Kocht kealfet is in yngrediïnte fan in protte skuorren, lykwols wurdt de fraach faak ûntstien hoe't it heule lekker kocht wurdt, sadat it fleis útinich wurdt sêft genôch en sêftich, sanlik, mar dat it prachtich yn slits of kubes kin wurde.
Litte wy begjinne mei de simpelste ferzje - wy sille jo fertelle hoe't jo in hûn yn in bak. Halve it gefal - kieze it goede hûn. Fansels moat it hout jong wêze, mei in blaue jelle hûd. As de hûd glêdens giel is, meast wierskynlik wie de fûgel gewoanlik skildere en it koarjen fan 'e koartere oplossing. As it rôffich is, waard de fûgel ferkeard fermoarde en net draaun fan it karkass bloed. Wite hûd is mienskiplik yn fûgels dy't groeide op in pleats farm, seagen de sinne, se fiede op mingde fodder. Alle trije opsjes binne min, want it is lekker om sokke fûgels te koekjen. Wy sykje in hûsmakke, krekte hûn, en it koekje.
Wetter - Agrarwetter
Yngrediades:
- bulb wyt, grut - 1 pc .;
- Wurkletten fan parsley gemiddels - 2 pcs .;
- kikkert - 2-2,3 kg;
- 2 lytse karotten;
- poppen fan swart en sûkerpiper - 10-12 stikken;
- baai litte - 2-3 pcs.
Preparatie
Der is in geheime hokker kofje in korek koken. Om in lekkige brún te krijen, lit it fleis yn kâld wetter wetterje. As de smaak fan fleis wichtich is, moatte jo de hûd yn siedende wetter sette. Mar jo kinne beide krije. Om dit te meitsjen, is de kâlde earm osmaliwe op in iepen fjoer, fuortsmite fan 'e oerbliuwsels fan' e fieders, snijde yn partijen, surven wosken, yn in panne setten, it wetter wetterje (om it fleis by 1,5 sm te dekken). Wy begjinne te koken. Sels as it wetter krijt (der sil in protte foam wêze), ferwiderje wy alles fan 'e plaat en sille de stikken fan it fleis hielendal waskje. Yn in topkeppel te skjin skjin wetter en op 'e brân set. As it krijt, sille wy de hûd leech, de ûne (wy it net skjinmeitsje, krekt de rioel ôfsette en it spuie), lei de kwitende woartels, piper en leafblêd. Fjoer ferminderje op in minimum en, it lêzen befetsje, koek foar sa'n oere. De hûn moat koele wurde yn bou.
Hoe kinne jo kuolfiltsjes kocht?
As de tiid koarte is, kinne jo it fleis sûnder poppen kooe of in drukkoer brûke. Der binne gjin spesjale geheimen oer hoe te kokkenfilets.
Yngrediades:
- boarst sûnder stiennen en hûd - 1,2 kg;
- lampe lyts as in bernfist - 2 pcs .;
- jonge karotten - 3-4 stikken;
- bloeiens fan in nuttigens - 4 stikken;
- poppen fan sûkerpiper - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Ja, ite myn fleis en snij it om hurder te fiskjen.
Thús betsjut net dreech
In soad minsken tinke dat as de hûd homemade is, dan sil it in protte tiid kocht wurde, en net it feit dat it fleis smakket. Net in protte húshâldingen witte hoe't jo koart in eigene hûd koekje om sêfte en sûpe fleis te krijen. It is maklik om dit te dwaan yn in drukkoer of yn in multivark. Yn 'e "Multi-Cook" modus moatte jo gewoan in hegere temperatuer ynstelle as mei gewoane koeke.