Der binne in soad resepten en manieren om lasagna te meitsjen. Tsjintwurdich sille wy mar twa fan har fertelle. Meitsje dit nourishing en elegante skip en genietsje fan it erfgoed fan Italjaanske koppen.
Klassike resipe foar Italjaanske lasagna
Dit resept sil jo fertelle hoe't jo lasagna thús meitsje en de tee foar dit skip.
Yngrediades:
- minstbeef - 500 g;
- ounken - 150 g;
- carrots - 200 g;
- Selder - 200 g;
- tomaten - 500 g;
- knoflook - 2 tosken;
- grienteel - 30 g;
- bûter - 120 g;
- sâlt - 4 teaspoons;
- droech wyn - 200 ml;
- nutmeg - pinch;
- miel - 260 g;
- aaien - 2 stikken;
- wetter 100 ml;
- molke - 700 ml;
- Parmesan - 160 g;
- piper.
Preparatie
Koken saus Bolognese. Ynienen, moeras, tomaten (skele) en sâléery (jo kinne beide woartels en stielen) wurde yn kubes ôfsnien. Yn in frettenpanne gie it grienteel en 60 g smaak. Zwouwen en knappe knokke lekken binne licht krûpt, fermeige carrots en sellerij, nei 4 minuten geane wy it mines fleis. Wy besykje it út te striden, sadat der gjin grutte klompen binne. As de klokken noch bekken binne, kinne jo se helpe mei help fan in mienskiplike smoarch, mei in lege kneading, rjochts yn 'e pan. Dêrnei riede wy de tomaten út nei de stof en sille de wyn en 2 oeren fan in lekker sâlt. Wite mingde, fergiftige geasten en stean foar 1,5 oeren.
Foar de dau, kombinearje de aaien, moarns en wetter en knete de dau. It moat dicht wêze, sadat it kin útdrukt wurde. Wy ferwiderje it oan 'e kant om in lyts rêst te rêsten.
No béchamel saus. Yn 'e sauspanel smyt 60 g bûter oan en adde it miel, mozik goed en fry it alles foar in pear minuten om de smaak fan raume moar te fuortsmite. Fluch yn kâlde molke, sâlt (1 teaspoon) en goed mingje mei wisk, sadat gjin klokken foarmje. As de molke smyt, sil de saus begjinne te fergjen, befestiget dêrtroch de helte fan 'e rissere Parmesan. Alles moat yn in unifoarm dikke massaing draaie. Wy litte saus om in bytsje te koelen.
Wy komme werom nei de test. Roll it mei in dikke fan 1 mm en snel yn stikken yn 'e foarm foar it measte gaadlik foar jo gerjochten. Yn siedende sâlt wetter ferhannelje de teks foar 30 sekonden, dan set it it yn kâld wetter, en dan op it handdoek. Sa dogge wy mei alle stikken.
Form foar itenjen moat mei hege siden wêze. Oan 'e boaiem sette in bytsje béchamel saus, lizze in laach fan dau, dêrtroch in laach bolognese saus en sa op, sa lang as de produkten bliuwe. Skeppelje mei rêsten parmesan en set de bak yn 'e oven (200 graden) foar 20 minuten.
In ienfâldige resept foar mager fegetaasje lasagna
Yngrediades:
- Aubergine - 1 stik;
- tomaten - 2 stikken;
- sândroeg tomaten - 100 g;
- onions - 1 holle;
- zucchini - 1 stuk;
- wetter - 1.5 beker;
- karotten - 1 stik;
- Pilsen - 200 g;
- swiete piper - 1 pc.
- Olive olie, sâlt, rosemary, piper;
- lagen foar lasagna.
Preparatie
Wy snitte alle grienten yn kubes en snel se stadich. Se moatte ferkeapje en soene mei de geur fan elkoar. Oan 'e ein bringe smoarch sun-dried tomaten, sâlle en spices. Form foar it bakken folle mei fiedsel olie, ferspraat in lyts griente, dan dau (net gekocht), wer griente en wer tech. Oan 'e ein om' e rânen gûlje seftich wetter om de dau klear te meitsjen. De foarm moat net folslein folge wurde, om't yn 'e tarieding fan lasagna sil opkomme. De top fan 'e mûs wurdt mei foarkommen smakke en 40 minuten yn' e oven (180 graden) bakke.