In echte kaukasjonale adzhika is net akseptearre foar kanaal. Troch de sterke sûkelade fan 'e yngrediïnten, tolerearret it it winterjen sûnder fersmoarging, mar as jo beslute om it "degre" fan skerpens te ferleegjen, is it better om de pre-waarmte te behanneljen fan sawol it produkt sels en de konteners foar dat. Yn in wurd, yn 'e resepten, sille wy mear yntinke oer hoe't jo in kocht adekika koekje.
Ferkocht ajika fan in tomato
Fansels kin gjin ien fan 'e neikommende resepten wêze fan echtheid, tomato adzhika is gjin útsûndering. Jawis, dit is in geweldige saus foar leafhawwers fan spicy, mar net brenne produkten, dy't in protte is.
Yngrediades:
- tomaten - 1,7 kg;
- swiete piper - 830 g;
- heale piper - 5 pcs .;
- Knokke tanden - 110 g;
- grienteel - 115 ml;
- Wyntrippe - 85 ml;
- carrots - 340 g.
Preparatie
Eartiids de skiel op tomaten slute en dûke se yn siedende wetter. Peilje de skylpe hûd en geabonnearje de fruchten. Ferlitte de swiete piper fan 'e siedkast, en doch itselde proseduere mei skerpe pods. Carrots skjinmeitsje. Passje de tariedende yngrediïnten fia in fleisminder of it smyt de ierde ierappels op elke oare handige manier. Set de yngrediïnten foar de saus yn in brouhier of pûn, folje mei oalje en litte op in heule waarmte foar in oere en in heal lûke. Nei in tiid wêryn de measte fan 'e oerstallige fever evaporate, seizoen mei de adjika. As dit dien is yn 'e begjinstêden, dan kin de saus mei sâlt gean. Nei it diel fan sâlt tafels knokje knokjes oanfiere en de adzhika dan foar in oere heale oere kochke. Ferteldige saus papegaait en soart ôfhinklik fan sterile potten. Rôlje de konteners en lit cool.
Gekocht ajika mei applen
Iepels yn 'e saus jouwe it in lichte sfear, dat sil siik wêze oan it leafjen fan leafhawwers fan heule en sûchlike kombinaasjes.
Yngrediades:
- tomaten - 1,3 kg;
- carrots - 460 g;
- apples - 540 g;
- swiete piper - 510 g;
- knokke tanden - 95 g;
- heale piper - 3-4 pods;
- granulearre sûker - 135 g;
- Essig - 75 ml;
- grienteel - 130 ml.
Preparatie
Diel de wosken tomaten yn 3-4 parten, carrots, earder suvere, ek ôfskiede, mar frij frij grutter. Siedseksel fan 'e sûch- en heulpe peppers te ferwiderjen, en har muorren te knipen. Alle de ynrjochte yngrediïnten wurde troch de fleisminder passearre. Kombinearje it griente yn in búk en add oalje. Litte de Adjika op 'e brân in oere, en nei 60 minuten, sjitte de saus mei sûker, sâlle, ite it legee en adde de knappe knoflookten. Litte de saus koelje foar in oar 10 minuten, foegje dan yn keas en rôlje yn sterile linnen.
Ferhierde ajika mei knyn en knoblaak
Dit resipe foar Adzhika is in soad skerper as syn foargongers, om't neist piper en knoflook it orizjinele Russyske yngrediïntearret, de hynderriddich.
Yngrediades:
- swiete piper - 480 g;
- swiete applen - 430 g;
- onion - 175 g;
- heale piper - 2 pcs .;
- knokke tanden - 95 g;
- hynderadvon - 35 g;
- tomaten - 1,2 kg;
- granulearre sûker - 130 g;
- grienteel - 260 ml;
- Essig - 55 ml.
Preparatie
Wês ree om alle yngrediïnten te meitsjen - dit is de meast tanwendjende en drege opjefte. Begjin mei de poppen: fuortsmite fan de stamme mei de seedkok, en snel de muorren fan 'e fruite ôfwikend. Apples helje de kearn los mei siedden en geane opsje byinoar mei tomaten. Set alle yngrediïnten yn in kepke, spielje oalje, add sugar en sâlt en lit alles om in oere op te lijen. In pear minuten foar it ferhaal, foegje de winoer mei knokke skrapte, en nei 5 minuten, sûze de saus oer sterile potten en rollen.