Salades yn 'e Aziatyske styl hawwe faak in hûd yn har komposysje, en de Peking ferzje fan' e snack sil ek in útsûndering wêze. In licht miel fan knikke blêden fan frisse Pekingkouskear en tenderhok sil jo leafste wurde.
Chicken en ananassalat mei Pekinese kokje
Yngrediades:
- wetter 750 ml;
- Soja saus - 80 ml;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- ginger - 1 stuk (6 sm);
- Zinnamon - 1 stok;
- cardamom - 8 pcs .;
- anis - 3 stjerren;
- filet fan hûn - 600 g;
- kabbel fan Peking - 1 stik;
- pineapple - 600 g;
- blêden fan poppenmint - 3/4;
- blêden fan koriander - 3/4 items;
- lime sap - 60 ml;
- Fisk saus - 2 tbsp. spoons;
- hot chilli - te tastean.
Preparatie
Yn wetter ferliede wy in leppe fan sûker, sojasoas, fûgels, sineam, anise en put it hûnfilet . Keukje de kij oant klear, kâld en feinop. Wy bewarje 125 ml fan 'e oplossing soleare, dy't wy yn' e snoeide hout.
Foar de saus mingje de oerbliuwende sûker mei it sap fan kalk, chili en fisk saus. Yn 'e saladesfeart kombinearje wy frisse greens, slizzene koaren, stikken fan anana en hûn. Pake de Peking-slaad mei hûnen en fertsjinje it oan 'e tafel.
As jo mear tekstuerje oan it skûtel tafoegje wolle, soargje dan in salap mei Pekingese kokje, kippen en kroutons.
Salade mei kanaal, kip en druven
Yngrediades:
- kicken filet - 2 pcs .;
- appel saur - 1 pc .;
- kanaal Peking - 1 holle;
- reade druven - 1/3 fan in ieu;
- Selsery - 2 stielen;
- reade sipels - 1/4 pcs .;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- mayonaise - 1/3;
- dill - 1 teelike;
- sâlt, piper.
Preparatie
Ferjit de skerpe kabbje mei dûnse stikken fan appel, heuvels fan druven, skippen fan sellen en dûnse heulringen fan reade sipels. Wy sette in lyts greens fan dill en hynderfilet, dy't yn fibers útinoar yn 'e sâlt setten. Wy folje it skûtel mei in mingde fan mayonaise, citroen of kalk, sâl en piper.
As jo in lytse sfear oanmeitsje oan it skûtel, meitsje in salade mei Pekingese koar en in smakke puollje, ynstee fan kocht.
Recipe fan Peking salade mei hûn en mais
Yngrediades:
- Peking kohl - 1 holle;
- mais - 1/3 fan in ieu;
- swarte bannen - 1/3 fan in ieu;
- tomaten - 1 stik;
- pearels - 2 tbsp. spoons;
- tsiis cheddar griisde - 3 / 4e ieu;
- kicken filet - 1 stuk;
- Saus ranch - 3 tbsp. spoons;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Meitsje de snoeide koed mei slices fan tomaten, mais, bannen, peterske en grutte roaster. Sprât it skûtel mei parselsje, ferliede de fibers fan 'e gekke kûlje oer de boppekant en fertsjinje it sliep mei in wekker út' e jacht fan ranch en sojessoos . Wy servearje salat mei Pekinese kok, mais en hûn nei 't tafel fuortendaliks nei tarieding.