Learje hoe't jo snitzel koekje, wolle in protte begjinners koeke. In feit, gjinien moat swierrichheden yn it proses ûntstean, it wichtichste is om te begripen hoe't dit skip ferskilt fan skop of escalopen. In lekkere behanneling sil jûn wurde oan elkenien dy't in goed rezept brûkt en dúdlike oanbefellingen brûkt.
Schnitzel - recipe
It opstellen fan 'e snitzel is net dreech, it resept wurdt begelaat troch guon nuancen dy't jo net maklik folgje moatte.
- Klassieke snitsel - snoeide fleis, breed yn breedskatten, briede yn djippe fet (yn grutte mielen fleis).
- Schnitzel yn iten - in skûtel is net diary, kinne jo de kalorike ynhâld fergrutsje troch brede de stikken yn 'e oven.
- Meat foar dit skûtel, yn 'e tradisjonele ferzje, is heal, somtiden swart, turkije. Schnitzel fan in hûnbrêst wurdt hjit "Cordon blu", in behandeling wurdt meast bepaald yn 'e foarm fan in rol mei stof.
- Der binne resepten wêryn't it beskreaun is hoe't jo koart snitsel of it grûn fleis koekje. It skûtel is net hielendal tradysjonele, mar hat it rjocht om te bestean fanwege har populaasje.
- De klassale skip akseptearret net de tafoeging fan in grut oantal krûden. Ferhierde ferzje of minst fleis is net folle mei fekzele yngrediïnten, knoflook of spek.
- Fiskers wurde makke neffens "fleisreizen" fan filets fan rivier of read fisk.
- Opgrondearje dat de snitels yn in protte oalje spiisd binne, nei it fuortheljen fan 'e brânpanne, it skûtel op' e papieren handdoeken opnommen wurde om fûle fet op te nimmen.
Wiener Schnitzel
De klassike Vienske smaak snitsel is in grutte hûntsje fan fleis, spesjaal ynbreid yn breedskatten, fretten yn oalje. Aromaten kinne keazen wurde op eigen wize, en it gewoane oanbod om de smaakmjittingen te ferfangen, sadat de krust mear knappe wurdt. Se servearje yn in bedriuw fan fersmoarge, bakt of frisse griente.
Yngrediades:
- fel - 700 g;
- cereal flakes;
- sâlt, Provenkaal krûden, grûn piper;
- miel foar itenjen;
- aaien - 2 pk.
Preparatie
- Meitsje it fleis ôf oan in dikte fan 1 sm.
- Om te reitsje mei sâlt, piper.
- Flakken reitsje in krûm, mingd mei krûden.
- Ijgen reitsje yn in plaat, sadat it protte folslein oplost wurdt.
- Rôle it fleis yn miel, dûpt it yn in aai.
- Strain yn in sâltgemerm, leave foar 5 minuten.
- Fry in soad oalje oant brune brún op beide kanten.
Schnitzel makke fan swart - resepsje yn in fretten pan
Net in tradysjonele ferzje fan 'e Australyske skûtel - in pork snitsel yn in frettenpane, mar dit resepsje sil oan elkenien beropje dy't in eksperimint ljeavet yn' e keuken en om nije geweldige gerjochten te smaakjen. Om it realisearjen fan dit ûndersyk sil in swartklean op 'e boaien nedich wêze, alles is neffens it klassike regeling, mar de stream en smaak fan it iten sille alle earders ferwite.
Yngrediades:
- lûk op 'e bonke - 2 pcs .;
- miel foar itenjen;
- aaien - 2 stikken;
- bread crumb;
- snaar skerp - 1 tbsp. l .;
- sâlt, grûn piper.
Preparatie
- Koe de stien net knippe, stikje fleis útdrukke oant in dikte fan 1 sm.
- Sâlt en piper.
- It fleis mei sâlt te lûken, ferlitte 10 minuten.
- Rôlet snitsels yn moarns, dûpt yn aaien, brea yn brúnbrún.
- Fry yn oalje, op in heule waarmte oant gouden brún. Wilkens om te kontrellen by de stien.
Schnitzel yn in ministerialstyl
Schnitzel, hynder ministerial, is in poerbêste skip, dy't sille sels dejinge dy't moai fûgele wurdt mei hynder. In karakteristyk karakter fan dit iten is iten, it wurdt útbreide út brústekom, dat yn lytse kubes ôfsnien is. Brot is better om stikel te nimmen, frisse sil gewoan fuortfalle.
Yngrediades:
- filets - 2 stikken;
- ei - 1 stik;
- sâlt, grûn piper;
- wyt brea - 100 g;
- frying oil.
Preparatie
- Fuort fuortsmite, sâlt en piper.
- Set it fleis yn it aai, leave 5 minuten.
- Brom kromme yn in kubje, zapanirovat fleis yn stikken, drukke, sadat de kubes oan it fleis stean.
- Fry op hjitte oalje oan beide siden oant kocht en knikke goudene krúst.
Schnitzel, hurd
De natuerlike snoep snitzel is in unkonvinsjonele ferzje fan it skûtel, mar it hat geweldige smaaklike skaaimerken, dêrom binne in soad kulinarpe spesjalisten en konsumers sa lekker wurden. As regel wurdt in skûtel op dizze manier taret, as der gjin goede kwaliteit is. Om it resept te realisearjen kinne jo gebrûk meitsje fan fûl, swart en hûnfilet, sadat de stikken goed snijden, kinne se geriifere wurde.
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- ei - 1 stik;
- breading;
- flora;
- sâlt, grûn piper;
- frying oil.
Preparatie
- Snap it fleis mei in lyts kubje, dekke mei in film en nim in bytsje.
- Set yn in bakje, sâlje, seizgje mei piper, gie yn miel, mingje.
- Om te riden yn in aai, flakke tsizen te foarmjen, te pannen yn breedskatten.
- Fry yn oalje oan beide kanten oant gouden brún.
Schnitzel fan marmerbeef
Schnitzel makke fan it fleef is in weardich feroare fan it klassike skip. Ferkeard fleis hat in soad fet, omdat it fiede miel ûngelokkich sêft is. Erfarene koekjes advisearje net oan it fleisjen mei in hammer, it is better om in knyft te brûken, of earder om har kante net te skerpjen, dus de fleisfasers sille net brekke en it skûtel sil smaak better.
Yngrediades:
- beef - 300 g;
- sûker - 20 g;
- ei - 1 stik;
- miel, brún crumb;
- oalje;
- sâlte en púngrûn.
Preparatie
- It fleis, sâltsje en piper weromkeare.
- Slach it aai mei sûker.
- Rôle yn miel, folge troch aai-sauer geming.
- Fry yn in krûme, briede yn in frettenpanne yn heale oalje oant gouden brún.
Schnitzel van kohl - de meest heerlijke recipe
Wa't net kin hoe't in snitzel mear budzjet te meitsjen is, lykas syn ôfwikking fan koals. It idee is realisearre net maklik, fluch en út ienfâldige produkten. Om it sliepe sêft te meitsjen, moatte de blêden foarôfgeand yn sâlt wetter wurde koine foar 5 minuten en koel. Fan it oanjûne oantal yngrediïnten, genôch foar 7 kollagen bliuwt.
Yngrediades:
- wyt kool - 7 blêden;
- ei - 1 stik;
- miel, crackers;
- oalje, sâlt.
Preparatie
- Kook kocht en gekke koel mei in hammer yn it dikke diel.
- Koart de omke op, rôlje yn moar, dûkte yn it aai.
- Fekke ynbrekken.
- Fry de snitzel út it koel yn oalje oant gouden brún.
Schnitzel makke fan mingd fleis
De tarieding fan 'e snitzel fan it mienste fleis ferskilt fan in klassike fariant, mar it resultaat bliuwt allegear tefreden: sawol de kok en de iter. Dit resept komt oan it tradisjonele skip en ferskaft fan 'e gewoane knipsels - de foarm en de manier om te meitsjen, de komposysje befettet gjin űnders, karotten, knoblaak, en oare "knipsel" tafoegings. Jo kinne elke skerpe fleis oanstelle, jo kinne sels meardere opsjes mingje.
Yngrediades:
- Kraftmacht - 500 g;
- ei - 1 stik;
- moar, brea;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
- Meitsje sâlt, piper, mingje, pleatsje yn in tas en sjoch de tafel sertifisearje.
- Dividearje yn 3 dielen, foarmje rûnknoppen.
- Rôl yn mâle, yn in rûne aai fûst.
- Bread yn breedskatten, it foarmjen fan in dichte shell.
- Fry op warm oalje oan beide kanten oant gouden brún.
Schnitzel "Cordonblau"
In lekkere hurdbrust snitsel mei tsiis en ham wurdt hjit "Cordon Blue". It skûtel is net maklik om te tarieden, as jo alle oanbefellingen folgje. Keze is better om in kwaliteit, smaak te kiezen, mei in sûchlike smaak: maasdam, gruyer of oare fergelykber. De ham is net hurd, ideaal succulent of kocht-smokke.
Yngrediades:
- filets - 2 stikken;
- ham - 100 g;
- kaas - 100 g;
- miel, brúnkoarmen;
- ei - 1 stik;
- sâlt, grûnpiper, frisearjend oalje.
Preparatie
- Fuort fuortsmite, sâlt en piper.
- Top mei in plaat fan ham en tsiis.
- Rôlje de rol, rôlje yn moar.
- Dippe yn in aai, breed yn breedbrún.
- Fry fan alle kanten op hege waarmte oant brún.
Schnitzel fisk
In natuerlik fisk snitsel kin ree wurde fan rivier, tepe of leane seefisk. In lekkere skip wurdt fereaske neffens it tradisjonele "fleis" -Rezept, it is tige ryk en heulendich. Jo sille in filet nedich hawwe sûnder poppen, it kin oerbleaun wurde yn ien lagen of yn in kubus. It is wichtich om grienten te fiedzjen oan mines fleis, fan 'e spesjale betingsten grûn piper, rosemary en citron-thyme.
Yngrediades:
- fiskfilet - 500 g;
- moar, brea;
- ei - 1 stik;
- sâlt, piper, droege krûden;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
- Kies it filet diels, sâlje, sakje mei piper.
- Meitsje miel mei krûden, skodzje it aai yn in aparte plaat.
- Rôlje de fisk yn miel, dan dabje yn it aai.
- Fry yn breedrûtes, fry yn oalje oant gouden siden.
Schnitzel yn 'e oven
It bakke snitsel fan swurd yn 'e oven is nuttich, troch it minimal gebrûk fan fetten. Foar pikken en in spesjale smaak kinne jo in lyts droeche knoflook oan 'e komposysje oanmeitsje, en, om it brea net te fretten te meitsjen, brûke de krûm fan' e moaiste moarns. Slaen mei in fegetaryske seurtop of in ljocht salat.
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- ei - 1 stik;
- droege knoflook - 1 tsp;
- oalje - 1 tbsp. l .;
- moar, iten, sâlt.
Preparatie
- Meitsje it fleis oan 1 sm dichte.
- Sâlt en seizoen mei knoksel.
- Rôl yn miel, dûpt yn it aai.
- Fekke ynbrekken.
- Meitsje op in ierde bakbak.
- Bake foar 20 minuten by 220 graden.
- Slaen oer en turne foar in oare 25 minuten.
Schnitzel yn 'e multivark
Fertizearje snitzel út swietje yn in multivark, kinne jo in reseptje brûke: tradisjoneel, hout of "Cordon blau". It apparaat sil omgean mei ferskate kokenmetoaden yn 'e "Frying" modus mei it lid iepen. In soad snitels kinne net tagelyk kocht wurde, neffens it lytse diel fan 'e bolle. It is wichtich om it apparaat mei it oalje yn 'e bôle foarkomme.
Yngrediades:
- pork chop - 1 pc. (200 g);
- ei - 1 stik;
- grutte bak;
- Miel, sâlt, grûn piper;
- oalje - 150 ml.
Preparatie
- Meitsje fleis, sâlt en piper.
- Rôl yn miel, dûpt yn it aai.
- Fekke ynbrekken.
- Koekje yn 'e "Hot" modus oan beide kanten yn in protte oalje.
- Lizze de fertroude snitzel op in papierhúshâldje om oerstallige fet op te nimmen.