Foar dyjingen dy't net lokkich binne om har beppe yn 't doarp as bern te besykjen, en se hawwe net hân wat se net probearje, se hawwe gjin wurden harkje, wy jouwe in sertifikaat: in varenet is in homemade fermentearre frou. En dit tradisjonele fermentearre molkprodukt wurdt sa neamd, om't it makke is út melted melk, dat is lang ûnthâld (kocht). Dêrnjonken is dat de varenets gewoanlik lekker, delikat, mei in seide stikken, it ek normalisearret de darmynkrofoarre, ferheget de immuniteit, befettet in soad kalzium en fosforus.
Varenets yn 'e hûs - resepsje
Yngrediades:
- molke - 3 liter;
- sûker - 9 tbsp. spoons.
Preparatie
Hoe meitsje in marten? It is hiel ienfâldich! Yn 'e smelte molke add ons sûker en lit it in protte oeren brea. Mar mei har basis, molke, sil tinkje moatte. De fariaasje mei it winkelprodukt wurdt ien kear ôfsluten - net foar dat doel wie it hiele petear oer de thús varentsa, itselde as grandmother ferwûne.
Sa kinne jo op ferskate manieren meldere molke krije:
- Tradysjoneel, yn in houten hout. Milk yn 'e iepen ierdtier is opslein oant in tredde fan it fermogen is fuort, en it sil net dichte, krombeige wurde. Yn in moderne keuken is de saneamde slow-cooker, Slowcooker, in keramyske pan mei in heater, simulearret it bêste yn 'e oven. It sil sa'n 10 oere kieze om bakke molke te koekje, mar jo krije foamje (foar hokker mannichte varenets liket), en in karakteristike helle nuttige smaak.
- Yn in konvinsjonele oven is de smelte molke problematysk, om't sels de minimale temperatuer heech wêze kin en de molke krijt, en it moat sliepe. Om de gradens te ferleegjen, kinne jo de oven mei-inoar iepenje. Milk yn in iepen griene izer wurdt yn 5-6 oere nei in tredde fan volume ferdampearre.
- Yn in thermosfloat mei in glêsblokje. Wêrom is glas belangryk? It kin de temperatuer langer hâlde. Jo kinne lykwols in metalen thermos brûke. Wês gewoan oan en ferlitte yn in waarm plak. Milk wurdt koeweit en yn 12 graden yn 'e termo set. Nei in skoft sil it in karamel skade krije. De smaak, fansels, sil net sa saturearre wurde, mar jo sille net yn it fermogen ferlieze.
No kinne jo fuortendaliks trochgean om de varenza sels te koken. Milk krijt nei de optimale temperatuer foar it fergjen fan it lichem (as jo jo hân yn hingje, moatte jo in min waar fiele). Wy ferwiderje de foarme foarm. Yn pre-foarsjoneel glêzen glêsten ferspreide sûker, adde in lytse smelte molke en ming goed. Wy leverje de molke op 'e boppekant, nochris komme wy op' e manier en lizze de foam. Wy slute de jagers mei kapronkap, wrap it en lit it foar 6 oeren. Kontrolearje de fertikens, skodzje de jar - de marten moat dichte wêze en net fan 'e muorren ôf gean. Uteinlik leart de vanille meardere oeren yn 'e kuolkast.
Fansels kinne jo de beker yn ien grutte kontener kooe, koжыje it dan wer yn it thermos. Mar dan moatte jo it feroarje, de struktuer sil brekke, en jo sille safolle ferlieze fan 'e wille fan it iten. Dus it is better om in takomstige kleanpartij te meitsjen. It is tige fergelykber mei yoghurt, en it kin bepaald en maklik yn in yoghurt wurde.
As starters brûke se net allinich sûkerkrêft, mar ek natuerlike joghurt, kefir en sels in vareny út 'e foargeande parse. En as de hjirboppe beskreaune technology te komplisearre wie, kinne jo in wûnderpot helpe - in normale multyfunksjonele.
Hoe kinne jo in mart koekje yn in multivariate?
Yngrediades:
- molke -1 liter;
- yoghurt - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst mochten wy molke molke foar 5 oere op it fergese regime. Litte wy coole oant 40 graden, joskje en snoek mei in blender taheakje. It resultaat fan it gemalen wurdt yn 'e multyfunksjegroep opslein en set de maat "Heating" foar 25 minuten. Nei it ôfsluten en gean ûnder it lid om in oare 6 oeren op te lizzen. It docht bliken út tige lekkere varenets mei in donkerige smaak.