As jo de smeljende tekstje fan in lekker fet goed wurdearje kinne, dan wurdt dizze kocht fleisloafroll in ideale snack, sawol foar in casual menu en foar fakânsjes.
De basis foar dit skûtel kin wêze as normale stik fet mei in fleisline, en brisket / podcherevina. Tagelyk kin de smaak fan it lêste skip ferskaat wurde mei in breed ferskaat oan spices en aromaatyske krûden.
Wetter Bocholt
Wy begjinne mei in fariaasje fan 'e resepsje, dy't in dûnse sekte fan fet brûkt mei hûd en fleisline. Dit roulette-resepsje wurdt op 'e Italiaanske manier makke, omdat de smaak fan swiete yn it is ergensearre troch sinne-droege tomaten , anchovies en rosemary.
Yngrediades:
- Fet mei in fleisline - 670 g;
- sâlt - 15 g;
- droechte tomaten - 25 g;
- anchovies - 3 pcs .;
- knoflook - 1 holle;
- in branch fan rosemary.
Preparatie
Foardat jo in gekke rol fan spek wie, soargje derfoar dat it sebum goed skjin en wosken is. Set it fet op in snoerplak en seizje it goed mei in grut sâlt. As jo lytsere snacks wolle, ferjit net en frisse grûn piper. Slice-tomaten en karkassen fan anchovies. Lege alles op 'e boppekant fan it sebum, en set de knobbel op en rozemaryt litte op' e platen. De bedekking fan knoleo feroare neffens jo smaak.
Om it rôlle fett te rôljen fêst te hâlden, is it genôch om te fêstjen mei in knip, en dêrnei mei it fiedingsfilm te wikseljen. Dêrneist set de rûnde rol yn ferskate pakketten, knap knot en stjoert alles om 4 oeren op 90 graden te koekjen.
Nei ôfrin wurdt de gekke rol fan fet yn sakken yn elke passende foarm brocht en setten ûnder de parse. Yn dizze foarm kin it stik tagelyk folslein yn 'e nacht frije, wêrnei it produkt ûntwikkele en ôfsletten wurdt.
Boiled rôle mei spesjale filling
Neist aromaatyske krûden mei spesjens, is it mooglik om hûn of oare fleis te foegjen oan 'e fette loaf, put nuten en droechte fruchten .
Yngrediades:
- lard - 2,6 kg;
- hynder (read) - 420 g;
- in hânfol walnuts;
- leaf fan 'e laurel.
Preparatie
Yn 'e mortar reitsje de laurelblêd mei in goede prins fan seespol. Rjochtsje de fettere laach yn dikte en besykje it te rolljen yn in rol. De sjitpartij sâlt mei sâlt en laurel, ljochtsje it miel. Keuken snijden, mingje mei sâlt en hapke nuts. Verkocht hüde oer in stik fet en sûkerreklikje, alles befettet mei in tried. Wrap de rol mei ferskate pakketten.
Rôle fan sâltfet yn in pakket wurdt op in lyts fjoer kofde foar in oere en in heal.