Sojasoas is in oarspronklike komponist fan Aziatyske koken, dy't in soad brûkt is yn Jeropeeske koetsje. Faak is in goede en goedkeap saus om te keapjen is heul genôch, en dus oplossing it probleem fan hoe soargje foar soarte saus soargje foar yngrediïnten dy't meast passend binne foar de smaak fan dit produkt. Tink oan de resepten wêrby't sojabohnen, weetmoer, sâlle en sûker help meitsje fan in Aziatyske bôle dy't thús prate wurdt.
Hoe kin ik sojessoos ferfange foar sushi?
De meast foarkommende oanfraach fan sojasoas is gewoane sûzjen foar sushi, dy't yn in koarte tiid in populêre snack yn ús lân waard. In protte koekjes brûke ungewoane en nije yngrediïnten foar it meitsjen fan sushi, dus thús koekjes hawwe it rjocht om te kommen mei in substitút foar sojasoas yn 'e recipe foar dizze snack, wylst it tradisjonele smaak fan de saus bewarret.
Yngrediades:
- sojabohnen - 110 g;
- Wetmole - 15 g;
- spiisdeel - 65 ml;
- bûter - 55 g;
- Seelsâlt - 5 g.
Preparatie
- Kooi de soad bannen yn skjin, filterswetter oant sêft.
- Slaen it wetter en smyt de bannen oant glêd. Trochkoede, brún, bûter, sâlt.
- Smeitsje de saus goed en sette op 'e stok, hieltyd stil. Sels de saus krijt, fuortsmite fan 'e plaat.
- Nei it koeljen is de homemade sojessoos klear foar gebrûk.
Hoe kin ik sojasoaze yn marinade foar hokje ferfange?
Foar asiatyske koken is it kocht hûnenfeiligens mei it tafoegjen fan sûkel- en saurlike sauzes. Consider it simulearjen fan sojessoos mei it tafoegjen fan geweldige en skerpe yngrediïnten.
Yngrediades:
- Sojaan - 95 g;
- sherry 250 ml;
- frisse ginger root - 10 g;
- Grûnzout - 1/6 tsp.
- oranje-peel-10 g;
- Zitrone saft - 20 ml.
Preparatie
- Kooie de sojebeamkes en smite se oant glêd.
- Scrub de woartel fan 'e Ingwer en oranje skel, mingje mei de beans, add sherry en cinnamon. Set de massa op it fjoer en kieze foar in heale oere, roar.
- Eartiids is de saus yn in fermogen troch in tredde ynlevere - it is klear. Jou de citrusap en lit it brochje. Finster de saus.
Wolle jo sojasoos ferfange mei balsamik?
Frjemde griente salades en in protte seafood gerjochten binne perfekt kombinearre mei sojessoos. In weardige ferfanger foar dizze yngrediïnte is balsamik, as liket op de sauskleur en konsistinsje.
Yngrediades:
- Balsamykok - 20 ml;
- Olive olie - 120 ml;
- sâterpulver - 5 g.
Preparatie
- Snoeien it sâterpulver mei it olivelje, add de balsamykok en foegje it kneading werom.
- In alternative substitút foar sojasoas is klear.