Under de protte reizen foar de populêrste en favoryt "Smetannika", wie de meast ferneamde Tataren sauer crème pie. Yn it earstoan koe it allinich kocht wurde yn guon restaurants fan 'e Tatarske koken. De smaak fan syn smaak ferfong lykwols alle besikers sa folle, dat se begon te learen fan it geheim fan it koken fan dizze geweldige en ungewoane delikatesse mei al har macht. Sa, hjoed, sille wy jo in geheim fertelle en sizze jo hoe't jo in smelle pie Smetannik meitsje.
Recipe fan de Tataren "Smetannik"
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 400 g;
- molke - 200 ml;
- ei - 1 stik;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- droege hefstien - 1 teelike;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 1 teelike;
- soda - 0,5 tsp.
Foar it filling:
- sûkerkrêft 15% - 500 ml;
- ei - 4 stikken;
- granulearre sûker - 6 s. spoons.
Preparatie
Hoe te meitsjen Tartar pie saek smaak? Eerje nimme miel en ferskate kearen goed yn in bakje, sadat it goed mei sûkerjen gesat is. Dêrnei addzje de sâlt, sûker, gers en in lintsje fan soda, slakte wyt. Alle sertifyk mingje. Dan sûpe gelykte smoarm en wat heulende molke. Wy ride yn 'e aai en knead de tee, net oan' e hannen, de dau. Rôlje de bal út, bepale it yn 'e film en lit it yn in waarme plak foar sa'n oere litte.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy de filling foar de takomstige kofje. Om dit te meitsjen, brek yn in bôle fan aaien, add sugar and whisk oant it folslein oplost is. Dêrnei fiere de sûvereare allinich oan en mjit mei in mixer of mixer thús, oant in homogene massa krigen wurdt. No nimme wy it bakformulier en lûke mei bûter. De skuorstafel wurdt mei mjittich sprinkele en de tee makke dat de eardere earder yn in dûn rûn lizze. Wy fersprekje it sanft yn 'e mûs op sa'n manier dat de rânen in bytsje hingje. Boppe-op ite de sûre crème en folslein de uteringen fan 'e dough oan' e boppekn. Set de tsiis yn 'e oven en bakken op 200 graden foar 45 minuten.
Oan 'e ein fan' e tiid is de Tataren "Smetannik" klear! It kin wurde hjit en kâld! Krekt foardat jo tsjinje kinne, kinne jo de kroech mei sierdige hyltige dill fertsjinje.
Pie "Smetannik" yn 'e multivark
As jo in lekkere pie yn in multivark meitsje wolle, is it net in probleem. Boppedat as jo in cake yn dit apparaat bakje, draait it net allinich lekker, mar ek fruchtber, sûch en heech. Besykje it mei ús te koken en soargje derfoar dat it ienfâldige en maklik is!
Yngrediades:
- molke - 200 ml;
- oaljefolle oalje -2 tbsp. spoons;
- ei - 5 pcs .;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 8ste. spoons;
- droege hefstien - 1 teelike;
- miel - 300 g;
- sûker - 500 ml;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wapensje de molke yn 'e laskjen, it fekânsje oalje, in snoei fan sâlt, in lytse sûker, droege hef en miel. It aai wurdt wekker goed en ynjearre yn 'e massa. Alles maklik smeitsje en knipt in steile dough.
Yn 'e tuskensklokje smite de oerbliuwende aaien mei sûker, foegje de sûchke en smite oant in homogene massa krigen wurdt. Dêrnei rôlje wy de dough yn in grutte sirkel, meitsje wy de kanten en ferspriede de tarieding. De rânen binne licht bûtend en setten yn in griente ierdbeie multivarka.
Wy sette de "Baking" modus en kieze de keuket foar 45 minuten. Dat is alles, de Tataren "Smetannik" is klear. Snap it yn trijehoekige stikken en servearje it oan heilende heisse thee.