Turkske koken is bekend fan har rykdom en ferskaat oan geweldige en gewoane aroma's yn keuken, dus as jo sykje nei in resept tefreden te wêzen en te waarmjen yn kâld waar, dan is it Turkske skippen dy't jo smaak nedich hawwe. Hjirûnder analysearje wy it resipe fan lintsje-soep yn it Turksk - in helder en protte-rikke skip.
Lentil soap yn it Turksk
Litte wy begjinne mei de klassike ferzje fan lintsje-sop, dy't, neist de rûnste lantsje, tomaten, pipermint en oare cerealen - rice en bulgur.
Yngrediades:
- lentilen - 1/2 st .;
- bulgur, rice - neffens 1/4 fan it artikel;
- bûter - 75 g;
- onion - 115 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- tomaten - 165 g;
- tomato paste - 45 g;
- Hüsebrühe - 2,2 Liter;
- Dried mint - 1 tbsp. spoon;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- Cayenne piper - te tastean.
Preparatie
Spasseruyte-ûnnes en it mei in knappe knoflook mingde. As de lêste syn rook lit, tomato-kobes en tomato paste oanmeitsje. Tomaten moatte ferspriede yn puollen - dat sil de tafoeging oanmeitsje: droege munt, paprika, piper en sâlt. Bliuw yn 'e flüssigens en meitsje bulgur mei riis. As de brún komt nei in koel, ferminderje de heft en lit de soap ôfkeapje oant er ferfrissele reizen en bulgur is.
Hoe kinne lansing-soep yn 't Turkije mei tomaten koekje?
In oare ferzje fan de Turkske soap is mear gaadlik foar it yntsjinjen yn 'e simmer, om't it in noflike ferrassende smaak hat troch it oanwêzjen fan citrus sap, kimen en greens.
Yngrediades:
- red lentilen - 390 g;
- reade sipels - 115 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- tomaten - 380 g;
- karotten - 260 g;
- swiete piper - 115 g;
- in hânfol griene hynders;
- cumin - 1 teelike;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- sap fan ien lemon.
Preparatie
Foardat jo linsensoep meitsje, spielje de lintels. Meitsje in fiedingswurde fan 'e űnderringen, gerrisde woartels en stokken fan sûkerpiper. As griente wurdt sêft, mishelje se mei tomaten en wachtsje oant de lêste slaan yn mûzere ierappels. Foar it tafoegjen fan tomaten kinne de fruchten skodde wurde en ôfskiede. Season tomato puree mei paprika, kimen, add citrus sûke, genôch sliepkeur fan sâlt en leine lentilen. Bliuw de ynhâld fan 'e panne mei trije liters wetter en litte om te simmerjen oant de lintels ferwiderje. Dan kin de sop fuortendaliks oanbean wurde, oanferve mei krûden, sûker en in stikje paprika, of jo kinne linen sop-puree yn 't Turkije koekje en de ynhâld fan' e panne mei in blender oant glêd skodzje.