Profitroles binne produkten fan in opslach, dy't fergelykber binne mei eclairs, mar lytser yn 'e grutte. Se wurde kocht mei beide sûde filling en ûnwissigen. En yn it lêste gefal binne se geweldige snacks dy't oan elke tafel tafoege wurde kinne. Der binne in soad resepten foar profiteroles mei ûnwissige filling, en wy sille mei-inoar ien fan har dielje.
Profiteroles mei tsiis
It sil jo net langer nimme om kofferprofiteroles te meitsjen, mar yn 'e rêch krije jo in hege lekker.
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 125 ml;
- aaien - 2-3 pcs .;
- Butter - 60 g;
- miel - 100 g;
- sûker - ½ tsp;
- in lytse sâlt.
Foar it filling:
- kaas hurd - 100 g;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- bemuorde kikkert - 1 stik;
- mayonaise om te tastejen.
Preparatie
Earst, meitsje de profiteroles. Sâlte sâlje oan 'e molke en koelje it. Doch stjoer oalje oan en bring it werom nei de ko. Fuort dêrnei, yn it miel en rûke sadat der gjin klompen binne, de hurde en koekje ferminderje, oant de massa dichte en glâns wurdt.
Meitsje de gemak út fan it fjoer en ynfiere eieren yn ien, ien op ien kear, hieltyd reitsje. Jo moatte in elastyske mass krije. Set in bakbak mei oalje en spylje in lyts miel, sprekt in tee mei in teaspoon. Bake profitoroles yn 'e oven op 200 graden oant se goldene draaie.
Op dit stuit kinne jo de tarieding fan it filling dwaan. Om dit te dwaan, de keet op in fûke rôtje, de knobbel troch de druk trochbringe en de kikkje yn lytse stikken snitte. Mingje alle yngrediïten en it seizoen mei mayonaise om te tastejen. Snel de profiteroles yn 'e helte, set it binnenlân fan' e filling en tsjinnet oan 'e tafel.
Profitrolen mei salmon
Snack-profiteroles mei salmon en friske tsiis sjogge tige prachtich en tanke dêrfan wurde se in uitstekend dekoraasje fan 'e festive tafel.
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 125 ml;
- miel - 150 g;
- aai - 3-4 stikken;
- bûter - 100 g;
- wetter 125 ml;
- sûker - 1/3 tsp;
- in pine fan sâlt.
Foar it filling:
- salze salm - 200-300 g;
- crème tsiis - 200-300 g;
- knoflook - 1 keuken;
- greens fan dill, swarte piper en sâlt.
Preparatie
Op in pún kombinearje wetter, molke, sâlt, sûker en oalje. Set it op in fjoer en, regelmjittich reitsje, bringe nei in ko. As de massa slaiet, mozik it goed en adde it siede moar. Rint fierder oant in dichte massa foarme yn 'e pan. Hinderje en kieze foar in pear minuten oant de dough begon te wêzen fan 'e siden fan' e keallen.
Nim de panne fan 'e heft en feroare de dau yn in bôle foar koeling. As it waarm wurdt, rydt yn ien aai, elk kear rommele. Jo moatte in unifoarme glimke dough krije, dat maklik makket "maklik" fan 'e leppel. Dippe yn in teaspoonfolle wetter, pleatst de dau op in bakblêd mei papierpapier omhannele en yn in oven te brokken op 200 graden foar 20 minuten, dan ferleegje de waarmte oant 160 graden en hâlde foar in oar 10-15 minuten.
Fertel profitroli in bytsje koel, ôfkeare de topen en fuortsmite fan it fleis. Dill waskje en feitsje, smite de knofje, en kombinearje de kromme, knoflook, dill, sâlt en piper. Folje de filling mei profitrololes en fertsjinje se mei stikken salmon en greens.
Profiteroles mei kaviaar
Net minder feestlike ferzje fan de appetizers sil profiteroles wêze mei reade kaviaar, dy't krekt ienfâldich en fluch taret wurde. Om dit te meitsjen, moatte jo de profiteroles foar ien fan 'e boppekant resept bakken, fetje se yn' e midden mei bûter en stomme se mei read kaviaar.
Profiteroles mei piljes
Brea de tenei neffens ien fan 'e boppekse resepten.
Foar it filling:
- Pilsen - 700 g;
- boilede eieren - 2 stikken;
- Gurken - 1 stuk;
- mayonaise om te tastejen.
Preparatie
Mushrooms slaen, snelje yn lytse stikken en kooe oant klear. Dêrnei mingje se mei feilige eier en kokumber en seizoenen mei mayonaise. Mei profitrollen ôfslaat de boppekant, folje se mei in pear filling en behannelje gasten.