Opsjes foar it opnimmen fan lobio binne ferskate. Meastentiids wurdt in skûtel fan bannen hjitte, mei smeie, wylst de beane himsels yntakt bliuwe, mar wy kinne ek de opsje fan it leven fan lobio as in snack - in fraaie bakkepene mei it tafoegjen fan nuten en spiisken, dat ferspraat is op pita-breed. Wy sille sawol klassike lobio-resepten yn dit materiaal te dielen.
Lobio is in klassike Georgyske resepsje
Yngrediades:
- red beans - 430 g;
- laurelblêden - 3 stikken;
- knokke tanden - 3 stikken;
- onion - 210 g;
- tomaten - 380 g;
- frisse koriander, parsels - 15 gram elk;
- Droege fenugreek, reade piper - 1/2 tsp.
Preparatie
Pre-pour de bannen mei kâld wetter en litte foar op syn minst in pear oeren stean. Alde wetter pour en de bannen mei swiet wetter, dêryn de blêden fan 'e laurel yn. It is it wurdich te wizen dat it tiid om koarte tiid te ferkocht is, kinne jo gebrûk meitsje fan rûnbannen foar it klassike lobio-resepsje.
As de bean ferwakke is, frije de stikken fan lûd oant blanchearjen en tafoegje de tomaten. Dan sille alle gewizen en bakken stjoere. Bliuw in pear glêzen wetter en lit de lobio in brânje oant de flüssige koals. Foar it servearjen, sprekje it skûtel mei krûden en altyd tsjinje yn in bedriuw mei frisse lavaas.
Nei it klassike resepet oanbean, kinne jo in lobio mei hynder meitsje of as in oare fleis, krekt it foarkommen mei griente foardat de beanen lizze.
Lobio út readbannen - in klassike resepsje
Yngrediades:
- in hânfol walnuts;
- knokke tanden - 2 stikken;
- wyt wyn - 25 ml;
- fekânsje - 30 ml;
- roazebondels - 840 g;
- in hânfol griene knoflook en griene űnen.
Preparatie
Yn 'e bôle fan' e blender skodzje de walnuts en knoklijke tosken. Blomje (jo kinne it ferfange troch in ienfâldich
It is net nedich om in konsonearre produkt te brûken, mar by it koekje, soargje derfoar dat de beanen goed ferwiderje, oars wurdt it net iens skruten.