Sauses komplementearje en ferbetterje de smaak fan elke skûtel. No sille wy jo wat sizze wat nijsgjirrige resepten foar it koetse krom saus binne.
Classic kreme saus
Yngrediades:
- crème fan 20% fet-ynhâld - 200 ml;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in droeige brúnpanne briede de miel oant it wylst it gouden wurdt. Dêrnei adde de bûter en goed mingje, foegje de smaak en bring it gemak nei in koel, koch foar 2-3 minuten, rûzje. Sâlt en pfeffer tafoegje oan smaak.
Crème saus mei piljes
Yngrediades:
- frisse kampassons - 200 g;
- knoflook - 3 klokken;
- crème - 1 glês;
- Butter 4 tbsp. spoons;
- greens, sâlt, nutmeg, swarte piper - smaak.
Preparatie
Yn in frettenpanne smel de bûter, sette de knoffel troch de druk. Minuten troch 3 sille wy poddielen tafoegje, troch snelders ôfnommen. Stean foar in oare 5 minuten, en gie dan yn 'e sme, yn in lyts fjoer, simmer allegear foar 10 minuten, sâlt, piper, nuttmeg en skaad greens te fetsjen.
Crème saus Alfredo
Yngrediades:
- bûter - 50 g;
- fet kri; 250 g;
- knoflook - 1 keuken;
- roastere parmesan - 1.5 beker;
- hakken pearels - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in prakke panne, smoare de bûter, gie yn 'e smaak en koelje foar sa'n 5 minuten, en dêrnei in smoarge knoflook en tsiis oanmeitsje, alles makket it snel hielendal, slachtsje pearels, sâlt, pupe om de saus út' e brân te smaakjen en te ûntôvjen. As jo wolle dat de saus diker is, kinne jo 1-2 teaspons fan miel tafoegje.
Franse crème saus foar salades
Yngrediades:
- oaljefant - 150 ml;
- Essig - 70 ml;
- Dijon Senf - 1 teelike;
- skuorre - 1 stik;
- Crème fan 25% fet ynhâld - 3 tbsp. spoons;
- droech saladesgris - 1 teelike;
- Sâlte, wite grûn piper - te tastean.
Preparatie
Mingje de griente oalje, sûker, salap, sâlt en piper. Kieze de skouder en adde se nei de saus. Dêr sette wy senf en mingje. Dêrnei sprekt de smaak en rôp wer, as jo mear sâlt en pupe nedich hawwe om te tastejen. Dat is alles, jo kinne se mei salades folje!
Snoeie sardoarseuze
Yngrediades:
- crème - 350 g;
- sôter - 2 teaspoons;
- broth - 150 g;
- bûter - 30 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Brette de roede nei in koewehe en foegje in dûnsgjirrige smaak oan, en rint stil. Nim noard en simmer foar 3-4 minuten saus, sûnder stopje om te reitsjen. Dêrnei sâlt en sâltsje te smaakjen, foarkomje it út 'e hout en add butter. Oan 'e ein fan' e kant skodzje de resultate massa mei in gabel.
Nederlânske smaak
Yngrediades:
- bûter - 250 g;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- jokjes - 3 stikken;
- sâlt, piper.
Preparatie
Yn in wetterbad smel de bûter. Yn 'e jonkjes fakje in sâltje fan sâlt en ferwiderje se nei in steat fan dûbele foam, fûle fette fûgels, add citroen sûch, pupe nei smaak.
Crème pasta saus
Yngrediades:
- fet crème - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- geregere kaas - 80 g;
- skoetten - 4 stikken;
- onion - 1 pc .;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- knoflook - 1 keuken;
- Olive olie - 5 teaspoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
Yn in frettenpanne heakje de olivelje, addere smoare skuorren oan en ferwâlde it oant sêft. Dêrnei sette wy ounes, yn 'e heale ringen snijden, foar 5 minuten frije en leanje spesjaal, slipje yn strips. Frye oant heal kofje, foegje de smoarge knoleoak en foegje de brúnpanne út fan it fjoer. Yn in djippe plaat, wiskeltsjes, gripe yn smaak, sette tsiis, sâlt en piper om te tastejen. Foar pasta, earst lekkingsmjitting mei spesjaal, en boppe op mei aai-sierige massa, en dan alles oanmeitsje.