Samsa is in tradysjonele Aziatyske bakkerij, dy't koartlyn de útwreidingen fan 'e folsleine CIS oerwûn en net allinnich. En dit is begryber, om't Samsa - in tige smakelich en befredigjend skûtel, kinne jo gau in snackje hawwe op 'e goeie of hawwe in hertlik iten foar it begjin fan' e wurkdei. Fansels is it makliker om samsa samsare te keapjen, mar foar leafhawwers fan hûsskoattel biede wy ferskate resepten.
Recipe fan Uzbek samsa mei puff pastry
Dit is in klassike resept foar samsa. Fansels kinne jo in puff pasta koekje en it kofje besparje, mar sokken dy't net bang binne foar swierrichheden en om 'e lekker fan in lekker resultaat binne klear om in bytsje mear tiid te fertsjinjen, sizze wy in recipe foar in samsa mei fleis.
Yngrediades:
- beef of fal - 600 g;
- onion - 600 g;
- fet kroech - 200 g;
- miel - 3 beker;
- wetter - 300 ml;
- jolk - 1 stik;
- ghee - 150 g;
- Zir, Koriander , read en swart piper, sâlt.
Preparatie
Wy sâlt it wetter en rimje oant de kristallen folslein oplost binne, dan yn in miel en in frisse, sête dûmje. Wy fermearje op in tafel, sprinkele mei miel. Wy jouwe de test om 30-40 minuten te rêstjen, dan wer ris mingje, ferlitte foar 15-20 minuten. Wy wurkje wer mei ús hannen en dielen yn 3 dielen. Ferjit net om it miel op 'e tafel te lizzen sadat de tee net stjit. Elke flêskook wurdt dún rôle, net dichter as 2 mm. De earste laach is smaket mei fûgelbôle (of margarine), wy ferspriedje de twadde licht oan 'e boppekant, it is ek mei oalje smiten en wy ek de tredde laach tapasse. Dęrnei begjinne alle trije lagen gewoan yn 'e buis rolje, en as jo nei it einpunt rôlje, moatte jo in bytsje twisje, lykas in rûntsje, sadat de lagen tusken elkoar dichter ferbûn binne. De soarte fan sûker wurdt ynbrekke yn tsaken 2-2,5 sm dik. Wy ferspouwe se op in dosochku en sette se yn 30 dagen yn 'e frijeamer.
Foar it filling fan 'e fleef, snipe yn lytse stikjes 1x1 sm yn' e grutte, smite de ûne en it fet, alles miste, sâlje en tafoegje oan spices.
Tafelje de tafel mei fekânsje-oalje en rôlje elke stikje tsiis yn 2 mm dikke flokken. Wy ferspriedje de filling op 'e teat op in ûnepene yn elke cake en ferbine it mei in trijehoek. Wy fersprekke de samsa op 'e bakblêd mei in seam, de top te dekseljen mei in dûkte aai, bakke op in temperatuer fan 200 graden 20 minuten.
It resept foar it meitsjen fan samsa mei fleis thús
Yngrediades:
- mintearre porkbeef fet - 850 g;
- onion - 0,5 kg;
- tee flaky - 1 kg;
- jolk - 1 stik;
- sâlte, sesam, spices, piper.
Preparatie
Yn ierdsk fleisje feie hûnen, smaak, sâlt, rûze. Teake snijde yn fjilden en rôlje mar in bytsje út, útbreide sûnder te reitsjen fan 'e midden fan elke stikje stof. Wy beskermje de rânen fan 'e teigjen, draait it oer en squeeze it lichte, fetje it mei soargen aaien, sied mei sesame en koekje yn' e oven foar 30 minuten op in temperatuer fan 180 graden.