Kipfilet of saneamde "wyt" fleis is it meast weardefolle en nuttige part fan hokke karkass. It is de boarst befettet it minste fet, it is dichte, mei de goede ferwurking fan sâtige fleis.
Earst kin de boarst opsteld wurde mei lagen of lytse stikken. Tsjintwurdich is de tradisjonele spiisde yn sliepfisk yn dit gefal kinne koekieriger brûke en bakje. Uteinlik kinne jo de globus feroarje. As jo net beslute kinne hoe't jo in dessert meitsje foar hûnenbrêge , beslute hoe dens en sêfterearje jo de glês fan tee te sjen. De basiskombinaasje foar fjoertoer is aai en miel, mar it is mooglik om klimaat te meitsjen troch de teed te ferwiderjen mei karbearearre wetter of ljocht bier sûnder konservative. Jo kinne smaakferskes tafoegje as jo spices yn 'e teake ynfiere, of in lytse wite wyn, sojessoos of cognac. En fansels kinne jo ferskillende moarns brûke: weet, reizen, boekwarm - ôfhinklik fan de garnish. Hjir binne inkele foarbylden fan hoe't jo in hûnbrêge yn koets koenen.
Tempura út huizen
Yn Japan ferwiist it wurd tempura oan elke iten yn kocht kocht yn heale oalje. It kin fiske en seafood, stikjes fleis, griente. Allinich, allinich dat de tempura is tige fluch makke, dus moatte de stikjes hiel lyts wêze.
Yngrediades:
- hûnbrêge sûnder hûd en bonken - 300 g;
- Chicken egg - 2 pc .;
- reizenmiel - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- wetter of molke - 2 tbsp. spoons;
- Fekânsje oaljeare - 1 glês.
Preparatie
Kipfilet moat wurde yn dunlike slipen, net hiel lang. Wy sakje fleis yn sojessoos foar in oere, of better - foar 3-4 oere. Wy kooe de fisk: wy ferbine eieren mei mûle (as it gjin reidmole is, kinne jo mjitmiel brûke, of jo kinne de rij yn in kofjelminder yn moargje), it rûke sadat der gjin klompen binne. Wy jouwe yn wetter of molke. Density of batter is regelje foar smaak. Yn 'e sauspan of ketterskip waarmje wy it oalje oant in ljocht haze ferskynt. Wy ferleegje de stikjes fan 'e boarst yn' e teat, dan stjoere se fuortendaliks nei de bûter. Fry it sliep fluch - 2-3 minuten. Wy stelje se op in servet, sadat oeral oerstallich is. De bêste side skûtel is fansels rice en frisse griente.
Chicken Chops
Mear tradysjonele fariant - skippen fan in hûnbrêge yn slach. Se meitsje ek lang net lang.
Yngrediades:
- filet fan hûn - 1 kg;
- Pfeffer friske grûn swart - ½ tsp;
- sâlte - 2-3 lintsje;
- ljocht bier - 1.5 beker;
- hynder - 3-4 stikken;
- wynmûn - 1.2 beker;
- grienteel - 70-80 ml.
Preparatie
Kûgelfilet wurdt troch lagen ôfsnuttend, splitst yn 2-3 parten, sorgfältig ôfslút mei in spoon (rib) of messer (non-cutting edge), sâlt, sprinkle mei swart piper, yn enamele skuorre en set in glês bier. Nei in heale oere krije wy it fleis, droegje it mei servetten. Witte it oerbliuwende bier mei aaien en miel. De klaret moat tige wêze
Sels de krúst is gleichgoldich wurden wurden, feroarje wy ús koppen nei in bakblêd en sette se yn 'e oven 20 minuten op 200 graden C. Om in festive skip te krijen - in hûnbrêge yn smakelike tsiis en tsiis, 5 minuten foar it koekje spuie ús keksen risseleare. Jo kinne hurde kaas brûke - it sil in bytsje nimme, en de smaak fan it skûtel sil dramatysk feroarje.