kalk - 1 stik;
- greens (pearels, koarander).
Preparatie
Wy koekje yn in djippe brânpanne, kessel of sauspan.
Onions snipe yn fjirde ringen, sûpe peppers - koart strawels. Kompojn snijde yn lytse stikjes, en hûnje wy yn stikken, in handich foar iten.
Fry yn ûneinich loft en fleis oant de kleur feroaret, rommet mei in spatula. Redigje de waarmte en stokje troch it lid te sluten, as it nedich is, in wat wetter te setten en rint foar sa'n 20-25 minuten. Wy lizze in krukkerij en in stringbean , lykas kakaaspuurd, nutmeg en sineam - dizze yngrediïnten jouwe it skûtel in spesjale smaak.
Nei 10 minuten foegje de reade piper en stap foar alle 10 minuten. Jo kinne tafoegje en tomato paste (dan kakao en sineam is better om út te sluten). Season with hot red pepper and garlic.
It moat bepaald wurde dat as der mear wetter wurde tafoege by it koetsproses, dan krije wy in lekker Meksikaanske soap. In sok soep is goed om sûker te tsjinjen.
Jo kinne in fekânsje opsette yn Meksikaansk, yn dizze ferzje fan it resept skûlje út. Oan 'e wei komt de ferfanging fan griene bannen mei ripe kocht beanen (foarkar read) en / of mais net oerflak yn sa'n skûtel (jo kinne dizze produkten yn konserve of beferzen formulier brûke).