Meat, kocht yn 'e koreaanske styl, kombinearret trije smaak, karakteristyk fan' e hiele eastlike koken: swiet, saur en spicy. By wat de mear balâns dy smaak wurde wurde, hoe mear as de tradisjonele resepten wurde útfierd.
Marinearre fleis yn Koreaansk - resipe
Yngrediades:
- beef (steak) - 500 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- Mirin - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 nekjes;
- hot chilli - te taste;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon;
- griene zwanen - 8 fieders;
- sesame sied - 1 tbsp. spoon;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Beef steak snijde yn 'e dünnste stikken. Ferjit de sûker, mei sojessoos, sesame oalje, myrina, troch de druk mei knoklijk en in lyts chili squeezed. Wy marine stikken fleis yn it resultaat fan it gemalen foar 10-15 minuten.
Yn in snoeiende panne sette wy de fiedende oalje op en sille it bemuorre iten op 40 sek. Meitsje it spiisde fleis mei glêde griene sipel, seesamen en fuortendaliks oan 'e tafel.
As jo net diere ite ite, dan brûke jo dit soarte resept dat jo sojebeif yn 'e korea meitsje.
Meat yn Koreaansk mei poddestuollen
Yngrediades:
- Sûker - 1/3 fan in ieu;
- Soja saus - 5 tbsp. spoons;
- heal piper - te tastean;
- kalk sûpe - 1 tbsp. spoon;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 4 klokken;
- beef steak - 360 g;
- oysterpilomen - 200 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- griene hynders - 1 bûn;
- kimchi koar.
Preparatie
Wy kombinearje sûker mei sojessoos, heul piper, kalk sûke en bûter. Foegje de knoffelpaste yn 'e mingd. Yn 'e resultate marinade sette wy in pear steak en lit it dêr foar 1 oere litte, en net ferjitend om nei de heale tiid nei de oare kant te kearen.
Wy waarm de gril op en it fet út it marinade útlitte. It beef kieze yn dikke skippen en pleatse se op 'e skewer. Flokje it fleis op it giel foar 2-3 minuten op elke kant.
Mushrooms wurde besnien en litte yn siedpasjale oalje oant de fochtigens ferdampt. Mispeltsjes mei griene sipel, spiisde fleis en servearje oan 'e tafel mei kimchi-ko. As winsklik is, kin it skûtel mei in flokkerke wekke wurde en is op 'e manier fan tacos, dus it sil even nuttich wêze.
Hoe kinne it Koreaanske fleis mei griente koekje?
Miskien jo hawwe jo sels net ferteld dat yn 'e koreaanske koken, lykas yn' e Europeeske resipe binne foar stok. Ien fan dizze resepten - fleis yn 'e Korea - wurdt hjirûnder beskreaun.
Yngrediades:
- knoflook - 3 klokken;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- onion - 1/2 pc .;
- beef - 1 kg;
- wetter - 6 items;
- rissewyn - 3/4 items;
- Soja saus - 1/2 tbsp.;
- brune sûker - heale ieu;
- huning - 1/3;
- karotten - 1 stik;
- Dried Sineesk paddestoelen - 5 pk .;
- swiete piper - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sesame oalje - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Meat yn Koreaansk mei woartels moat as gewoane stok tsjinne wurde: yn in djippe skûtel, sprinkele mei in lyts bedrach fan greens. In goede sydtocht foar dit skûtel sil gekke riis wêze. Bon appetit!