Ien fan 'e meast winsklike gasten op ús tabellen is de lever, fansels, as it it leuk lei. As jo net hoe't jo dit dwaan kinne, wurde de hjirûnder neamde resipes tige brûkber.
Hoe lekker om huinkerpe te koekjen?
Ynteressearre yn hoe't jo koekje en lekker hoanne leverje kinne? De maklikste manier is om it yn oalje te fretten en tsjin smaakde potato's te tsjinjen. Mar nei alle gedachten binne der in protte opsjes, hoe't jo leuke huverlever koekje. Hjir binne guon fan har.
Huislever yn sûker
Yngrediades:
- kippe - 1 kg;
- onion - 3 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- sâlte - 1 1/2 tsp. fan in lûk;
- sûker - 500 g;
- Brûde krommels - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
De lea en waskje fan 'e films wurdt yn ferlingde stikken snuurt. Tsjit it lûd goed en briede yn grienteel oant sêft. Wy ferspouwe it út 'e brúnpanne en sette in lever yn it, dy't yn mjitten is. Fry de lever foar ûngefear 7 minuten oant de kroast ferskynt. De helte fan de spiisde űnen wurdt op 'e boaiem fan it bakbak set, wy sette de lever oan' e boppekant, wy dekke it mei de oerbliuwende sipels. Yn 'e brânpanne gie de saer crème, sâlt en piper, as der in winsk is, de tomaten saus taheakje. Wy waarm de saer crème, rûpt, en rint op in laach fan ounjes. Snoeie alle breedcrumbels en bakken foar 20 minuten yn 'e oven, preheat op 220 ° C.
Chicken liver yn Frânsk
Yngrediades:
- kippe - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- miel - 150 g;
- grienteel - 7 tbsp. spoons;
- ferfrjemde bûter - 4 teaspoons;
- paprika - 1 teaspoon;
- onion - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- Olive olie - 50 g;
- droech wyn - 1 glês;
- tomato - 2 pc .;
- Favoriete geweldingen - te tastean.
Preparatie
Meitsje it miel en paprika. My liver, wy skjinje út 'e films, yn stikken fan middelgrutte snuurt en yn moarnsmiel smakke. Yn in djippe frettenpanne reizgje 3 tbsp. slachjes fan griente en in linje fan bûter. Finsterje de poddielen ôf en fiere se foar 2 minuten. Nei de poddielen wurde fuortsmiten, en op 'e bôleplane sprekt de knappe knoflook mei űnen. Ek giel foar 2 minuten en de ûne en knoklijk tegearre mei it oalje fan 'e fretten pan. Yn 'e bôle puollen de olivelje en leverje de lever op. Wy sette de gekke leef op in plaat en sette it yn in waarm plak. Yn 'e brúnpanne tafoegje wyn, warskôgje, sette dêrop smoare en pielte tomaten en op 5 minuten op in heule waarmte. Dêrnei sette wy de poddels, lûd, knoflook, leverje, sâlle en spesieren yn 'e bakken. Stir en tsjinje oan 'e tafel.
Hoe lekker om swietlibje te koekje?
Net elkenien hat de moed om in swarte lever te kwetsjen, om't de measte net hoe't it it lekker is, safolle dat de leef net bitter is. Bitterheid komt yn 'e lever trochwege de gallige kanalen, dus it produkt moat grif fan har reinigje. Ek stikken fan 'e lever hawwe in oere nedich om yn in oplossing fan siedigens (150 g fan 9% eiber per 1 liter wetter) te njen of yn molke.
Dus hoe hokje in lekker en sierliker swierderlever te koekje? It is needsaaklik as jo de leef franjearje of as it iten snoeien, set in lytse sûker of huning (1-2 tsp op 1/2 kg lever), wylst sûker de lever better oan 'e ein fan it koetsje. No't jo witte oer guon trúksjes, kinne jo nei de koken reizen.
Porklever yn Japansk
Yngrediades:
- Porklever - 200 g;
- oaljefant;
- flora;
- rice - 1 glês;
- paprika - 1 teaspoon;
- sâl, reade poarper - te tastean;
- konserve griene ierappels - 40 g;
- bûter;
- soy saus;
- Tangerines - 50 g.
Preparatie
De lever is yn tsjustere stikken snukt, yn fegetabel oalje en mûr teepe. Fry op beide siden, mei sâlt en piper bespuie. Koe riis, poaren, paprika sette en 10 minuten yn in wetterbad hâlde. Mandarins wurde gien, wy disassemble yn skippen en licht yn frette. Leber set op in waarm plak, foar elke sliep sette wy in mandarin dol. Slaen mei rij, licht sprinkele mei sojessoos.
Porklever yn sûker
Yngrediades:
- Leber - 400 g;
- molke - 100 ml;
- onion - 2 stikken;
- sûker - 200 ml;
- knoflook - 1 keuken;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- sôter - 1 teelike;
- pearels, grienteil, siedingen - te tastean.
Preparatie
Tsoazele leuk, fris, add de molke dy't yn molke socht is en 10 min. Snaak, sâlt smaak, knoflook en smaak, leverje de lever en stappe oant kocht.