De minske gebrûket fleisfrucht sûnt âlde tiden. Op dit stuit is de skuorre ien fan 'e populêrste soarten fiedings yn in protte lannen fan' e wrâld, benammen dêr't minsken gjin swine fekje foar ideologyske en religieuze redenen. Lammfegetaasje kin beskôge wurde as in diabetesprodukt, omdat it troch it minsklik lichem better opnomt as bygelyks it beef of swart.
Fan lamm is it mooglik om in heul sûchlik skip te meitsjen - roast, it kin servearre wurde as in twadde (of iennichste) lunch dish as as it jûn. Dus gean nei de bazaar en kieze in goeie skouder, it bist moat net âld wêze, dan komme wy leuk. Meastal foar it frijen sille de halsdiel passe, de efterbeam of it nierenpart, mar farianten binne mooglik.
Hoe koest lammen mei ierappels en griente yn in kessel?
Yngrediades:
- fleis - sa'n 600 g;
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- potato's binne net grut - 5-8 pk .;
- sûker read pfeffer - 2 pc .;
- in mingfoarm fan droege krûden sûnder sâlt, glutamate natrium en konservative, bygelyks hops-sunels of oaren;
- knoflook - 2-3 klean;
- frisse frisse krûden (pearels, koarser, basil, tarragon);
- bûter - 20 g;
- fekânsje of oaljefet foar fretten;
- tomato paste - 1-2 tbsp. spoons.
Preparatie
As it fleis op 'e boaien is, it is better om it te knipen en te knipjen yn net te lyts stikken, yn de handigens foar it iten, jo kinne fleiskoal fan' e boaien koekje. Peil de űnen en karotten geweldich, en sûpe poppen - koarte stro.
Wy opwaarmje de fet of oalje yn 'e kessel en ljochtsje de sipel en woartels op middelhehe. It fleis tafoegje, it spatulae mingje, it fjoer en it ferdylgjen fermearje, mei it dûbel dekke, foarkomme, as it nedich is, tafoegje oan wetter. Stoepje mei droege spices foar in minimum fan 30 oant 60 minuten (ôfhinklik fan it seks en leeftiid fan it bist, smaak, it fleis moat sêft genôch wêze, mar it is net brûkber om te fetsjen). Wannear't it fleis hast hast klear is, adde wy de ierappels, yn 'e grutte skippen.
Stir, as nedich, wetter wetter. En set it foar in oere 15 minuten, dan pine it swiete piper, sûft ming en koken foar in oar 5-8 minuten. Foart tomato paste (dit is lykwols net in ferplichtende komponint) en in stik fan bûter - foar smaak. Mienskip en it fjoer ôfslute. Lit de roaster stean ûnder it lid foar 10-15 minuten. Sofort foar iten, spiisje mei krûde knoflook en krûden. De ynklúzje fan hege bean, brokkoli en zucchini sil fansels de smaak fan it skip ek noch nijsgjirrich meitsje.
Under it roast fan Hammel, it is goed om read of rôze tafelwyn, rakia, grape brandy te tsjinjen.
It resept foar roastlamm yn poten
Kalkulaasje fan produkten per 1 tsjinje.
Yngrediades:
- fleislamm (better mei stikken fet) - omtrint 200 g;
- potatoes flakke - 2-4 pcs .;
- swiete piper - 1 pc.
- spices droech grûn, ynklusyf paprika;
- knoflook - 1 stik;
- griene sipels - 2-3 skippen;
- Greens binne ferskate frisse.
Preparatie
Wy lizze stikken fleis, ierappels en spesjaljes op 'e boaiem fan elke pot, in lyts wetter oan, tichte de pot mei slokken (of foiel) en plak yn in foarbehearder oven foar 40-60 minuten (ôfhinklik fan' e sête fan it fleis).
Wy nimme de potten út en adde de snoeide sûkerpfeffer, sjeppe greens, knoflook en griene sipel oan 'e fertroude roaster. Jo kinne in lyts stikje bûter tafoegje - foar smaak. Wy mingje it, dekke de potten mei linnen en wachtsje foar 10-15 minuten. Serve mei frisse tortillas of lavash. It is ek goed om frisse griente (of griente salades) en fruchten te tsjinjen.