Yn ús regio wurdt lammen net sa faak as itselde pork of beef. Dêrom wit net elkenien de geheimen fan har tarieding. En it fleis is spesjaal en mei de krekte fariant fan tarieding fan in skûtel fan it docht bliken dat gewoan prachtich is. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe it bêste maranje skutsje, sadat it fleis iteret en sêft wurdt, en as gefolch hawwe wy in lekkere behannel.
Wat jo mar marine fertsjinje, is ôfhinklik fan jo tasteane foarkar. Hjirûnder binne in pear mooglikheden foar de marinade, mar jo kieze gewoan nei jo smaak.
Hoe kinne mar linen op in bonte mei kiwi fruit ferwite?
Yngrediades:
- lampe ribben - 1,5 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- citroen - 1 stuk;
- huning - 2 s. spoons;
- kiwi fruit - 4 pcs .;
- Rosemary - 1 branch;
- ounienen - 4 stikken;
- sâlte, swarte piper.
Preparatie
Yn in djippe skip mingdelson sûke, huning, knappe knoflook, skouderlek, kiwi, sâlt, piper en rosemary. Wy sette it gewoane en droeche fleis yn in dichte plastike tasje, de marinade oan. Wy biede it pakket, skuorje it, sadat de gemiïnte evenredich ferspraat wurdt, en wy sette it yn 'e kuolkast foar in dei. Yn dizze tiid is it pakket in pear kear omkeard. Dêrnei nimme wy it fleis ôf, droegje it mei in papierhúske en sette it op in griene bakblêd. Bake sa'n 1.5 oere op in temperatuer fan 170 graden. Yn it proses fan iten koenen wy it fleis mei it sât útje, dat útkomt.
Hoe faak de skuorre foar roasting?
Yngrediades:
- lamm leg weighing 2 kg - 1 stik;
- Sâlt is grut - 1 tbsp. spoon;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- spices (Provenkaal krûden, rosemary, sira) - 0,5 tsp.
Preparatie
Mei it fleis ôfbrutsen ôftakke fet, fuortsmite fan 'e film en fet, skodzje gjin needfoet. Spices wurde rôve yn in mortar, sâlt, mingje. Wy reitsje it fleis mei de mingd, en ferkeapje it mei sânrêch en sette it yn 'e kjeld foar 3 oeren om te marinate. De oven is beheine oant in temperatuer fan 220 graden, sette wy lamm yn in sleat en pleatse it op in bakblêd. Bake foar sa'n 40 minuten, ferleegje de temperatuer oant 180 graden en kieze foar in heale oere. No is de hülse fan boppe ôfnommen, wy geef it fleis op it sât, dat foar 30 minuten foarme en bakke waard om in kroast te meitsjen.
Hoe kinne it lam fine yn in Kaukasus sausje correctje?
Yngrediades:
- lamm - 1 kg;
- onion - 300 g;
- citrus juice - 50 ml;
- pearels - 50 g;
- sâlle, swarte piper - te tastean.
Preparatie
Zwou fein-fein korrelde of sels trije op in rôver. Lamb lammet mei sâlt, piper, spiisd mei ûnnoazel, hout pearels, add citrus sûke, mingje en ferlitte om 6 oeren yn 'e kâld te marinearjen.
Hoe kinne marin yn kefir ferjitten wurde foar brúnkebab?
Yngrediades:
- lampe - 1 kg;
- Sûker - 1 teelike;
- kefir - 200 g;
- onion - 3 stikken;
- sâlte, swarte ierdpiper.
Preparatie
De skuor is goed foar myn, en dûkte yn stikken oer de holle. Elk stik sâlt en piper. Onions trije op in grutte rôt, add to the meat and mix. Dochje yn 'e keamere Kefir en wer thús wer thús. De skûlen mei fleisdefet en elkoar foar 1 oere nei kamertemperatuer litte en op 12 oere skjin yn in kâld pleats. Wy ferspuie de marinearre fleis op 'e grille en sille de kollen oan beide kanten frije, oant se klear binne.
Hoe faak marine op in skiske kebab?
Yngrediades:
- mutton fan ham - 3 kg;
- tomaten - 2 pc .;
- lemons - 2 stikken;
- koperearre wetter - 0,5 l;
- onion - 2 stikken;
- rye brea - 300 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Snap de knibbel oer de fibers yn lytse stikjes en jouwe se oan 'e sauspan. Tomaten en ounjes snipe yn 'e heule ringen en jouwe se oan it fleis. Rye brea wurdt yn kubjes snuurt en yn in aparte skouder set. Fan boppe ôf squeeze de lemon sap op en it út it siedwetter út. Wy sette de massa yn fleis, sâlt, piper en mingje. Wy fuortsmite it fleis yn 'e koelkast, sadat it 8 oeren marinearre wurdt. En dan bromke oant hy op heale koals kofje.