"Skordalia" is in populêr Grykske potato-garlic saus, dy't in orizjinele smaak en in pikante aroma hat. Dizze saus is maklik te bereiden en yn 'e klassike resepsje bestiet út brea, katoen, knoflook, olie oalje en spices. Litte wy fine mei jo hoe't jo sokke nijsgjirrige snack "Skordalia" koekje en gasten en húshâldens mei jo unbegrypende kulinaristyske feardichheden fertsjinje.
Recipe foar "Skordalia" saus
Dit dikke knoflook en orizjinele smaak fan saus kin hast elke skûtel oanbean wurde, bygelyks mei friske griente, of gewoan brûkt as fersprieding op frisse breed.
Yngrediades:
- potatoes - 4 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- sap fan sieraad of wyn wite wyn - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 20 ml;
- sâlt - te tastean;
- in mingfoarm fan poppen - om te tastejen.
Preparatie
No sille wy jo fertelle hoe't jo in heule saus "Skordalia" te meitsje. Alles is gewoanlik: ierappels wurde grûnwei wosken, skelpen en snijden yn lytse sels kubes. Dêrnei kâld wetter yn in top, sette it op in sterke fjoer en bringt it nei in ko. Dêrnei sjogge wy wat sâltje en de smoargende ierappels yn siedende wetter werken. Koken sa'n 20 - 25 minuten oant it kocht wurdt, it fjoer te ferleegjen en de panne te dekkjen mei in lid. Folgjende ferdwine de ynhâld yn in kolanderje en lit de ierappolûte folslein ôffe. Yn dizze tiid nimme wy knobbel, skjin, put de dentalen yn in blender en grind it goed. Dêrnei sette wy dêr ierdappels en smelje alles om in unifoarm dikke steat. It olie of grienteel oalje oan 'e smoargende ierappels, en wer, de massa yn' e blender. Nim no yn wyntinken of citrusap yn, sâlje, in mingde fan ierde poppen, om te tastejen. Alle sertifisearre mingje, ferlitte de fertige ierappelsoaze yn in skouder, de restige oalje en ite mei friske grûnpuur.
Recipe foar "Skordalia mei walnuts"
Om de smaak yn dizze resepsje te ferbetterjen wurde walnuts tafoege, dêrneist binne se dêr genôch handich. "Skordaliyu" wurdt meast brûkt foar spiisde griente of fisk. Maar het is heerlijk lekker, zelfs met een slice van zwarte frisse brood. Oan 'e wei is dit skip hiel aktyf yn' e post!
Yngrediades:
- garlic - 5 dentines;
- wyt brea - 100 g;
- Olive olie of grienteel - 100 ml;
- sâlte - 2 stjelp;
- koarte wetter - 3 tbsp. spoons;
- potatoes - 2 stikken;
- walnuts - 40 g;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- rote grûnpiper - foar dekoraasje;
- swart grûn piper - 1 lintsje.
Preparatie
Dus, foardat de saus iten te meitsjen, earst in stikje wylde brea yn warme mode of molke pre-socht. Potatoes wurde sorgend woske en sâlt yn sâlt wetter yn in unifoarm oant klear. Dęr dan sûkerje it út, kulpe it, skip it en toerje it op in melonrôter. Garlic is skjinmakke en, mei de kernels fan walnuts, alles mei in blender ofmiddel mei help fan in keuken