Beef is earder iis fleis, dat perfekt is foar roasting, bak en stok, in gewoan ideaal foar lunch of iten. Wy sille prate oer hoe't jo kofje-ribben yn dit materiaal koekje.
Hoe kinne rôffike rippen koenen mei ierappels yn 'e oven?
Hjirmei ferliede wy de ribben net mei gewoane ierappels, mar mei potato gnocchi - lytse dumplings basearre op ierdappels, dy't de oarspronklike ferfanging foar grienten wurde wurde.
Yngrediades:
Foar gnocchi:
- potatoes - 480 g;
- eggeltsjes - 3-4 stikken;
- roaster Parmesan - 45 g;
- grûnmutter - pinch;
- Miel - 115 g.
For stew:
- Beef ribben - 1.9 kg;
- onion - 115 g;
- karotten - 140 g;
- grienteel - 45 ml;
- grûn paprika - 2 tbsp. spoons;
- Droege oregano, knoflook - 2 tsp.
- reade wyn (droech) - 485 ml;
- tomato paste - 45 g;
- miel - 35 g;
- Tomaten yn eigen sap - 370 g;
- wetter 520 ml.
Preparatie
Foardat lekker is om rikken te koken, do gnokchi. Koerje de ierappels yn in unifoarm, meitsje se heal klear, dan skodzje en fergje, it oanmeitsjen fan jokken, moar, tsiis en spices. Formulier de dumplings út it resultaat.
Meat droech mei in mingfoarm fan smaak, en dan frije om 8 minuten yn in soad oalje. Rouge-ribben sette ôf, en ynstee fan har griene stikken griente. As it griente ferfetsje, yn 'e mâle set, de tomato paste pleatse en yn' e wyn. Set de ribben en addt de tomaten tegearre mei it wetter. Bliuw in skûtel fan fleisrippen op 'e hoed foar 25 minuten, en nei in skoftke, ferpleatse de brazier foar in oere foarôfhelle 180 graden oven foar 3 oeren. Approximately 10-12 minutes before the end of cooking, put gnocchi in ragout.
Hoe kin ik in heulendekker kieze?
Wat kinne jo meitsje fan rindfleur op 'e hout? Stompe snack nei bier of oanfolling oan in griente garnish. Beef-ribben foar dit recipe, wy earst fris oant skerpe, en dûke dan mei in laach fan barbecue saus.
Yngrediades:
- Beef ribben - 1,2 kg;
- grûn paprika, knoflook - 1 teelike;
- droege ounes - 1 teelike;
- miel - 55 g;
- boartsje fan sâlt;
- Saus barbecue - te smaak.
Preparatie
Divyzje de ribben yn stikken en ite mei in droege miel fan paprika, knoflook, sâlt en sipel. Roll de ribben yn miel en ferspuiearje yn in frettenpanei. As de pulp yn 'e klear komt, besykje de ribben mei in barbecue saus en wachtsje oant it in glossy karamelisearre krust is.