Fisk, as ûnmisbere boarne fan phosphor en oare essensjele weardefolle eleminten en vitaminen is in must foar regelmjittich gebrûk. It kin gewoan yn stikken spiisd wurde, yn 'e oven bakke of brûkt as basis foar lekkere koppen. De lêste ferzje fan 'e fiskapplikaasje sille wy yn detailt beskôgje en biede inkele ynteressante resepten oan.
Hoe koektje rôp papieren?
Yngrediades:
- roze fisk (filet) - 360 g;
- Keuken selektearre aai - 1 stik;
- Mayonnaise dik - 30 g;
- potato-stoarm - 30 g;
- onion bulb - 65 g;
- grutte tafel sâlt en frisse grûnpiper (in mingfoarm fan ferskate soarten) - om te tastejen;
- Miel foar itenjen en fiedingsoal foar fretten.
Preparatie
As de fiskfilets net tradisjoneel ferwakke wurde yn in fleisminder of yn in blender, en it mei in knyft te knipen, sille de snoekjes ûngelokkich sêft en sûk wêze. Yn dat gefal meitsje wy produkten út rêde fisk. De needsaaklike oantal produkt wurdt gewoopt en ôfwylke fan 'e hûd en boaien.
- Shikje fisk fleis yn kubes as lyts mooglik en plak yn in bakje.
- Wy ride oan 'e basisskoatteltsjes, gie ierappel-stoarm en lit magnesis.
- Wy skjinje de bulb, snip it hiel gewoan en sette it ek yn it minte fisk mûnestike fleis.
- Wy sâlje, sâltsje en moarntich mingje.
- Nei likernôch trije minuten, as in pine ynsine is in bytsje, selektearje har lytse stikjes mei in lekker, set it yn in bakje mei mûle, panne de knipkes, jout se de krekte foarm en set se yn in fretten pan yn in waarm olie.
- Strang oan beide kanten fan it produkt ferspriede op in plaat en tsjinne nei de tafel.
Kittels út rivierfisk
Yngrediades:
- fisk rivier - 680 g;
- hiele molke of wetter - 95 ml;
- wyt wyt brea - 55 g;
- onion bulb - 85 g;
- brún crumbs - 95 g;
- grutte tafel sâlt en frisse grûnpiper (in mingfoarm fan ferskate soarten) - om te tastejen;
- sânloft oalje sûnder olie-olie - 65 ml.
Preparatie
De meast opfallende poadium yn 'e tarieding fan it mienste fleis fan de rivierfisk foar skuorre is de skieding fan it fleis fan' e bonken. It moat allinich begûn wurde nei eviscerearring en skjinmakken fan fiskkoades.
- It resultaat fiedt wurdt ôfset yn partijen en troch in fleisminder. Op deselde manier, grindje de eardere hurde en spiisde ûne, as ek yn wetter of molkefet.
- Wy sâlt en sâltpiper oan 'e oanbieding oanmeitsje, mingje en trochgean oan it dekorearjen en frijen fan de produkten.
- Wy rôlje lytse, kreaste knipsels mei ús hannen, dipje se yn breedskatten foar itenjen en ferbreide se yn 'e heulende olie yn' e panne.
- Sels de knipsen binne oan beide kanten brún, ferbreide se se op in plaat en servearje se nei de tafel.
Kitteltsjes fan gekke fisk
Yngrediades:
- Fisk ien - 880 g;
- hiele molke of wetter - 155 ml;
- wite wytbrot - 155 g;
- ei keuken keuze - 1 stuk;
- fenen fan griene űnen - 45-55 g;
- brún crumbs - 95 g;
- grutte tafel sâlt en frisse grûnpiper (in mingfoarm fan ferskate soarten) - om te tastejen;
- sânloft oalje sûnder olie-olie - 65 ml.
Preparatie
- Elke fisk moat earst reinigje, spuide, en dan yn in passende skip pleatst, skjin wetter te setten en op 'e hout te setten om te koekjen.
- Fyftjin minuten fan it momint fan it sûkjen sette wy de fiskerkassen op in kolander, litte it draaie en koelje in bytsje, dan sille wy alle boaien ek útlitte, it skieden fan 'e pulp.
- De ûntsteane pulp, tegearre mei it soarte en oanpaste wite weertebrún, wurdt grûn mei in fleisminder en yn in bakje pleatst.
- Foechte snijde snijde lienen, sâltmassa en piper tafoegje, ite it aai en alles wat mis.
- No foarmje wy de tradisjonele foarm koppen, dûpt se yn lytse breedskuorren foar itenjen en sette se yn in frettenpanne mei it oalje yn dat waarm. Fry de produkten nei in roede, mûlefriende krust op beide kanten.