De Italiaanske cantucci cookies, it resept dêrfan wurdt hjirûnder presintearre, is in echte ûntdekking foar elkenien dy't lekker leart, mar is geweldich murd fan tsen en pastes. Soks in koekje kin it moarnsmiel ferfange, om't it perfekt is mei moarntiid kofje of tee. Dêrnjonken kin cantucci en amandelkoekjes meardere moannen opslein wurde, lykwols, it is gewoan noch net foar de earste wike.
Almond biskuit cantucci
Yngrediades:
- sûker - 450 g;
- bakpulver - 7 g;
- ei - 5 pcs .;
- Mandels - 500 g;
- miel - 600 g;
- sâlte - 1 stjelp;
- vanilline - 5 g;
- Zitrone skelp - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 100 g;
- Honey - 50 g.
Preparatie
Foar it begjin fan it koekje moatte jo derfoar soargje dat alle yngrediïten binne op keamertemperatuer, jildt net allinich foar it oalje, mar ek oan de aaien mei huning, dy't in protte húshâldingen yn kuolkast winkelje. Ien fan 'e aaien moat oerbleaun wêze om de dau te lôgjen. Dêrnjonken kin it bedrach fan sûker feroarsake wurde as jo net folle sukses fine.
Begjin fan tarieding fan cantucci mei miel sifting, dan stjoere it nei in djippe skouder, foegje it puollenpul en genietsje trochstrings. Njonken, yn moar, moatte jo dreame om te reitsjen yn eieren (ferjit net ien fan har foardat se fuort binne), begjinne te kneadzjen fan de teed mei in houten of silikon spatula.
Nei in pear minuten te roppen, foegje de fersteane oalje oan 'e miel, falt alles wer, süre dan it sûker, de citroenest en knead de tee, ek mei help fan in spatula.
Uteinlik moatte jo filla, sâlle en huning oan 'e massa taheakje, wêrnei't de lêste kear alles mei in spatulae minget en de mandels yn' e resultate massa útlûkt. Hjirnei moatte jo de dau mei jo hannen kneadje, it moat elastysk en maklik yn 'e bal rôlje.
De resultatende bal kin ferdield wurde yn 6 dielen, elk fan har is yn in surzele rôle en stjoerd nei in bakblêd.
It aai lekkere moat wurde smite en smoare mei sausen, en stjoere se dan foar 20-25 minuten yn in foarheaksel oant 180 graden oven. Nei 25 minuten moatte de bakstiennen út 'e oven ôfnommen wurde en elke woartel yn slakken dikteare mei in fingers, en ferspuie se op in bakblokje op' e kop en fekje foar in oare 10-15 minuten op deselde temperatuer.
In klear makke cantucci cookie kin opslein wurde yn in jakje, of it kin fuortendaliks tsjinne wurde as it kâldt. Yn alle gefallen sil sa'n delikat net lang duorje.
Analogue cantucci - cookies biscotti , ek geweldig foar korrekt brune kofje .