Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't de fisken yn 'e smaak te koekje om de merits fan it produkt te maksimearjen en in harmonieus smaak en appetitele iten te krijen. Foar jo, farianten fan resepten yn 'e oven en pan, lykas de klassike ferzje fan sûker-crème saus foar fisk.
Soep foar fisk fan sûker
Yngrediades:
- fet sûker - 320 g;
- Miel fan 'e heechste kwaliteit (weizen) - 30 g;
- Provan of Italiaanske droege krûden - knyn;
- knokke tanden (fakultatyf) - 2-3 pk .;
- griene frisse en griene zwanen (fakultatyf) - te tastean;
- Sâlte, grutte en frisse grime swarte piper - om te tastejen.
Preparatie
- Soarmke saus foar fisk wurdt taret yn in pear minuten.
- Surdsje moat gewoan mingd wurde yn in bakje mei miel, sâlt, piperboar en aromaatyske droege krûden.
- Knipe ferwetterje of trochriden troch de druk en greens tegearre tafoege, as jo wolle.
- As jo graach de oanwêzigens fan dizze yngrediïten hawwe yn keuken, dan as se fiskje koetsje, sille se absolút net oerflak wêze en jouwe it unike smaak en smaak.
- In saus makke fan 'e bepaalde bedrach fan yngrediïnten yn' e resept is meast genôch om ien kilo fan fisken te bakjen of te fergjen.
Fisk yn sûker yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- Sour cream saus, makke neffens it resept boppe;
- filets fan elke fisk - 990 g;
- citroen - 80 g;
- onion bulbs - 170-250 g;
- bûter - 55 g;
- Sâlte, grutte en frisse grime swarte pfeffer - 5 g of foar smaak;
- Spices foar fisk - smaak.
Preparatie
- De fiskfet moat foar in koarte tiid marinearre wurde foarein. Om dit te meitsjen, feroare it gewoane en droege produkt yn portions, smaakje se mei sâlter, piper en fieders foar fisk, spiisje mei friske krêftige citroen sûch en leave sa'n 30 minuten.
- Yn 'e tuskentiid meitsje wy mei űnders. Wy skjinje de bulles, slaakje troch heulringen en fruchtiger yn 'e bûter yn in frettenpanne.
- Wy fersprije de sûchmassa yn in geweldig geilige skip foar it bakken, en boppe lizze wy de bemuorre stikken fiskfeart.
- Wy stjoere de kontener mei in skûtel foar tweintich minuten yn in beheine oven oant 205 graden.
- Nei in skoft fan 'e tiid sûgje de fisk mei sûre crème saus, spielje de boppekant mei roastere tsiis en werom foar in oar tsien oant fyftjin minuten yn' e oven.
- Fisk yn 'e sûker bakt is goed heul, en jo kinne it mei garnearre gekke potato's of rice tsjinje.
Fisk yn sûrke smaak yn in fretten pan
Yngrediades:
- Sour cream saus, makke neffens it resept boppe;
- wetter of smaak - 120 ml;
- filets fan elke fisk - 990 g;
- heuvelleemmol - 75 g;
- onion bulbs - 170-250 g;
- karotten - 95 g;
- sânflower of olie oaljeferiening - 85 ml;
- Sâlte, grutte en frisse grime swarte piper - om te tastejen;
- Spices foar fisk - smaak.
Preparatie
- Fiskfilets binne spûn, droegen, snijden yn middelgrutte skiven, dy't op 'e eftergrûn sâlt, sâlter, piper, fiedsels foar fisk binne en fuortgean foar fyftjin minuten.
- Yn 'e tuskentiid skodden de skele bulten mei heale ringen, en lit de woartels troch in grutte rôt passe.
- Wy sette marinearre fisk skisken yn moar en sette se yn partijen yn in grutte panne mei hege raffine oalje.
- Nei't de fisk op beide kanten op hege hitme breed is, set it tydlik yn in bôle, en yn in brúnpanne lit de sipel fyftich minuten litte, dan de kroazes útbreide en it griente ite oant sêft.
- Wy ferspriede no de fisk nei it griente yn in panne en gie it mei soere smaak
- Hâld de frettenpanne mei in lid en lit de ynhâld yn 'e heule waarmte foar tsien minuten.
It skûtel kin wat ferskaat wurde, it tafoegjen fan fretten nei mood en sipel en oare waxen, bygelyks Bulgaarske peppers of podbannen.