Meat fan sjitkops is heulend tender, en hat in lyts sûchlik aardige smaak. Dizze seafood wurdt breed brûkt yn iten. Boppedat kinne se noch konsumearje en folslein rau, dat is folle better. Jou jo leafhawwer mei in romantysk kandellichte diner en meitsje in smakelich en ungewoëzele skip fan skelop yn krèm saus .
Scallops in smaak
Yngrediades:
- scallop - 300 g;
- crème - 200 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- wetter 100 ml;
- ferwurke kaas - 1 stik;
- garlic - 5 dentines;
- sellerij, droege fennel, oregano, sâlt - te tastean;
- bûter.
Preparatie
De bûter wurdt foarearst behâlden en wy passe dêrnei, oant gouden, troch de knippe knipelje. Dêrnei geane wy in lyts wetter en lizze de smelde tsiis. Wiskje de snaak, smoare it miel en smyt de ûntsteane mingde yn in top mei in dûnst stream.
Wy sette droechte krûden en sâlt foar smaak. Materje de saus thús en sa gau as de earste bollen begjinne te wêzen, fjouwe iten en fiksje se foar 15 minuten op middelhehe. Garn is tsjinne mei rice, pasta, griente of gekke potato's.
Recipe foar josels yn kromme saus
Yngrediades:
- scallops - 200 g;
- fet kri; 200 ml;
- wyt droech wyn - 100 ml;
- kaas - 100 g;
- knoflook - 3 klokken;
- bûter - 50 g;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Wy biede ien mear kar te meitsjen, hoe te meitsjen fan skelopen yn smaak. Dus, wy sûkerje trochstrúzje seafoarch, sûker it droege mei in handdoek en rôlje elk yn in ierepunt fan wite moar. Dêrnei nimme wy de frettenpanne, it fiedende oalje te setten, warskôgje en opnij foar just in minuut de skylpe en smakele knoven fan knoksel. Dêrnei wurdt knokel útnommen en wy passe yn in aromaan oant gouden brún
Dan leanje de oerbliuwende moarns sanft op, inoar mingje, in dûnsgjittel fan wite droegen wyn, nei 3 minuten - smaak en alles kieze oant dik. Oan 'e ein fan' e tarieding, sûkerje it skûtel mei seldsume, pupe nei smaak. No ferpleatse wy de sjippebau tegearre mei de saus op bysûndere lytse mûlen, sprekje elk diel mei roazele tsiis en bakken yn in foarhelle oven foar 5 minuten. Fertile ite wurdt oan 'e tafel tsjinne, hat fersierd oanwêzich, friske beek greens.