De korrekt te tarieden tsiis foar samsa yn 'e oven neffens in suksesfolle resepsje is de basis fan' e heilende Uzbekske delikatesse. En as jo net in gaadlike ferzje fan 'e test fûn hawwe foar jo persoanlike samling fan resepten, advisearje wy it gebrûk fan' e oanbefolke en ûnbidich lekkere skerpe samsa dy jo mei syn lekker smaak befredigje .
Dach foar Uzbek-samsa yn oven - resepsje
Yngrediades:
- wynmole - 475 g;
- reinigingswetter - 200 ml;
- bûter - 200 g;
- ei - 1 stik;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
It wetter wurdt oant in waarme steat waarm en wy sette it yn slies fan sêfte bûter, it nimme it heal de norm. Wy adde ek ei en sâlt en brek de massa mei in mixer foar twa minuten oant in klokkestik ûntfongen is. No, yn lytse dielen sjogge wy it miel en sette it oan 'e test, trochgean mei langer as mooglik mei in mieler te wurkjen. Dêrnei lizze de massa op in flinke oerflak en knip de tee mei jo hannen sân minuten, oant it stopjen ophâldt, as it nedich is, it miel te reitsjen. Lit stean foar tritich en fjirtich minuten.
Dêrnei dielje wy de moaren koma yn trije lykweardige dielen, elk fan har wurdt rôle nei in dikke fan likernôch 2 milimeters, en blokkearre mei de oerbliuwende bûter foardat se it feljen. Wy wachtsje oant de oalje-skeal op elke laach ferfiert, en se ien op 'e oare te stappe, daliks drukke. Nim no de trijale lagen yn in hege rol om, meitsje it yn fragminten oer trije sintimeter dik en rôle it út oant jo in düke flêskekker krije, dat sil de basis fan 'e samsa wêze. It bliuwt allinich om it mei stof te foljen, it produkt te meitsjen en te bakken oant yn 'e oven klear is.
As basis as it hjirboppe resept, kinne jo ek in ienfâldige en leuke dough foar samsa yn in oven meitsje op smaakmargarine, wêrby't se mei bûter ferfange.
Dach foar samsa yn oven oer kefir
Yngrediades:
- wynmole - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- oaljefolle - 50 ml;
- aaien - 2 stikken;
- soda - in lytse knyn;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
Yn ien beie mingje de sedige moar, soda, sâlle en siedsoer. Yn 'e oare setten wy de aaien en kombineare se mei kefir en fiedingsoal. Mingje de flüssige en droege yngrediïnten en begjinne de dough. It moat fan middeldichte en net folslein oan jo hannen stean. Wy dekke it miel mei in film en lit it foar mature wurde foar fjirtich oant seis minuten. Nei't de tiid trochjûn is, splitje wy de mâle yn lytse ballen en rôlje se út oant wy in plat flokje twa of trije milimeter dikte krije. Wy folje se no mei it filling, de rânen te sykjen en de samsa te bakjen oant yn it oven te kocht.
Yeasttee foar samsa yn 'e oven
Yngrediades:
- wynmole - 500-600 g;
- margarine crème - 130 g;
- molke - 300 ml;
- grienteel - 70 ml;
- gepresjeerd - 45 g;
- granulearre sûker - 50 g;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
Milk warskôget oant in hege steat, it heul oplost, sûker, sâlt, sâlte oalje, gie yn in lyts part fan siedde weide mûle en begjint de dau. It moat sêfte, meilijen wêze, mar stapke net oan jo hannen. Wy pleatse it yn in waarm plak foar it kontrolearjen fan in oere en in heale,
Margarine smelt, lit it ite, in lytse donk en litte de flesse. Dan rôlje de dau om in licht dikte fan fiif milimeters te krijen, en smearje mei in sêfte margarine massa. Folje de blêd mei de hoop op 'e nij werder de dough op deselde grutte út, opnij mei de smjerrende smaak margarine en de omkaai te falle. Wy dogge dizze twa kear kearen. De lêste kear rôlje de lagen dun genôch, snij it yn pleatsen, folje it mei stof en samsa.