Lenten borsch mei bannen hat in prachtige rike smaak. It oanfolling fan it skûtel mei paddestoelen, prúnjes en oare grienten, krije wy bart yn har kwaliteiten, net minder as fleisbasearre.
Hoe te koen leane boarch mei bannen en paddestoelen - in resepsje mei sauerkraut
Yngrediades:
- gefilterde wetter - 2,9 l;
- sauerkraut - 290 g;
- beans - 115 g;
- Frjemde kampassons - 190 g;
- potato tubers - 390 g;
- Fresh beets - 190 g;
- karotten - 165 g;
- onion - 110 g;
- frisse tomato's of tomato paste - 400 of 75 g;
- Pfeffer sûk Bulgarije - 85 g;
- grienteel - 85 ml;
- knokje knoflook - 2 pc .;
- poppen fan sûkerpiper - 2 pcs .;
- laurelblêden - 2 pcs .;
- tafelensal - te tastean;
- greens hongen - te tastean.
Preparatie
Om de koarte tiid fan beankranen ferienigje te ferlichjen, soene se foar in nacht yn in foldwaande wetter wetterje. Dêrnei spuite se har grûn, folje mei filtriere wetter en set op in moderate fjoer om te koofen mei in minlik merkbere koel oant heal klear, sûnder te fegjen.
Yn dizze tiid meitsje wy, as it moat, griente. Wy snoeie, skjinmeitsje en knippe lytse kubes fan ierappels en sûker Bulgaarske piper, carrots en briedtsjes mei tsjustere stuorren, en bulbs mei heule skuorren of kubes. Mushrooms wurde wosken en snijden yn platen of willekeurige skaden fan 'e winske grutte, en de frisse tomaten dy't út it fleis skele wurde, wurde troch in rôver trochmurde of trochbrekke nei mash yn in blender. As tomato paste brûkt, ferjit it dan mei in lyts bedrach wetter.
Yn 'e fruchtpanne waarm it fekânsje olie sûnder smaak, lei de ûle yn' t earstoan, en nei trije minuten ite moeijen, bisten en paddestoelen en brún, oandwaan, foar oare tsien minuten. No sette wy de tomato massa yn, mingde it en lit de ynhâld ûnder it lid liede om de fekânsje- en sprúkskippijen te ferwikselje.
Yn in oare pan, fris in lytse sauerkraut, en foegje dan in lyts wetter en skeakel de ynhâld foar tweintich minuten of oant sêft.
Yn in pot fan beanen addieren wy potato's, laurelblêden en swiete poppenpippers, en nei fyftjin minuten ferspreide wy de fegetaasje- en kabbassemass, wy bouwe de Bulgaarske piper, lytse knobele knoflookten, frisse greens, pour borscht nei smaak, kieze fiif minuten en jouwe in oare minút tsien om te brouwen.
Delicious lean borsch mei behannele bannen en pronkjes
Yngrediades:
- gefilterde wetter - 2,9 l;
- frisse koel - 290 g;
- Kankerbanen - 260 g;
- prune - 160 g;
- potato tubers - 390 g;
- Fresh beets - 190 g;
- karotten - 120 g;
- onion - 110 g;
- tomato paste - 75 g;
- Pfeffer sûk Bulgarije - 85 g;
- grienteel - 85 ml;
- knokje knoflook - 2-3 pc .;
- poppen fan sûkerpiper - 2-3 pcs .;
- laurelblêden - 1-2 pcs .;
- sâlte kocht nei smaak;
- greens hongen - te tastean.
Preparatie
Peeled en dûbele sûch, donkige stoelen moerassen en frisse bijen wurde op groeierige oalje sûnder smaak brûnzen foar sân oant tsien minuten, en dęrnei de tomato paste en bromme, in pear minuten. No set de snoeide frisse koartsje, ferminderje de yntensiteit fan waarmte en tommim
Wy bryske sop mei sâlle, poppen fan sûkerpiper, laurelblêden en koekje oant alle komponinten klear binne. No meitsje wy de peelede en slikke knoflooktôen, hurde frisse greens, wy jouwe it fleis tsien minuten om te brouwen en kinne tsjinje.