Wy biede in resept foar sausage fan swiete thús op, wêrtroch't jo in wûnderlik smakelich en dûmeldich homemade wite produkt krije. As jo dit besykje, dan wolle jo it nochris koetsje.
Hoe kaem mei hûsmakkerij út swietje yn it goeie - recipe
Yngrediades:
- swart sûnder bok - 2.3 kg;
- porkfet - 410 g;
- kopteksten fan knoleare - 2-3 pcs .;
- piper swart yn bosken en grutte sâlle - om te tastejen;
- koartere terp en nutmeg - om te tastejen;
- Schweinen fan pork - 5,2 m.
Preparatie
De meast wurkleazens en mistrouwige, miskien, yn it folsleine proses fan it koekjen fan hûswurde sausage is de tarieding fan pigdestins, as der gjin produktive produkt foar jo is. Yn dit gefal binne de darmynsten yn 't earstoan in swak waarme oplossing fan sâlle en soda foar fjirtich minuten en snoeide elke stap werom en foarút mei de efterkant fan it mes fan' e ynderlike en eksterne mucus, periodyk oer har mei waarm wetter oer en draaide se mei in stream fan wetter oan 'e oare kant . As foardat jo praktysk transparant wêze sûnder ferskillende ynklúzjes fan porkshells, foegje se wer mei al it kâld wetter en lit de minuten foar tritich litte.
Yn dizze perioade prepareje wy foar sûch. Porkfleur is spûn, droech en yn stikken te snijen, de grutte fan ien oant ien en in heale sintimeter. We grindje in lyts bytsje lytsere sûkerblokje, eartiids befrijde it fan 'e hûd (as beskikber). Nim no fan 'e hakken en hiel lyts skinkige knoflooktôen en foegje de ûntsteane spicy knobbelmasse oan it fleis mei bacon. Wy sille it ek sâlt en frislik grûn yn in mortar mei swart piper, en wy lizze, as winsklik, grûn koarander en nutmeg. Materje it fleis hielendal mei sâlle en spesjalisten, wêrnei't wy begjinne kinne mei it feljen fan de stofgefoel.
Foar dat doel kinne jo de spesjale dûs brûke dy't komt mei it fleisminder, ynstalleare it op it apparaat sûnder in mes en in mesh. Op it folslein op 'e boarne sette, it oanbouwen fan' e bûtenkant en it folslein folslein it filling yn 'e iepening fan it apparaat en it aktivearjen fan it filling fan' e sûk, en dêrmei in saus meitsjen. It produkt kin elke foarm jûn wurde oan jo iten en selsstannich bepale de grutte. Wy bine yn 'e ein mei de floss en de twadde râne fan' e sausage en wy kinne oan in fierder gean
Wy ferleegje de dielen fan it toeppekt stik yn it siedende wetter yn dielen en, nei it ferminderjen fan it fjoer oant it minst, fertsjinje de worst op in temperatuer fan 90 graden foar tritich minuten. No meitsje wy it produkt fan it wetter ôf, druk it mei papieren handdoeken en pleatse it op in fette pan yn in brúnde oven foar 215 graden.
No wite jo hoe't jo hûsmakke wurken meitsje fan sliepen. Op deselde manier kinne jo in hûsmakke sûker út sûk en rindich of sûker en hûnje organisearje, in stikmannich fan it swiete pulp mei in beef of hûn.