No kocht puollen wurdt makke fan hast elke fleis en, fansels, fan turkije. En wis, it bakke wykein út dizze fûgel is geweldich, dat wy dêrom twa keukenreizen prate: yn it oven en yn 'e multivark.
Hoe kinne in bakte kebastoetsje fan in turkije boartsje thús yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- de helte fan de Turkije boarst - 1,2-1,5 kg;
- wetter - 1 l;
- knoflook - 4 tosken;
- mienskip fan poppen;
- piper rot;
- paprika sûpe - 2 tsp.
- korynander yn beanen;
- basil - 1 teelofer;
- oregano - 1 teelike;
- Soarch "Russysk" - 1 teelike;
- grienteel - 60 g;
- sâlt - 120 g.
Preparatie
De helte fan 'e boarst (natuerlik sûnder boaie) wurdt wosken en skodde mei in messerfilm, fett, eare en alles dat net yn it kocht pork wêze moat. Dêrnei fûgel (foar it sâlt en sâlte) moat foar ûngefear 3 oeren yn sirkel hâlden wurde. Dus, yn in passende kontener, wetter wetterje en sâltje. Ferjit net om mongen te mingjen, sadat der gjin inkele kristallen of sâlresstien links oan 'e boaiem is, dan leger de boarst dêr. As it fleis net folslein fersmyt, add water. Slaen it fleis meardere kearen yn it sâltsjen. Dan, it sâltwetter útnimme, moat de boarst gewoopt wurde en yn in droege doek wekker wurde.
Yn 'e tuskentiid knipje de lange knoflookkloves yn' e shchi. Mingje de oerbleaune yngrediïnten en ming goed. Foar de folgjende aksje moatte jo in lange knipmaat net mear as 2 sm breed meitsje, in djippe punkt meitsje, mar net perpendicularly oan in stik fleis, mar as as by in hoeke en net útlûkt. Knipe fetsje yn in mingde fan spices en oalje, set it op in mes en drukket jo finger djip yn 'e boarst, kinne jo ymprovisearre middels brûke. Sa kinne yn elke punktje in pear klokken fan knoksel ynfoegje. Hjoed de marinade boarst mar martsjebest, as it net te spitich is om it better te dwaan, dwaan mear, then wrap it en lit it foar 24 oeren om te marinearjen yn 'e fridge. As jo weromkomme fan 'e koelkast, foegje it fleis fan' e film ôf en lit it lykje op 'e keukentafel foar sa'n oere. De foarkleur moat yn kwalitatyf fleis wekke wurde, de lucht net yninoar falt, sjoch der wis fan dat der gjin ienige slit oan alle kanten is. Dêrnei wurdt de folgjende sâltboarne yn in foarbehearder oven oanbean oant 250 graden, en daliks de temperatuer oant 200 legere en wachtsje 35-40 minuten. Folje de foil ôf, ferheegje de temperatuer oant 250 en 10 minuten bringe it oan it klear.
Home-made turkey kocht keap yn in multivark
Yngrediades:
- de helte fan de Turkije boarst - 1,2-1,5 kg;
- wetter - 1 l;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 4 tosken;
- mienskip fan poppen;
- piper rot;
- paprika sûpe - 2 tsp.
- korynander yn beanen;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- turmerik - ½ tsp;
- snaar yn bannen - 1 teelike;
- Trocht knoffelich - ½ tsp;
- Olive olie - 60 g;
- sâlt - 60 g.
Preparatie
Breast goed spielje, los fan fet, adenen en film, as der is. Sâlte de sâlt yn in liter wetter, rêstich goed, sûnder sâltsjest, sûnder dat it fleis op it fleis soarget dat it folslein ôfmiet. Op dizze manier wurdt de Turkije soloare foar sa'n dei. Dęrnei de turkije waskje en it droegje.
Om it takomstige koeweide kofje mei knokliel te foltôgje, sliepe lâns, en carrots mei lange skaden fan 3-4 sm. Meitsje de oerbleaune yngrediïnten en makket se tige goed. In mes is nedich lang nedich en net
Meat yn in sleat mei de perforearre strip nei boppe setten yn multivarku en befetsje in modus "Bakke" foar 1 oere. En 10 minuten foar de finale, slaan de hülse sanft ôf en meitsje de al hast hast klear sukses.