Belyash is in skûtel fan Tataren of Baskysk-komôf. In feite is it in patty mei stofjen yn 'e foarm fan fleis of minst fleis. No sille wy jo fertelle hoe't jo de Tataren op jo eigen persoan meitsje.
It resept foar it Tatarske vaccine
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 2 beker;
- kefir - 120 g;
- eieren - 1 pc.
Foar it filling:
- fleis - 0,5 kg;
- eieren - 1 stik;
- potatoes - 5 pc .;
- onion - 2 stikken;
- bûter - 70 g;
- sâlt, piper, spesjalite - te tastean.
Foar saus:
- tomaten - 1 pc .;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- knoflook - 1 keuken;
- grienteel - 1 teelofer;
- sôter - 1 teelike;
- appel-sittessoek - 0,5 tsp.
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Meitsje it miel mei eigene kefir , rydje yn it aai en knip de sête dough. Ferdielje it yn ballen 3-4 sm in diameter. Foar it filling, snel it fleis yn lytse stikken, skelpen en sûpen mei kubes. Meitsje de ierappels mei fleis en ounjes, sâlt, pupe, spesieren om te tastejen en mingje goed. Elke stikje dau is oprjochte oant in flach kok, yn it sintrum dêr't wy stof en in stikje bûter stelle. Wy sammel de rânen fan in wyt mant, mar patke it net oan 'e ein. Moat in tas mei in gat krije.
Wy leine ús fakatueres op in bakende tray mei bakpapier, lûke elke biljet mei in beaten ei en stjoere it nei in beheine oven oant 200 graden. Yn it proses fan it bakken yn elke belyash yn 'e gat pour 1 oseaap fan wetter, dus se droege net. Wy reparearje dizze prosedure 2-3 kear. Wy kocht Tatartitten yn 'e oven foar sa'n 40 minuten en dan nimme it út en smyt de saus oer. Om it te meitsjen, meitsje de skelp út 'e tomaat, druk it mei siedende wetter. It fleis wurdt yn kubes ôfnutsen en op fekânsje oalje, sâlt, piper, it tafoegd, senf, knoffel oanpast troch de druk en griene bemuorre komkommers. Stir en alles, de saus is klear!
It recipe fan de Tataren belarus mei fleis
Yngrediades:
- miel - 1 kg;
- kefir - 1 liter;
- soda - 0,5 tsp.
- minst fleis - 1 kg;
- onion - 300 g;
- koperearre wetter - 100 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
De tarieding fan Tataren begjint mei it kneagjen fan de teigjen: we kefir keire yn 'e mâle, soda, mei sûch sliepe, sâlt en
No binne wy dwaande mei fetten: sâlte sâlt, piper, gie karbearearre wetter en jouwe heale oere om te brouwen. Dêrnei ferhúzje fleis, fergroeie leukjes en mingje. De tûke is rôlle en sirkels mei in diameter fan likernôch 15 sm te sizzen. Yn it sintrum fan elke biljet sette wy mingde fleis en wapke de rânen, wêrtroch in gat yn it sintrum is. Fry de Tataren whites mei fleis op grienteel, earst de syd dy't iepen is, dan de twadde. Wy servje de tafel waarm.