Klassike saus út waarme peppers is tsien kear wat wiidiger as wat presintearre is op 'e planken fan ús winkels, lykas it is út in reine gemienskip fan chili-poeier mei de tafoeging fan knokkel en krûden.
Adjika út chili-pepper kin in ideale oanfolling wêze foar jo favorite fleisgerjochten of skerpe sûzjen, dy't yn stee, sûpen of oare sûken ynbrocht wurde kinne.
Sharp Adjika fan chili-peppers
De echte kaukasjonale adzhika is taret fan guon waarme peppers. Ofhinklik fan it soarte fan poppen, is it geweldige smaak feroare. Ek kin de lêste skerpe wat ferwiderje wurde troch seimen út 'e hoarnen te foarkommen.
Yngrediades:
- waarme poppen - 560 g;
- knoflook - 2 hoeken;
- sâlt - 65 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- in bûn fan cilantro.
Preparatie
De skerpens fan knoksel en heul piper wurdt fersoarge troch substansjes dy't antibakterielige eigenskippen hawwe, sadat de klear adzhika feilich lein wurde kin op skjinne toanen en sletten sûnder sterilisaasje.
De wosken poppen wurde ôfsletten fan 'e pedikels en skrollen troch de fleisminder tegearre mei de skielde knokke-tosken. De resultaten saus is kombinearre mei sâlt, feilich hurdfûnen cilantro en hops-suneli. Adjika wurdt yn skjinne jagers pleatst en yn 'e kâld opslein.
Adjika út chili en knoflook sûn iten
Foar de tichtens en smaak fan de saus wurde de walnuere kernels yn in mingfoarm fan heul piper pleatst. Dit is gjin autentysk resept, mar it is krekt geskikt foar dyjingen dy't net graach de klassike, strickende skerpe adjika hawwe.
Yngrediades:
- hot peppers - 480 g;
- knoflook - 1 holle;
- op in hânfol griene basil en cilantro;
- walnuts - 60 g;
- Sâlt - 15 g.
Preparatie
Om de hurde skerpte te neutralisearjen, moat poppen foar 3 oere ûnder de druk foar it koekje oanpakt wurde. Hjirnei wurde de poppen yn in moarntiid en grûn yn in pasta mei greens of skylkke tûkkeakke. In alternatyf is om de komponinten te skowzjen of te wipjen mei in blender.
Ready adzhika kin gewoan yn skjinne jagers pleatst wurde en stjoerd nei de kjeld. Troch de viskositeit dy't nuten befetsje, kin dizze adzhika brûkt wurde om tichteheid te jaan oan oare sauzes en geweldigens.
Recipe foar Adjika út chili-peppers
Aromaatyske griene adzhika - in goeie alternatyf foar de klassike reade saus, dy't wurdt taret mei it gebrûk fan greens.
Yngrediades:
- heul piper - 470 g;
- in hânfol fan frisse mint;
- op in bûn fan koarander, basil;
- sâlt - 10 g;
- oaljefolle - 20 ml.
Preparatie
Foardat jo de adjika fan chili-peppers meitsje, kinne de poppen fan siedsjes gien wurde. De muorren fan 'e fruchten wurde dan skrappen, troch de fleisminder tegearre mei alle greens út' e list trochgean. It resultaat fan in sâlte wurdt oanfolle mei sâlt, ferspraat yn in skjin kontener en wurdt mei fegetaal oalje, wêrmei't jo helpe om opslach op te lizzen.
Adjika mei chili-peppers en tomaten
Foar allegear dy't net oan 'e útsprutsen skerpens fan' e saus binne, wurdt in mingfoarm fan chiilli en tomato-pods in ideale opsje foar it servearjen mei fleisgerjochten. Ofhinklik fan 'e winske hurdens, kinne jo de prestaasjes fan poppen en tomaten feroarje, yn' e regel hjirûnder ferliene wy se lykweardich.
Yngrediades:
- hot chili peper - 230 g;
- tomaten - 230 g;
- garlic head;
- wyn - 15 ml;
- paprika, grûn koartere - 1 teelike;
- in hânfol basilyk greens;
- fekânsje olie - 45 ml.
Preparatie
Sûnt dizze ferzje fan de saus is karakterisearre troch net te sprekke skerpens, de kanen foar har kinne sterilisearje wurde. Piperpods moatte gearwurkje mei tomaten en knoflook, tafoegde lege, spices en krûden. It fertekte gemak wurdt koeweit, brocht nei in koeweit, en dêrnei op sterile glêzen opslein, útgroeid fan fegetaal oalje.