Satsivi kin hast fekke wurde fan hokker fleis of sels fisk, mar de klassike ferzje fan it skûtel moat ien beskôge wurde as dat basearre is op in fûgel - in turkije of in kuier. In echte satsivi is in rike kombinaasje fan gewoane smaak mei in kromme saus basearre op walnuts. Oer klassike en moderne ienfâldige reizen fan satsivi út huizen, sprekke wy oer dit materiaal.
Recette satsivi mei hynder yn Georgysk
Yngrediades:
- kip - 1.3 kg;
- walnuts - 320 g;
- knokke tanden - 8-10 stikken;
- heal piper - te tastean;
- hops-suneli - 4 tbsp. spoons;
- paprika - 2 s. spoons;
- kearsander sied - 1 tbsp. spoon;
- pynch fan saffron;
- Onions - 620 g.
Preparatie
Foar it opstellen fan satsivi yn Georgysk út in kuier, is it nedich om de fûgel yn in pot fan wetter te dûken. De flüssigens moat de kuier dekke. Litte it hûd kocht foar in heale oere, en ferjit it dan, dripke de skel en sette yn 'e oven om te bakken oant in roede krûd. Wylst de fûgel is brún, koek in geurige pasta fan nuten en krûden, trochgean se troch in fleisminder. Kombinearje de teeigene pasta mei de sûch en set it oan 'e siel. Set de stikken bakte koppen op 'e boaien en lit de satsivi oer in lyts fjoer roarje foar sa'n 15 minuten.
De eksperts sizze dat it ideaal is better om de satsivi te leverjen yn 'e nacht, mar wy tinke dat gjinien sa'n soart duorre hat en dus in plaat fan hurde hynder mei nuttige smeie moat op' e tafel fuortendield wurde, mei in grut part fan koriander en in stikje lavaas.
Satsivi út huizen yn Georgysk - ienfâldige resepsje
Yngrediades:
- kip - 1.2 kg;
- walnut (skele) - 3 handfuls;
- onion - 7 tosken;
- laurelblêd - 1 pc .;
- onion - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst kieze de kikkert mei de laurel oant folslein klear. Smeitsje it fleis fan 'e bonken, en set de siel ôf. Druk de kernels fan walnuts yn in paste mei űnen. Fans fan knoksel kinne in toanepast oanmeitsje oan har favorite ingredient, yn Georgyske koken, se sille altyd in plak fine. Dêrnei add hops-suneli paste en sâlt, en dûbelje mei brún, it útinoar yn partijen, oant de pât yn in middige dichtige saus feroaret. Set de stikken boazene fûgels yn saus en tsjinne satsivi út huid mei walnuts warm.
Georgian Satsivi dish van huis
Yngrediades:
- hûn - 1,7 kg;
- bûter - 35 g;
- onion - 165 g;
- knokke tanden - 10 pcs .;
- walnuts - 3 1/2 artikels;
- hânfol fan grien koarander;
- grûnzout, koarander - 1 1/2 tsp.
- ierd paprika, heul piper - 1 teelike;
- in pynke fan heal piper, grûnen;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- Essig - 35 ml.
Preparatie
Koek de kij oant klear en skieden de fekke fleis út 'e bonken. Litte de heuze brún foar in skoft oan 'e kant, dan sil it gau nedich wêze foar de tarieding fan de saus.
Foar walnut paste, moatte jo walnuere kernels troch in fleisminder skippe, foarkomme ûnnoaten en knoblaaksje. De klear aromaatyske paste wurdt komplementearre mei gewicht en siedigens, dizze lêste sil helpe
As winsklik is, kin satsivi út in kuier makke wurde yn in multivark: nei it siedjen fan de fûgel, lit de brún yn 'e bolle en ferwiderje de mûsepast yn. Druk op "Tsjitskens" en wachtsje op 'e koar, add yolks en fûgels.