Mayonnaise is in ûnmisbere komponint fan in soad skulpen. Salades, snacks, sânbrêden, kappels en fisk - de measte minsken prate net dizze keuze sûnder mayonaise. Op winkelfinsters kinne jo in protte ferskate maatonnaises fine. Op folle lecker en nuttige mayonaise, kocht thús. Meitsje mei hûs mei mayonaise ûnder de krêft fan elke hostess. In ferskaat oan kulinarike tips - fan ienfâldige oant de minste, jouwe jo jo favory saus út natuerlike produkten te krijen. Hjir binne resepten wêrfan jo leare hoe't jo kin mei kinonnezje thús.
Rezept für hausgemachte Mayonnaise
De tarieding fan mayonaise thús nimt hiel wat tiid. Om de saus te meitsjen ha jo de folgjende yngrediïnten nedich: 700 ml fekansjele oalje, 3 kierepeallen fan citrus sap, 1 teelapene sâlts, 1 teelaproed fan sâlt, 2 teaspoons fan sûker, 3 earmarken.
Proteins, sesine sât, sâlt, sûker en sâlt moatte mingde wurde yn ien bakje en mei in blender ferwakke. Wannear't de massa homogeneus wurdt - in dûnsgjirrige gers yn har fiedingsoal setten en trochgean. Yn 'e blender is it mayonnaise trochgean moat wurde oant it karakteristike konsistinsje is.
As it eigene mayonaise is te dik of kloften ferskynt, moat it mei in lyts bedrach fan siedige wetter ferwûnen en sûkerrein mei in leppel.
Mayonnaise op jonkjes fan thúsparaasje
Foar hûs-makke mayonaise op jonkjes wurde de folgjende yngrediïnten nedich: 2 junkjes, 120 ml sânflowerjild (kin ferfongen wurde troch olive oalje), 1 oseaan citroen sûch (kin ferfongen wurde troch smaak), 1/2 teaspoon sûker, 1/2 teaspoon-sâter, sâlt. Foardat jo in selsmakke mayonaise op jonkjes meitsje, moatte jo in miel of in spesjale wisk meitsje. Mixer kin cookies makket folle makliker en flugger, mar yn har ôfwêzich is in corolla ek gaadlik.
Mije de jonkjes mei sâlt, sûker en sânrêch en klikje oant in homogene massa krigen wurdt. Zeer stadich langs de oalje yn 'e jonkjes en bliuwt de miel noch oant glêd. De bedekking fan oalje is ôfhinklik fan de tichteens fan mayonaise, sadat jo it protte oaljeel oalje kinne troch it each yn 'e skippingsproses. Oan 'e ein moatte jo it sieraad sjo oan saneamde mayonaisee oanmeitsje, wer de hiele massa mei in mikker te skodzjen en yn' e kuolkast te setten foar it koeljen.
It resept foar it koken fan mayonaise sûnder aaien
It docht bliken dat homemade mayonaise mei aaien kocht wurde kin en sûnder harren. Foar de tarieding fan mayonaise sûnder aaien binne de folgjende yngrediïnten nedich: 100 gram molke, 150 ml fiedend oalje, 2 oseaunen fan sardine, 2 kielpepen fan sieraaksap. Milk waarm oant roomtemperatuer, spielje it oalje yn en smeek dizze flüssigens oant glêd. Dêrnei adde sânrêch, citroen sâl en sâlt. Meitsje it hiele gemak goed. Ready mayonnaise moat koele wurde.
Soargje ekstra yngrediïnten oan it mayonaise, kinne jo in uitstekende saus krije foar ferskate gerjochten:
- garlic. Foardat de knobbel oan maagonaasje tafoege moat, moat it troch de druk passe wurde. Garlic mayonnaise is perfekt kombinearre mei alle fleiskealen;
- kaas. Kieze moat rôle wurde op in fûke rôt foar it tafoegjen oan mayonaise. Dizze saus is meast geskikt foar fegetaryske gerjochten;
- greens. Finely slachte greens jout Mayonnaise in sterker smaak. Mayoansje mei krûden perfoarst foldwaande fiskers;
- olives en lemon skielje. Dizze yngrediïnten jouwe hûsmakke mayonaise in smaak fan Middellânske saus. This mayonnaise is most suitable for potatoes.