Hoewol it authentyske resept foar vareniki betsjut it gebrûk fan allinich miel, wetter en aaien, yn 'e praktyk wurdt de tee op basis fan kefir, of sûker, op in mear sêfte manier makke. Recipes fan vareniki op kefir mei ferskate filling learje wy te koken neffens de resipes fan dit artikel.
Dach foar dumplings op yoghurt
Yngrediades:
- flor - 4 artikels;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 teaspoon;
- citrus acid - ½ tsp;
- sâlt - knip.
Preparatie
2.5 smielen miel (de rest wurdt yn opslein as it nedich is) mingd mei soda, sâlt en siedsoer. It is net nedich om soda te ferwiderjen, der is genôch milkssäure yn kefir. Wy meitsje in "goed" yn in droege mingd en sette warm kefir yn. Spoon kneadzje in dûnte dau, set it op 'e mjittich tafel en ferjit it, dreech it miel as needsaak, oant de dau begjint te fallen fan' e hannen. Wy jouwe de test nei rêst foar in heule oere-oere en gean nei de modeling fan vareniki.
Lush vareniki op yoghurt is meast kocht foar in pear.
Vareniki op yoghurt mei blueberries en hûske tsiis
As jo de tradysjonele heulendoarpen ferfange wolle yn 'e kurdmassa - besykje blueberries oan te jaan oan' e kaas.
Yngrediades:
- dough;
- cottage cheese - 500 g;
- sûker - ½ item;
- blueberries - 1 item;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Cottage-tsiis mei sûker en aaien slaen yn in blender en tafoegje hiele beieren fan blueberries. Sprekt in teaspoon fan felingen yn in sirkel kefir, tearje en kok. Wy brûke tradityf - mei bûter en sûker.
Vareniki op yoghurt mei ierappels en poddestuollen
Yngrediades:
- dough;
- potatoes - 1 kg;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- Trocht paddestoelen - 100 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy skine ierappels en kôge se. Fiskers kooe, en dan fiede elkoar mei sliepke lieren. Potato's smakke en mingje mei bernharko, sâlte en piper mashed potatoes. Wy fersprekke de stof op 'e stikken fan' e rôlde dau en meitsje de vareniki foar in pear. Wy leverje de skûtel mei smelte bûter en servet vareniki mei ierappels en paddestoelen nei de tafel.
Vareniki mei kok op kefir
Yngrediades:
- dough;
- koar - 1 kg;
- lard - 40-50 g;
- tomato saus - 1 item;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Fet yn 'e fretten pan. Soargje de fet op, ferbreed de koar op 'e panne, frije it foar 3-5 minuten, gie it mei tomaten saus, seizgje en wetter tafoegje om it laitsjen fan koals te dekken. Stean ús foarkomme oant sêft, en brûk dan it om dumplings te meitsjen.
Vareniki op yoghurt mei kirst
Yngrediades:
- dough;
- tsjerken (pitt) - 4 artikels;
- Sûker - ½ tbsp.
Preparatie
Washje de kirschen mei sûker en lit in heale oere stean. Isolearre sap wurdt droegen yn in aparte kontener, en sûkerige kirsten wurde ferspraat oer de sirkels fan dûnsmakke dau.
Wy koekje de vareniki foar in pear en servearje mei kryssaft en sûker.